氧化豌豆淀粉的合成及性能研究

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时间:2018-07-19

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1、摘 要本文以豌豆淀粉为原料,以次氯酸钠为氧化剂,氢氧化钠为催化剂制取氧化豌豆淀粉并对其性能进行研究。考察了反应时间、反应温度、反应pH值、次氯酸钠用量和淀粉乳浓度对氧化豌豆淀粉羧基含量的影响。采用热糊滴定法测定氧化豌豆淀粉的羧基含量。实验结果表明,次氯酸钠用量越大,氧化淀粉的羧基含量就越大,但是当次氯酸钠的用量超过一定值后,会造成产品的后处理困难;反应时间,反应温度,反应pH值,淀粉乳浓度与羧基含量的关系呈类抛物线型,都存在一个较佳值。升高反应温度有利于反应进行,温度过高会引起淀粉颗粒膨胀,促进水溶物增加,也会造

2、成后处理困难,产品得率下降;延长反应时间有利于羧基含量的提高,但是当达到一定的时间后,再增加反应时间,氧化淀粉的羧基含量不再增加;在酸性条件下不易发生氧化反应,pH为9.0时产品羧基含量最大,pH大于10.0后,淀粉颗粒出现膨胀、水溶性增大现象。通过考察次氯酸钠用量、反应温度、反应时间、反应pH值、淀粉乳浓度对氧化豌豆淀粉羧基含量的影响,得出氧化豌豆淀粉的较佳反应条件为:次氯酸钠用量为淀粉质量的12.5%,反应pH值为9.0,反应温度为28℃,反应时间为1.5h,淀粉乳浓度为30%。通过对豌豆淀粉与不同羧基含量氧

3、化豌豆淀粉的性能进行比较,结果发现豌豆淀粉经氧化后粘度、糊化温度、冻融稳定性、抗酸性和蓝值显著降低,透明度、抗碱性及热粘度稳定性明显提高。同时发现,羧基含量越大,淀粉糊化温度降低的越多,透明度越高。此产品糊液具有较好的透明度和流动性等性能,在造纸、纺织领域具有广阔的应用前景。关键词:变性淀粉;氧化;性能27AbstractThesynthesistechnologyandpropertiesofthesodiumhypochloriteoxidizedpeastarchwerestudiedbyusingpeas

4、tarchasrawmaterial,hypochloriteasoxidized,sodiumhydroxideascatalystinthispaper.Theeffectoffactorssuchasthetimeofreaction,thetemperature,thepH,theamountofsodiumhypochloriteandtheconcentrationofstarchmilkonthecarboxylcontentofthesodiumhypochloriteoxidizedpeasta

5、rchwerediscussed.Thecarboxylcontentofthesodiumhypochloriteoxidizedpeastarchwasmeasuredbythermalpastetitration.Theresultoftheexperimentshowthatthecarboxylcontentoftheproductincreasdwiththeamountofhypochlorite,butwhenthequalityofhypochloriteisbeyondacertainvalu

6、e,itcanmakethedisposedifficult.Theeffectsofthetime,thetemperature,thepHandtheamountofhypochloriteonthecarboxylcontentexhibitsparabolictype.Andthesereactionconditionspossessonebattervalue.Thetemperaturegoingupispropitioustothereaction,expandstarchparticlesandi

7、ncreasesolublesubstance.Asaresultthemilkistreateddifficult,theyieldrateoftheproductgoesdown,thetimeofreactionprolongedispropitioustoimprovethecontentofcarboxyl,butwhenthetimegoesuptoacertainvalue,withthetimeofthereactionrising,thecontentofcarboxylintheproduct

8、donotincrease.Oxidationreactionisnoteasytooccurinacidiccondition.whenthepHis9,thecarboxylcontentisthebiggest.ButwhenthereactionsystemreachahighpH,therewasexpansionofstarchgranules,water-s

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