主要零售业态研究简介百货超市便利店购物中心解析

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1、百货店业态介绍一、百货店业态简介1、百货店定义美国的定义：根据美国政府《零售贸易普查》中的规定，百货店至少要有25个雇员，是提供各种包括服装和纺织品、家用纺织品和布类产品、家具和装饰品及器皿等商品的商店。美国市场营销专家科特勒认为：百货店一般要销售几条产品线的产品，尤其是服装、家具和家庭用品等。每一条产品线都作为一个独立的部门由专门采购员和营业员管理。中国的定义：根据中国1998年颁布的《零售业态分类规范意见》，百货店是指经营包括服装、家电、日用品等众多种类商品的大型零售商店。它是在一个大建筑物内，根据不同商品部门设销售区，满足顾客对

2、时尚商品多样化选择需求的零售业态。2、百货店业态分类在我国，根据国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会之年起草的《零售业态分类》，百货店可以分为高档百货店、时尚百货店和大众百货店。它们的区别如下表：表1：百货店的分类及特征业态选址基本特点商圈与目标顾客规模商品经营结构商品售卖方式服务功能管理信息系统百货店高档百货店市、区级商业中心、历史形成的商业集聚地目标顾客以追求高档商品和品味的目标顾客为主经营面积一般在6000m2～20000m2高档百货商品采取柜台销售和开架面售相结合方式注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施程度较高时尚

3、百货店市、区级商业中心、历史形成的商业集聚地目标顾客以追求时尚商品和品味的流动顾客为主经营面积一般在6000m2～20000m2时尚百货商品采取柜台销售和开架面售相结合方式注重服务，设餐饮、娱乐等服务项目和设施程度较高大众市、区级商业中目标顾客以追求大经营面积一般在大众采取柜台销售和开采取柜台销售和开程度百货店心、历史形成的商业集聚地众商品的顾客为主6000m2～20000m2百货商品架面售相结合方式架面售相结合方式较高从更细分的角度，百货业态可以细分为：精品百货、流行百货、折扣百货、品类百货、物流百货。　表2：百货业各细分业态目标客

4、户群分析：细分业态目标客户群精品百货奢侈品消费需求流行百货时尚性消费需求折扣百货品质性消费需求品类百货功能性消费需求物流百货低价格消费需求精品百货业态以极高的商业价值、优质的贴身服务及其极度重视顾客感受的经营特征区别于其它业态。但由于这一类型的顾客数量在整个消费人口中所占比例甚少，因而，精品百货业态实际上是一个较小的细分市场。流行百货业态以其丰富的商品品牌营销策略和新品策略的经营特征区别于其它业态，并以其丰富多样的品牌数量和品牌营销被誉为零售业的品牌管家。流行百货业态是一个很大的细分市场，并且这一细分市场发展十分迅速。折扣百货业态以其

5、明显的价格折扣幅度和丰富多样的品牌而区别于其它业态。折扣百货业态从其发展根源来看，实际上是作为精品百货业态和流行百货业态的一种补充业态而出现的，最初是为了解决品牌价值较高的过季商品的积压库存问题，如今已经演变为一个独立的业态。品类百货以其极其宽广的商品线宽度显著区别于其它业态，事实上，最初的ShoppingMall业态即是由品类百货业态扩展而来，所以，品类百货比任何一个其它的细分百货业态都要求更大的卖场区域。为了迎合消费者对于较小搜索成本的追求，品类百货不断拓宽其商品线，于是逐渐出现了大规模的商圈聚集现象，品类百货业态也逐步成为百货业

6、态中市场占比最大的业态。如果对品类百货不断进行非售货功能性消费项目的扩展，并且将商品管理职能逐渐向供应商转移，就会逐渐演变为ShoppingMall业态。物流百货业态以低价格消费需求的顾客作为目标顾客群体，这一类型的顾客对商品价格的关注程度甚于商品的品牌和功能，虽然综合超市业态也具有这方面的特征，显然综合超市业态具有明显的百货功能较弱的特征，食品日用品才是超市业态的生命力所在，并且百货业态天然的购物舒适度是超市业态所不具备的。3、百货店特征　　根据我国原国内贸易局出台的《零售业态分类规范意见》（试行），对百货商店的特点要求如下：选址在

7、城市繁华区、交通要道；商店规模大，营业面积在5000平方米以上；商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利；商店设施豪华，店堂典雅、明快；采取柜台销售与自选（开架）销售相结合方式；采取定价销售，可以退货；服务功能齐全，可用下表说明：表3：百货店特点要素要求商圈城市核心商圈交通便利城市人口：40万以上物业要求建筑楼高三层以上面积5000-20000㎡，单层面积5000平米左右中庭面积(包含电梯井)至少500㎡单层店面积：15,000㎡以上层高首层层高5m，二层以上层高4.5m；柱距8m×8m配

8、套设施扶梯、货梯、中央空调、消防分区、卸货区；电梯要双向每层4部以上，最好有两部观光电梯。楼板承重450kg/㎡停车场100个/10000㎡合作方式免租期1年左右租赁年限10—20年二、发展历程1、世界百货业发展史18世