2018年中国中式快餐连锁市场调研及投资前景评估.doc

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3、策略2018-2024年中国中式快餐连锁市场深度调研分析及投资前景研究预测报告（目录）【出版日期】2017年【关键字】中式快餐连锁【交付方式】Email电子版/特快专递【价　　格】纸介版：8000元电子版：8000元纸介+电子：8500元【网址】http://huaon.com/story/331962　　中式快餐是相对于西式快餐而言的，肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于中国本土

4、的餐饮形式就诞生了。　　大力发展中式快餐能够使居民用餐模式发生变化（实现“菜篮子工程”精细化为“菜盘子工程”）。菜市场的零售需求减少，必然降低城市中食品原材料对各菜市场零售商的物流配送压力，从而有利于缓解城市的交通压力。　　大力发展中式快餐能够从源头改良生活垃圾形态和排放途径，居民生活垃圾当中的食物残渣由快餐厅集中排放，避免了每户居民用塑料垃圾袋包裹食物残渣分散排放，城市居民生活垃圾分类更易操作，有利于解决垃圾排放回收的难题，有利于居民生活垃圾环保处理，从而打造城市居民节能、环保、可持续发展生活模式。　　中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为

5、被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，迅速抢占大量的市场地位。　　作为中华民族悠久的历史文化的一部分，饮食文化也是散发着耀眼的光辉，灿烂中国烹饪文化中，最贴近大众最家常最适口最美味的快餐有许多种类，一直活跃在古今中国的餐饮市场，只不过过去没有快餐一词罢了。随着国内外饮食文化的不断交流和相互借鉴，快餐一词也在中国出现了。　　虽然多种西式快餐品牌在中国大肆宣传，但据中国产业洞察网数据显示，33.69%的人常吃西式快餐，而61.73%的人仍钟情于中式快餐。因此，中式快餐出现了前所未有的繁荣，营业额年增长超过20%。　　本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷

6、调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 报告目录： 第一部分中式快餐连锁行业发展分析第一章快餐行业概述1第一节餐饮业概述1一、餐饮业的定义1二、餐饮业的分类1三、餐饮业的特征2四、餐饮业生命周期4五、餐饮业对国民经济的作用4第二节快餐的定义和分类5一、快餐的定义5二、快餐的分类5第三节快餐的其他概念6一、快餐起源6二、我国快餐业的发展状况6三、现代快餐企业概述10四、快餐的作用与地位10五、快餐产业化的内涵1

7、1六、快餐业的发展规律11七、快餐的健康问题12八、中式快餐的概念13 第二章餐饮业整体市场发展分析15第一节中国餐饮行业发展状况分析15一、中国餐饮行业发展历程15二、2017年中国餐饮业发展现状分析17三、2017年餐饮行业企业经济效益分析21四、2017年餐饮行业财务情况分析23五、中国餐饮业行业总体竞争状况分析24（一）中国餐饮服务行业集中度分析24（二）中国餐饮服务业不同所有制企业竞争格局分析27六、2017年上半年餐饮市场分析及下半