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1、一品玫瑰酱方的简单制作方法来源：安徽新东方 编辑：adminpax 时间：2012-12-1510:39:36 浏览：10356 原料：1、五花肉2、玫瑰腐乳汁3、排骨酱（没有用番茄酱+蚝油代替）4、冰糖5、葱、姜6、香料（随意，八角、桂皮、花椒、小茴香等）7、绍酒 做法：1、将五花肉切成小方块，加料酒焯水，洗净、沥干2、将五花方肉加玫瑰腐乳汁、排骨酱、绍酒、盐腌制一夜入味3、取沙锅，铺上葱段、姜片4、将五花方肉皮朝下，码入沙锅，接着放入洗干净的香料、冰糖 5、倒入剩余的玫瑰腐乳汁和排骨酱6、接着倒入绍酒，再加适量水没过肉方7、盖
2、上盖，大火煮开后，小火1个半小时，中间1个小时后加盐调味，色不够用老抽或者红烧汁调色8、将炖好的肉放在汤汁中浸泡8-10个小时，使其充分入味 9、将做好的酱肉从原汤中捞出，沥干10、切成薄片，如果不易成型，可先放冰箱冷藏，这样方便切，然后就可以浇上肉汁吃了，可以凉吃，也可以热吃
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