年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计_本科毕业设计

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1、------------------------------------------------------------------------------------------------年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计_本科毕业设计四川理工学院毕业设计年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计学生：学号：专业：食品科学与工程班级：指导教师：毕业设计任务书设计（论文）题目：年产6000吨茶饮料食品工厂工艺设计学院：生物工程专业：食品科学与工程班级：2007.2学号：07041020204学生：指导教师：接受任务时间2011年3月17日教研室主任（签名）二级学院院长（签名）1．毕业设计（论文

2、）的主要内容及基本要求主要内容:在工艺和设备论证的基础上,对设备和工艺合理选择,进行车间布置和全厂总平面的布置,对车间和全厂建筑提出工艺要求。基本要求:结合实际生产,选择较合理的工艺和较先进的设备,车——————————————————————————————————————------------------------------------------------------------------------------------------------间和全厂布置符合GMP、SSOP和HACCP等体系相关要求。图纸要求:工艺流程图1张、主要车间平面布置图1张、主要车间剖面图1张、

3、全厂总平面图1张。2．指定查阅的主要参考文献及说明《食品工厂设计》、食品工厂机械与设备》、《机械制图》、《食品常用数据手册》.3注：本表在学生接受任务时下达-2-四川理工学院学士学位设计摘要本设计年产6000吨茶饮料工厂设计，根据产品、产量和工艺的要求，通过查阅大量的相关资料和工厂的考察实习，逐步完成本设计工作。主要包括以下方面：阐明茶饮料独特的加工工艺并论证，制定出产品方案，选用国内最先进的生产设备，打造技术一流的生产线。对生产车间及辅助部门进行布置，并确定厂址选择和全厂布局。编制企业组织结构，规范茶饮料工厂卫生，同时引入HACCP质量控制体系，做出危害分析并确定6个关键控制点。进行物料衡

4、算及水、电、汽估算。利用AutoCAD软件绘制四张茶饮料工厂相关图纸。——————————————————————————————————————------------------------------------------------------------------------------------------------关键词：茶饮料，工厂设计，加工工艺，车间布置，关键控制点I四川理工学院学士学位设计ABSTRACTThisTeaDrinksFactorywith6,000tonsoutputismadethroughmassiverelateddocumentsandfac

5、toryinternshipandinspectionthisundertherequirementsofproducts,output,andprocess,contributingtothecompletionofthisdesign.Thedesigncanbedevidedintotheseparts:Thespecificprocessisillustratedanddemonstrated,setforteadrinksmanufacture.Productsschemesareworkedout.Advancedmanufacturingequipmentarechosen,t

6、opmanufacturingprocessarecreated.Workshopsandsubsidiariesaredistributed,factorysiteandfactorydistributionareassured.Corporationstructureismade,factorysanitationisstandardized,HACCPqualitysystemisrecommended,HazardAnalysisismadeand6keycontrollingpointsaremade.Materialscalculationismade,includingwate

7、r,electricity,andgas.4relatedteadrinksblueprintsaremade,usingAutoCADsoftware.KeyWords:Teadrinks;factorydesign;manufactureprocess;workshopdistribution;keycontrollingpointsII目录————————————————————————————————