富含蛋白质的食物有哪些

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1、富含蛋白质的食物有哪些?(发表日期:2004-12-14来源:华星医药网阅读次数:256)发表评论加入收藏打印本页ppppp富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。ppppp豆类:腐竹,每100克中含蛋白质50.5克;黄豆,每100克中含蛋白质36.3克。ppppp山产类:干口蘑,每100克中含蛋白质35.6克;冬菇,每100克中含蛋白质13.9克。ppppp动物内脏类:猪肝,每100克含蛋白质21.3克;猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。ppppp肉类

2、:瘦牛肉,每100克中含蛋白质20.1克;酱牛肉,每100克中含蛋白质32克,红烧牛肉,每100克中含蛋白质25克。ppppp家禽类:鸡,每100克中含蛋白质21.5克。水产类:青鱼,每100克中含蛋白质19.5克;带鱼,每100克中含蛋白质18.1克;黄花鱼,每100克中含蛋白质17.6克。ppppp蛋类:鸡蛋,每100克中含蛋白质14.7克;鸭蛋,每100克中含蛋白质8.7克。ppppp此外还有乳类等,也富含人体必需的完全蛋白质。常见高蛋白食物索引(每100克食物含蛋白质)食物名称含量(克)食物名含量(克)燕

3、麦15.6莲子16.6莲麻21.9榛子15.9黄豆36.3西瓜子31.8绿豆23.8南瓜子35.1豇豆22.3葵花籽23.1蚕豆28.2猪肉(瘦)16.7豌豆24.6猪心19.1刀豆30.7猪肝21.3豆腐皮50.猪肾15.5干蘑菇38.0猪皮26.4花生26.2猪血18.9核桃15.4牛肉(瘦)20.3松子16.7羊肉(瘦)17.3羊肝18.5鲢鱼17.0羊肾16.5鱿鱼15.1兔肉2l2银鱼(f)72.1鸡肉21.5干贝63.7鸡肝18.2蛤蜊(干)51.3鸭肉16.5海参(干76.5鸡蛋14.7龙虾16.4

4、肾结石在我国是较常见的一种疾病,南方尤为多见,有人统计广东省东莞市的人白发病率,其中尿右症发病率占总人口的1.16%,可见其发病率极高。因此,预防肾结石的发生具有重要意义。  常用的预防方法有如下几种:  (1)保证充分饮水,尤其是夏季和夜间,必须强调睡前饮水,并且在半夜再饮水一次。最好饮用含矿物质少的磁化水,保证每日饮水量超过2500ml,以稀释尿液,减少晶体沉淀,冲洗尿路和排出微小结石。  (2)控制饮食:饮食成分应根据结石·种类和尿液酸碱度而定。对于草酸钙结石,应避免服食高草酸食物,如菠菜、番茄、土豆、甜菜

5、、龙须菜、红茶、巧克力等;以及含钙高的食物,如牛奶、奶酪等。对特发性高钙尿应:限制钙摄入,以减少钙含量。如因低钙饮食致尿草酸排泄增加而形成结石者,不宜低钙饮食。高尿酸血症和高尿酸尿时要吃低嘌呤饮食,避免进食动物内脏、粗粮及豆类食物。  (3)积极治疗引发肾结石的疾病,如摘除甲状腺腺瘤,控制肾盂感染及解除尿路梗阻等。对高钙尿者,可口服双氢克尿噻25—50mg,每日2次,以增加肾小管对钙量吸收而减少尿钙排泄。对高尿酸者,可口服别嘌呤醇lOOmg,每日2次,以控制血尿酸的增高。什么是肾炎,如何治疗  肾炎是一种与感染有

6、关的免疫反应性疾病,临床上分为急性肾炎(急性肾小球肾炎)和慢性肾炎(慢性肾小球肾炎)。肾小球病变有许多类型,肾炎类型的差异有着不同的发病原因,促进病变发展的动力也有不同,当然,治疗肾炎的措施、预防和保养的方法也有很大的差异。  肾炎的临床表现  1.全身症状:发热、皮疹、口腔粘膜溃疡;  2.系统、器官损害:造血系统、中枢神经系统、肝、心及多发性浆膜炎;  3.肾脏损害表现:血尿、水肿、蛋白尿、夜尿、高血压,晚期出现尿毒症的相应表现,见有关尿毒症章节。肾炎的诊断依据1.SLE诊断,参照美国风湿病学会1982年修订

7、的标准,11项中符合4项或以上者即可诊断。(附11项是:(1)蝶形红斑皮疹;(2)盘状红斑;(3)光敏感;(4)口腔溃疡;(5)多发性关节炎;(6)浆膜炎;(7)肾损害:蛋白尿、管形尿;(8)神经系统损害:癫痫或精神病;(9)血液系统病变:溶血性贫血,全血细胞减少;(10)免疫系统损害:LE细胞或抗DNA抗体或抗Sm抗体阳性及抗核抗体阳性。)2.肾损害明确,并可排除原发性肾小球疾病,如急性肾炎(急性肾小球肾炎)、慢性肾炎(慢性肾小球肾炎)等;或排除慢性活动性肝炎、痛风、混合性结缔组织病、血小板减少性紫癜等。肾炎症

8、状一、肾炎症状之前驱症状病前1-3周多有呼吸道或皮肤感染史,如急性咽炎、扁桃体炎、齿龈脓肿、猩红热、水痘、麻疹、皮肤脓疱疹等,部分肾炎患者可无前驱症状。二、肾炎症状之血尿肉眼血尿常为首发症状之一(约占40-70%),尿色深呈混浊棕红色或洗肉水样,一般在数天内消失,也可持续1-2周才转为镜下血尿,镜下血尿多在6个月内消失,也可持续1-3年才消失。三、肾炎症状之浮肿及少尿以浮

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