食品营销策划案例：伊赛牛肉系统营销“牛”出一片天

《食品营销策划案例：伊赛牛肉系统营销“牛”出一片天》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、食品营销案例：伊赛牛肉系统营销“牛”出一片天文/河南大睿智业营销策划机构伊赛牛肉股份有限公司是一家集肉牛养殖、屠宰分割和肉制品加工于一体的清真牛肉专业生产企业。公司拥有固定资产6000余万元，占地百余亩，建筑面积1.8万平方米。2009年实现销售收入8800多万元，2010年销售收入达1.5亿元，2011年计划销售收入超过3亿元。伊赛牛肉公司作为一个地方性牛肉品牌，在短短的几年时间内迅速崛起，销售额从千万元迅速超过亿元，一跃成为区域强势品牌，且每年在以倍增的速度发展。伊赛牛肉为什么成长这么迅速？她的成功的密笈是

2、什么？在很多同行看来，伊赛牛肉之所以成功在于她的专卖店连锁经营，其实伊赛成功不仅仅在于此，她的营销创新和系统化营销才是伊赛的成功所在。在牛肉行业，以专卖连锁经营的企业并不少见，但真正能把连锁经营作好的企业却很少。因为很多企业总把专卖店运营当作品牌营销的全部，把专卖店作为营销主体内容来运作。事实上这种做法存在着严重不足，这也是很多牛肉品牌进行专卖连锁失败的原因。而伊赛牛肉看似以专卖连锁模式运做，事实上，专卖店只是伊赛牛肉终端销售的一种表现形式。伊赛牛肉成功的关键在于她能将营销系统化与专卖连锁有机的结合，实现效益最

3、大化。下面笔者就将伊赛牛肉成功运作经验介绍给大家。一、准确定位、明确品类归属食品营销案例：伊赛牛肉系统营销“牛”出一片天文/河南大睿智业营销策划机构伊赛牛肉股份有限公司是一家集肉牛养殖、屠宰分割和肉制品加工于一体的清真牛肉专业生产企业。公司拥有固定资产6000余万元，占地百余亩，建筑面积1.8万平方米。2009年实现销售收入8800多万元，2010年销售收入达1.5亿元，2011年计划销售收入超过3亿元。伊赛牛肉公司作为一个地方性牛肉品牌，在短短的几年时间内迅速崛起，销售额从千万元迅速超过亿元，一跃成为区域强势

4、品牌，且每年在以倍增的速度发展。伊赛牛肉为什么成长这么迅速？她的成功的密笈是什么？在很多同行看来，伊赛牛肉之所以成功在于她的专卖店连锁经营，其实伊赛成功不仅仅在于此，她的营销创新和系统化营销才是伊赛的成功所在。在牛肉行业，以专卖连锁经营的企业并不少见，但真正能把连锁经营作好的企业却很少。因为很多企业总把专卖店运营当作品牌营销的全部，把专卖店作为营销主体内容来运作。事实上这种做法存在着严重不足，这也是很多牛肉品牌进行专卖连锁失败的原因。而伊赛牛肉看似以专卖连锁模式运做，事实上，专卖店只是伊赛牛肉终端销售的一种表现

5、形式。伊赛牛肉成功的关键在于她能将营销系统化与专卖连锁有机的结合，实现效益最大化。下面笔者就将伊赛牛肉成功运作经验介绍给大家。一、准确定位、明确品类归属消费者消费时不仅仅是对产品本身感兴趣，而且对品类归属同样关注。消费者之所以消费一个品牌的产品，在很大程度上是因为这个品牌代表一个品类。因此说一个品牌能否成功关键看这个品牌定位是否准确，能否代表一个品类，或者是代表某个概念，并能深植于消费者的心智中。品类归属问题品牌定位是关键，这直接决定品类能否得到认知，能否深入消费者心中，因此准确品牌定位可以清晰地传达品类的归属

6、。例如王老吉凉茶，定位是凉茶，以明示自己是凉茶品类，并通过“怕上火，喝王老吉”这句简练诉求，让消费者得到充分的认知，最终成为中国凉茶鼻祖。而面对消费者，伊赛牛肉要给消费者什么样认知，这是伊赛品牌营销的关键。因此，伊赛牛肉必须要给消费者留下一个清晰定位和认知，这就必须为品牌找到品类归属问题。在前期过经对牛肉行业和市场深入调查和研究发现，多数消费者对清真牛肉还是比较信任的：认为清真牛肉才是好牛肉，甚至认为清真牛肉就代表最好的牛肉。而伊赛牛肉公司恰恰就是一个清真企业，因此将伊赛牛肉定位为“清真牛肉”这一品类是非常准确

7、的，并把“打造清真牛肉第一品牌”为品牌的发展目标，同时向消费者传达“清真好牛肉”这一概念。事实证明伊赛牛肉的定位非常成功，而现在伊赛牛肉在河南以及很多地方已为“清真好牛肉”的代名词，深植在消费者的心智中。二、获取信任状、建立信任http://www.globrand.com

8、/darticle3/list.asp?id=171031

9、11由于受整个食品行业环境的影响，消费者对食品品牌信任度比较低，因此食品品牌能否取得消费者信任是品牌运作成功首要条件。任何企业都明白一个品牌要想取得消费者的信任，建立忠诚消费，这需

10、要付出相当长的时间和努力。而伊赛作为一个尚处在成长初期的品牌，在建立信任初期避免一些负面的信息，来建立消费信任是十分关键。对于伊赛品牌而言，不仅要做好品牌定位和品类归属问题，最关键的是在短期如何建立信任。而建立信任的基础是：产品安全、健康、卫生、质量可靠。伊赛牛肉在建立信任方面主要通过三种措施来完成的。首先，通过获得信任状，来快速建立消费者信任,这是伊塞牛肉营销成功运作的经典之作。伊赛