中餐宴席外卖流程

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1、外卖流程外卖由代订人（或指定跟单人）全权指挥1、接受预订（代订人提前一周预订，并且要亲自勘察顾客提供场地能否容纳所定宴席，宴席所用桌椅必须提前半天就位，外台、出品部所有备餐在宴席开餐前1.5小时完成）。①、确定预订桌数、日期、地点（市区内）、开餐时间，并填写外卖用餐合同。②、单桌3000元/桌起订，两桌及以上2000元/桌起订，每桌另收取500元的服务费。③、代订人安排菜品以方便外卖为前提，可以考虑使用炉具的菜品（火锅最好），青菜只能是有机时蔬。2、收取定金（定金收取金额为外卖单总金额的50%），

2、前提是先确认菜单。3、确定运输车辆（财务部负责）4、出外卖员工必须无条件服从领导安排。①、外卖员工必须着整套工作服上岗，员工不得擅自离队。（跟单人负责）②、所有外卖员工均代表了味道制造的形象，不得与客户吵架等任何影响味道制造声誉的事件发生。（跟单人负责）3、外卖提供的菜品必须卫生、安全。（出品部负责）5、接单人员负责外卖单的款项回收工作。款项收回完毕方可领取外卖奖金。（跟单人负责）代订人：跟单人：外卖物品清单外卖日期：年月日厨房菜单（主题：）领出用具清单收回用具清单责任人厨师长指定厨师：外台餐具桌

3、椅等台布：骨碟：茶杯：饭碗：筷子：筷架:烟盅：牙签：调羹：茶壶：红酒杯：白酒杯：醒酒器：量酒器：大汤勺：圆托盘：方托盘：桌子：椅子：转盘：开水器：插线板：代订人：服务员：味道制造外卖用餐协议单预订日期：外卖用餐日期：午餐□晚餐□外卖用餐地址：联系人：联系电话：预订桌数：____桌，预订人数：____人，预订标准：_____元/桌外卖用餐定金：________元外卖用餐单位或个人签名：店内接待人员签名：签订日期：年月日注解：1、本用餐协议价格已优惠，含税、不享受贵宾卡折扣及其他优惠措施。2、客户损坏

4、餐具照价赔偿。此表一式三联，如有未尽事宜由双方协商解决。