资源描述：
《本科毕设论文-—年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、四川理工学院毕业设计年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计毕业设计（论文）原创性声明和使用授权说明原创性声明本人郑重承诺：所呈交的毕业设计（论文），是我个人在指导教师的指导下进行的研究工作及取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢的地方外，不包含其他人或组织已经发表或公布过的研究成果，也不包含我为获得及其它教育机构的学位或学历而使用过的材料。对本研究提供过帮助和做出过贡献的个人或集体，均已在文中作了明确的说明并表示了谢意。作者签名： 日 期： 指导教师
2、签名： 日 期： 使用授权说明本人完全了解大学关于收集、保存、使用毕业设计（论文）的规定，即：按照学校要求提交毕业设计（论文）的印刷本和电子版本；学校有权保存毕业设计（论文）的印刷本和电子版，并提供目录检索与阅览服务；学校可以采用影印、缩印、数字化或其它复制手段保存论文；在不以赢利为目的前提下，学校可以公布论文的部分或全部内容。作者签名： 日 期： 四川理工学院毕业设计任务书设计（论文）题目：年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计学院：生物
3、工程专业：食品科学与工程班级：2007.2学号：07041020204接受任务时间2011年3月17日教研室主任（签名） 二级学院院长（签名）1．毕业设计（论文）的主要内容及基本要求主要内容:在工艺和设备论证的基础上,对设备和工艺合理选择,进行车间布置和全厂总平面的布置,对车间和全厂建筑提出工艺要求。基本要求:结合实际生产,选择较合理的工艺和较先进的设备,车间和全厂布置符合GMP、SSOP和HACCP等体系相关要求。图纸要求:工艺流程图1张、主要车间平面布置图1张、主要车间剖面图1张、全厂总平
4、面图1张。2．指定查阅的主要参考文献及说明《食品工厂设计》、食品工厂机械与设备》、《机械制图》、《食品常用数据手册》.3．进度安排设计（论文）各阶段名称起止日期1确定题目2011.3.25-3.282进行文献查阅和实践材料收集，完成开题报告、任务书2011.4.12-4.163到一茶饮料工厂实地考察2011.4.16-5.14撰写设计书，绘出相关CAD图四张2011.5.1-6.5.5指导老师审阅2011.6.5-6.106完成答辩准备及答辩2011.6.10-6.15注：本表在学生接受任务时下
5、达四川理工学院学士学位设计摘要本设计年产6000吨茶饮料工厂设计，根据产品、产量和工艺的要求，通过查阅大量的相关资料和工厂的考察实习，逐步完成本设计工作。主要包括以下方面：阐明茶饮料独特的加工工艺并论证，制定出产品方案，选用国内最先进的生产设备，打造技术一流的生产线。对生产车间及辅助部门进行布置，并确定厂址选择和全厂布局。编制企业组织结构，规范茶饮料工厂卫生，同时引入HACCP质量控制体系，做出危害分析并确定6个关键控制点。进行物料衡算及水、电、汽估算。利用AutoCAD软件绘制四张茶饮料工厂相
6、关图纸。关键词：茶饮料，工厂设计，加工工艺，车间布置，关键控制点I四川理工学院学士学位设计ABSTRACTThisTeaDrinksFactorywith6,000tonsoutputismadethroughmassiverelateddocumentsandfactoryinternshipandinspectionthisundertherequirementsofproducts,output,andprocess,contributingtothecompletionofthisdes
7、ign.Thedesigncanbedevidedintotheseparts:Thespecificprocessisillustratedanddemonstrated,setforteadrinksmanufacture.Productsschemesareworkedout.Advancedmanufacturingequipmentarechosen,topmanufacturingprocessarecreated.Workshopsandsubsidiariesaredistrib
8、uted,factorysiteandfactorydistributionareassured.Corporationstructureismade,factorysanitationisstandardized,HACCPqualitysystemisrecommended,HazardAnalysisismadeand6keycontrollingpointsaremade.Materialscalculationismade,includingwater,electricity,andg
