质检员过程监控工作规定

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1、质检员过程监控工作规定编号:KDX-ZL-ZD-041目　的：通过检验以保证每批产成品质量均符合标准要求，严格控制产品质量，控制不合格品的产生并对产生的不合格品进行及时有效处理。2适用范围：适用于生产加工过程中的半成品、成品。3职　　责3.1质检员按照过程监控工作规定执行；3.2生产部负责对判定为不合格的产品进行处理；4操作步骤4.1半成品4.1.1半成品油炸花生：质检员每30分钟进行一次抽检，对生产批次的油炸花生米霉变率、杂质率、虫眼率、破碎率，水分进行检验；对色泽，口味进行感官检验；每周对炸花生米的植物油进

2、行酸价，过氧化值进行一次检验。合格的可转入下道工序（质检员开具转序单），若出现半成品花生米不符合检验标准要求时，按《不合格品控制程序》执行。4.1.2半成品油炸蚕豆：质检员每30分钟进行一次抽检，对油炸蚕豆霉变率、杂质率、空壳率、破损率、水分等进行检验；每周对生产批次炸蚕豆的植物油进行一次酸价，过氧化值的检验。合格的可转入下道工序（质检员开具转序单），若出现半成品蚕豆不符合检验标准要求时，按《不合格品控制程序》执行。4.1.3半成品五香瓜子：质检员每每30分钟进行一次抽检，对生产批次的瓜子进行软心率、偏老率、水

3、分的检验；对外表、口味、香气进行品尝。合格的可进入下道工序（质检员开具转序单），不合格的按《不合格品控制程序》执行。4．1．4半成品五香瓜子手选：质检员每30分钟进行一次抽检，保证瓜子霉变、空壳、杂质等指标符合半成品五香瓜子质量要求。合格的可进入下道工序（质检员开具转序单），不合格的按《不合格品控制程序》执行。4.1.5分级原料：质检员每30分钟进行一次抽检，检查瓜子分级后霉变空壳、分级比率、杂质是否达到公司质量要求。合格的可进入下道工序（质检员开具转序单），不合格的按《不合格品控制程序》执行。4.1.6炒货半

4、成品：质检员每30分钟进行一次抽检，对软心率、偏老率、异色率、产品口味进行检验。合格的转入下道工序（质检员开具转序单），不符合标准要求的按《不合格品控制程序》执行。4.1.7包装半成品：质检员每30分钟进行一次抽检，对包装袋的密封性、包装内容物的净含量、真空封口、打印日期、箱内袋数、纸箱的封口等进行检验，确保产品符合半成品包装要求。合格的可进入下道工序（质检员开具转序单），不合格的按《不合格品控制程序》执行。4.2成品4.2.1油炸花生米成品：装箱后的成品按生产总量1%进行抽检，结果判定依据GB/T22165—

5、2008执行，不符合标准要求的按《不合格品控制程序》执行。4.2.2油炸蚕豆成品：装箱后的成品按生产总量1%进行抽检，依据GB/T22165—2008执行，不符合标准要求的按《不合格品控制程序》执行。4.2.3五香瓜子，原味瓜子成品：包装后的成品按生产总量1％进行抽检，依据GB/T22165—2008执行，不符合标准要求的按《不合格品控制程序》执行。4.2．4南瓜子，西瓜子成品：包装后的成品按生产总量1％进行抽检，依据GB/T22165—2008执行，不符合标准要求的按《不合格品控制程序》执行。4．2．5其他产

6、品：包装后的成品按生产总量1％进行抽检，依据相关标准执行，不符合标准要求的按《不合格品控制程序》执行。5执行时间：本规定自批准之日起执行。编制：阳斌武审核：批准：