中外餐饮业分析报告1

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1、XXXX学院毕业论文论文题目:中外餐饮业分析报告系　　别:管理学系专业:班级:姓名:学号:指导教师:完成日期:XX教务处印制22中外餐饮业分析报告XX学院XX专业：XX指导教师：XX摘要：改革开放以来，我国餐饮业突飞猛进，对扩大内需和促进国民经济的发展做出了突出贡献。面对入世，在新的形势下，餐饮业在国民经济中地位和作用将更加重要。新世纪中国餐饮业应当如何发展？这是一个值得研究和探讨的问题。关键词：饮食文化，销售模式，竞争优势，品牌化、产业化、现代化、国际化22ABSTRACTSincethereformandopenpolicy,ou

2、rcountrydiningindustryhasprogressedbyleapsandboundsin,toexpandsneedsandpromotesthenationaleconomydevelopmenttomaketheprominentcontribution.Facingwillentertheworld,underthenewsituation,thediningindustrythestatusandthefunctionwillbemoreimportantinthenationaleconomy.Howdoe

3、sthenewcenturyChinadiningindustryhavetodevelop?Thisisworthstudyingandthediscussionquestion.KEYWORDSdietculture,salespattern,competitiveadvantage,brand,industry,modernization,internationalization22目录1前言.............................................................42中国人的饮食

4、文化观念及中国餐饮业的销售模式.......................72.1中国人的饮食文化观念..........................................72.2中国餐饮业的销售模式..........................................92.3中国餐饮业的不足之处.........................................103国外餐饮业在中国................................................123.1国

5、外餐饮业中国的地位与优势...................................123.2对几家大型国外餐饮业的销售模式分析...........................123.3国外餐饮业的不足之处.........................................184中国餐饮业如何加大竞争优势......................................205参考文献........................................................2

6、26致谢............................................................23221、前言改革开放以来，我国餐饮业突飞猛进，对扩大内需和促进国民经济的发展做出了突出贡献。面对入世，在新的形势下，餐饮业在国民经济中地位和作用将更加重要。新世纪中国餐饮业应当如何发展？这是一个值得研究和探讨的问题。我认为，从发展战略上，中国餐饮业应当走品牌化、产业化、现代化、国际化的道路。1.品牌化。随着市场经济的发展和对外开放的扩大，消费市场日趋成熟，我国已进入了品牌竞争时代，产品的竞争越来越表现为品

7、牌的竞争，品牌战略对餐饮业来说更显得重要。所谓品牌战略，也叫名牌战略，是指通过品牌形象的塑造，提高餐饮产品竞争力的战略，通过创立市场名牌，可以提高产品和企业的知名度，并且靠名牌来开拓市场，扩大市场份额，提高产品的市场占有率。21世纪中国餐饮业的发展与竞争显现一个突出的新特点，那就是将在更高的层面展开，主要体现在文化内容与服务品牌等综合实力上。品牌经营已经成为新世纪餐饮业发展的核心竞争力。2.产业化。产业化是指以餐饮业为龙头，带动种植业、养殖业、加工业和商业等同步发展，互为依存和补充，并在生产方式上与这些关键部门融为一体。通过实施产业化

8、战略，可以把餐饮业和其他行业分散的、互不联系的个别生产过程转变为互相联系的社会生产过程，把传统的餐饮生产制作，一家一户的做饭、烧菜，餐馆及饮食店的单兵作战状态改造成为具有专业化社会分工的产业，更好地满足人们现代生活和营养