中国专业的食用菌种植基地分析猴头菇栽培技术与营养价值

《中国专业的食用菌种植基地分析猴头菇栽培技术与营养价值》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、山东枣庄猴头菇种植技术培训基地http://www.zzsyj.com食用菌技术培训猴头菇种植技术培训猴头菇菌种出售食用菌物资及机械中国专业的食用菌种植基地分析猴头菇栽培技术与营养价值山东枣庄食用菌技术培训基地介绍公司技术园是国内规模较大的高新技术园区之一，有经验丰富的科研教学队伍，生产场、试验场、种植基地和示范村。已形成产、供、销一体化。大量产品出口日本、韩国、澳大利亚、鲜品空运香港、深圳、在广东、上海设有办事处。先后接受原国家计生委主任彭佩云，原山东省委书记姜春云等国家领导人的视察。吴敬芹是市

2、人大代表，政协委员，20年来致力于食用菌的开发与研究，科研成果十几项，曾荣誉全国先进女能手，省劳动模范，扶贫标兵，科技大王，国内专业技术人员荣誉称号。她的事迹、论文及灵芝盆景作品曾被国家几十家媒体重点报道，被编入中华巾帼大典，山东省人民广播电台特邀她主持应答一部专家热线电话0632-7011228。在农村百事通2000年第三期作封面人物“能人谈经”及中国农业科学院主办的农业科技通讯2002年第11期人物风采栏目报道了“食用菌的领头雁”，“人大代表的风采”影响极大，在国内食用菌界享有较高的知名度，镇

3、长勤题金字：“仙泉食用菌”，以此来鼓励她将最先进的技术优质的菌种，好的产品，推向社会。仙泉无公害蔬菜通过农业部注册。仙泉食用菌的诞生，充分体现了领导与群众的信任，标志着我园进入了新的里程碑。2002年仙泉食用菌研究所被授予中国农林科学院，食用菌良种培育示范基地，被山东省科技厅，科技信息报评为星火科技示范基地，枣庄食用菌科普示范基地。镇党员电教科技工程，珍稀食用菌示范基地，技术推广中心，又成立了仙泉食用菌研究所，天麻，虫草研究协会。在此基础上，通过市科技局申批，2000年6月正式成立枣庄市食用菌研究

4、所,下设品种繁育培植中心，研发培训中心。山东枣庄猴头菇种植技术培训基地http://www.zzsyj.com食用菌技术培训猴头菇种植技术培训猴头菇菌种出售食用菌物资及机械多次承担省市级菌用菌科研项目，食用菌全营养加工保鲜，及其产业化开发食用菌系列产品开发玉珍的研究开发通过有关部门鉴定获得成功自主知识产权科研成果的十几项，国家专利六项先后成功引进了开发出金针菇、猴头菇、双孢菇、白灵菇、杏鲍菇、玉珍菇、蟹味菇、虫草、天麻猴头菇是蘑菇的一个种类又叫猴头、猴头菌，因其外形酷似小猴子的头而得名。猴头菌是鲜

5、美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，长期以来，人们把它同熊掌、海参、鱼翅共同列为“四大名菜”，或把它与燕窝相提并论。它有很好的滋补作用，民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说，生长在柞树干上。栽培技术分为：1、品种选择2、栽培季节3、培养料的配制及装袋4、培养料的消毒5、播种发菌6、出菇期管理7、采收。关键字：猴头菇栽培技术营养价值正文：猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是齿菌科菌类，菌伞表面长有毛茸

6、状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头蘑”，又像刺猬，故国内外又有“刺猬菌”之称。在我国，猴头菇主要生产于黑龙江、吉林、辽宁、四川、贵州、山西、河北及湖北等。猴头菌多属腐生型食用菌，我国1959年开始人工栽培研究成功。1979我国猴头菌产量已居世界各国之首，产品已畅销全国，并远销美国、日本、新加坡、马来西亚等地。猴头菌的生活史从担孢子萌发开始，不断分枝伸长形成单核菌丝体，但不能形成

7、子实体。只有两种性别不同的单核菌丝，通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。此时菌丝组织化，最后形成子实体子实体呈块状，扁半球形或头形，肉质，直径5-15cm，不分枝（与假猴头菌的区别）2、生长发育猴头菌的生活史从担孢子萌发开始，不断分枝伸长形成单核菌丝体，但不能形成子实体。只有两种性别不同的单核菌丝，通过异宗结合后才能形成有生育力的双核菌丝。此时菌丝组织化，最后形成子实体。3、生长发育条件野生猴头菌多发生于森林不太稠密，空气较流通，湿度较高及20℃左右的环境条件。猴头菌菌丝生长温度范围为6-3

8、4℃，最适温度为25℃左右，低于6℃，菌丝代谢作用停止；高于30℃时菌丝生长缓慢易老化，35℃时停止生长。子实体生长的温度范围为12-24℃，以18-20℃最适宜。当温度高于25℃时，子实体生长缓慢或不形成子实体；温度低于10℃时，子实体开始发红，随着温度的下降，色泽加深，无食用价值。（3）水分和湿度山东枣庄猴头菇种植技术培训基地http://www.zzsyj.com食用菌技术培训猴头菇种植技术培训猴头菇菌种出售食用菌物资及机械培养基质的适宜含水量为60-70%，当含水量低于50