生物化学习题集(题库)

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1、糖一、名词解释1、直链淀粉：是由α―D―葡萄糖通过1，4―糖苷键连接而成的，没有分支的长链多糖分子。2、支链淀粉：指组成淀粉的D－葡萄糖除由α－1,4糖苷键连接成糖链外还有α－1，6糖苷键连接成分支。3、构型：指一个化合物分子中原子的空间排列。这种排列的改变会关系到共价键的破坏，但与氢键无关。例氨基酸的D型与L型，单糖的α—型和β—型。4、蛋白聚糖：由蛋白质和糖胺聚糖通过共价键相连的化合物，与糖蛋白相比，蛋白聚糖的糖是一种长而不分支的多糖链，即糖胺聚糖，其一定部位上与若干肽链连接，糖含量可超过95%，其总体性质与多糖更相近。5、糖蛋白：糖与蛋白质之间，以蛋白质为主

2、，其一定部位以共价键与若干糖分子链相连所构成的分子称糖蛋白，其总体性质更接近蛋白质。二、选择*1、生物化学研究的内容有（ABCD）A研究生物体的物质组成B研究生物体的代谢变化及其调节C研究生物的信息及其传递D研究生物体内的结构E研究疾病诊断方法2、直链淀粉的构象是（Ａ）A螺旋状B带状C环状D折叠状三、判断1、D-型葡萄糖一定具有正旋光性，L-型葡萄糖一定具有负旋光性。（×）2、所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2:1。（×）#3、人体既能利用D-型葡萄糖，也能利用L-型葡萄糖。（×）4、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。（√）5、血糖是指血液中的葡萄糖含量。（√）四

3、、填空1、直链淀粉遇碘呈色，支链淀粉遇碘呈色，糖原与碘作用呈棕红色。（紫蓝紫红）2、蛋白聚糖是指。(蛋白质和糖胺聚糖通过共价键连接而成的化合物)3、糖原、淀粉和纤维素都是由组成的均一多糖。(葡萄糖)脂类、生物膜的组成与结构一、名词解释1、脂肪与类脂：脂类包括脂肪与类脂两大类。脂肪就是甘油三酯，是能量储存的主要形式，类脂包括磷脂，糖脂。固醇类。是构成生物膜的重要成分。2、生物膜：细胞的外周膜和内膜系统统称为生物膜。#3、外周蛋白：外周蛋白是膜蛋白的一部分，分布于膜的脂双层表面，通过静电力或范德华引力与膜结合，约占膜蛋白质的20—30%。二、选择1、磷脂作为生物膜主要

4、成分，这类物质的分子最重要的特点是：（A）A两性分子B能与蛋白质共价结合C能替代胆固醇D能与糖结合2、生物膜含最多的脂类是（　C　）A.甘油三酯B.糖脂C.磷脂3、下列那种物质不是脂类物质（Ｄ）A前列腺素B甾类化合物C胆固醇D鞘氨醇4、“流体镶嵌”模型是何人提出的？（D）A、Gorter和GrendelB、Danielli和DavsonC、RobertsonD、Singer和Nicolson5、下列哪一种脂蛋白的密度最低（A）A、乳糜微粒B、β-脂蛋白C、β-前脂蛋白D、α-脂蛋白*6、生物膜中分子之间不起主要作用的力有（DE）A、静电力B、疏水力C、范得华力D、

5、氢键E、碱基堆积力三、判断生物膜内含的脂质有磷脂、胆固醇、糖脂等，其中以糖脂为主要成分。（×）2、生物膜在一般条件下，都呈现脂双层结构，但在某些生理条件下，也可能出现非双层结构。（√）3、甘油三酯在室温下为液体者是脂，是固体者为油。（×）4、生物膜质的流动性主要决定于磷脂。（√）5、植物细胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，动物细胞膜脂的主要成分是鞘磷脂。（×）6、生物膜的流动性是指膜脂的流动性。（×）四、填空生物膜主要由、、组成。（蛋白质脂质多糖）2、磷脂分子结构的特点是含一个的头部和两个尾部。（极性非极性）3、生物膜主要由蛋白质、脂质、多糖组成。4、根据磷脂分子所含的

6、醇类，磷脂可分为和两种。（甘油磷脂，鞘氨醇磷脂）5、生物膜的流动性，既包括，也包括的运动状态。（膜脂，膜蛋白）蛋白质46一、名词解释#1、免疫球蛋白：是一类具有抗体活性的动物糖蛋白。主要存在于血浆中，也见于其它体液及组织分泌物中。一般可分为五种。2、超二级结构：在蛋白质尤其是球蛋白中，存在着若干相邻的二级结构单位（α－螺旋、β－折叠片段、β－转角等）组合在一起，彼此相互作用，形成有规则的、在空间能辨认的二级结构组合体，充当三级结构的构件，称为超二级结构3、纤维状蛋白：纤维状蛋白分子结构比较有规律，分子极不对称，呈极细的纤维状，溶解性能差，在生物体内具保护、支持、结

7、缔的功能，如毛发中的角蛋白，血纤维蛋白等。4、盐析作用：向蛋白质溶液中加入大量中性盐，可以破坏蛋白质胶体周围的水膜，同时又中和了蛋白质分子的电荷，因此使蛋白质产生沉淀，这种加盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析作用。5、球状蛋白：球状蛋白的空间结构远比纤维状蛋白复杂，分子呈球形或椭圆形，溶解性能好，如血红蛋白、清蛋白、激素蛋白等。#6、疏水相互作用：蛋白质分子某些疏水基团有自然避开水相的趋势而自相黏附，使蛋白质折叠趋於形成球状蛋白质结构时，总是倾向将非极性基团埋在分子内部，这一现象称为疏水相互作用。7、简单蛋白与结合蛋白简单蛋白：完全由氨基酸组成的蛋白质称为简单蛋白。

8、结合蛋白：