高中化学 糖类课堂自主练习 新人教版选修5

《高中化学 糖类课堂自主练习 新人教版选修5》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、高中化学糖类课堂自主练习新人教版选修5基础达标1.下列对葡萄糖的叙述错误的是（）A.葡萄糖是一种多羟基醛B.葡萄糖是一种有甜味的物质C.葡萄糖能水解生成乙醇D.葡萄糖是一种还原性糖，能发生银镜反应答案：C2.下列关于蔗糖、麦芽糖的叙述正确的是（）A.二者互为同分异构体B.二者均能水解，且产物相同C.二者都是还原性糖，都能发生银镜反应D.蔗糖能水解，麦芽糖不能水解答案：A3.下列关于淀粉和纤维素的叙述不正确的是（）A.淀粉主要存在于植物的种子和块根里B.纤维素不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂C.淀粉和纤维素都是天然高分子化合物D.淀粉和纤维素的结构不同，化学性质也完全

2、不相同答案：D4.下列有关单糖、二糖和多糖的叙述正确的是（）A.单糖比多糖甜B.单糖、二糖和多糖都易溶于水C.多糖和单糖具有相同的实验式D.多糖能水解，二糖则不能水解答案：A5.下列物质在一定条件下水解只能得到一种化合物的是（）A.蔗糖B.淀粉C.麦芽糖D.乙酸乙酯答案：C6.在一定条件下，既能发生银镜反应，又能发生加成反应，还能发生酯化反应的是（）A.乙醇B.乙醛C.葡萄糖D.丙烯酸答案：C7.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（）A.氢氧化钠溶液B.氢氧化铜悬浊液C.石蕊试液D.碳酸钠溶液答案：B8.向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热

3、使淀粉水解，为测定其水解程度，必须使用下列试剂中的（）①氢氧化钠溶液②银氨溶液③新制的氢氧化铜悬浊液④碘水A.④B.②④C.①③④D.③④答案：C9.下列物质，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是（）①甲酸甲酯②蔗糖③葡萄糖④麦芽糖A.①④B.①②C.②③D.③④答案：A10.对于下列反应，葡萄糖不能发生的是（）A.酯化反应B.氧化反应C.还原反应D.水解反应答案：D11.蔗糖里加入稀硫酸或加入浓硫酸会有什么现象？为什么？4用心爱心专心答案：蔗糖里加入稀硫酸会发生水解反应生成葡萄糖和果糖；蔗糖里加入浓硫酸会发生碳化，因为浓硫酸有脱水性和强氧化性。12.

4、某同学做蔗糖水解实验时，取一半水解液与银氨溶液反应，没有明显现象，取另一半与新制氢氧化铜悬浊液加热，也没有明显现象，该同学说蔗糖水解产物中不含葡萄糖。你认为这个结论对吗？为什么？答案：不对；因为该同学未将蔗糖水解液用碱中和，故未有明显现象。能力提高1.从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）A.蔗糖本身有还原性B.蔗糖在实验过程中被还原了C.在实验过程中蔗糖发生了水解D.在生产和储存过程中蔗糖有部分水解答案：D2.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（）①加热②滴入稀硫酸③加入新制

5、的氢氧化铜悬浊液④加入足量的氢氧化钠溶液A.①②③④①B.②①④③①C.②④①③①D.③④①②①答案：B3.把2g甲醛气体溶于6g冰醋酸中，再加入4g甲酸甲酯和9g葡萄糖，得到混合物，此混合物中碳元素的质量分数为（）A.20%B.35%C.40%D.55%答案：C4.某淀粉的相对分子质量是16200，由此推知，此种淀粉的分子可以水解成葡萄糖的分子个数为（）A.45B.50C.90D.100答案：D5.某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。（1）方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝。结论：淀粉没有水解。（2）方案乙：淀粉液水解液无红色沉淀。结论：淀粉完全没有

6、水解。（3）方案丙：淀粉液水解液中和液有红色沉淀。结论：淀粉已水解。（4）方案丁：结论：淀粉部分水解。以上四种方案的设计及结论是否正确？如不正确，请简述理由。4用心爱心专心答案：（1）方案甲设计正确，但结论不正确。因为淀粉可能部分水解。（2）方案乙设计不正确，结论也不正确。因为在酸性条件下，Cu(OH)2选择与残留的H2SO4反应，而不能与葡萄糖反应。（3）方案丙设计和结论都正确。（4）方案丁设计和结论都正确。6.有三瓶失去标签的无色透明液体，分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液，简述如何用实验方法将它们鉴别出来？解析：淀粉的特性是遇I2变蓝，葡萄糖为还原性糖，蔗糖

7、无还原性。答案：分别取少量三种溶液，加入碘水，变蓝的是淀粉，取另两种溶液少量，加入新制氧化铜悬浊液加热，有砖红色沉淀的是葡萄糖溶液。（其他方法也可以）7.某种白色粉末状物质A，难溶于冷水，在热水中形成糊状物，滴入碘水即呈蓝色，在一定条件下与水作用生成B。经测定已知B分子中氢、氧原子数之比为2∶1，碳原子比氢原子数少10个，B的相对分子质量为342，B能溶于水并能发生银镜反应。B在一定条件下水解生成C，C也能发生银镜反应。判断A、B、C各是什么物质？解析：可由题中给定物质的性质推断物质的组成。题中给定的数据可供验证推导的结论。（1）因为能遇碘水变蓝的物质只有淀粉，