畜禽饲料中抗生素替代品的开发应用

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1、畜禽饲料中抗生素替代品的开发应用40年代末，人们发现了四环素对畜禽生长具有促进作用，从而开创了抗生素作为饲料添加剂的时代。目前畜禽饲料中广泛使用亚治疗剂量的抗生素作为饲料添加剂，促进动物生长及预防某些疾病的发生，对饲料工业及畜牧业的发展做出了很大的贡献。但是，随着科学研究的深入，人们对这些抗生素所带来的副作用有了更深刻的认识。滥用抗生素会引起动物内源性感染，产生耐药菌株，使畜禽免疫功能下降，残留在畜禽产品中的抗生素对人体造成危害。基于这些原因，很多国家和饲养者反对在畜禽饲料中使用抗生素，与此同时

2、，研究者也先后开展了能克服抗生素弊端的无毒、无副作用、无残留的抗生素替代品在饲料中应用的研究。本文就近年来抗生素替代晶的研究与应用情况综述如下：1  中草药饲料添加剂的作用、类型及应用效果    1．1  中草药饲料添加剂的作用    我国中草药资源非常丰富，据不完全统计，现有5000多种中草药可用于畜禽添加剂的生产。中草药是天然的动植物或矿物，主要有效成分为多糖、甙类、生物碱，并且含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质，可增强机体抗菌、抗病毒和抗氧化能力，有些中草药可刺激内分泌系统和免疫系统。中草药

3、饲料添加剂不存在抗生素的抗药性、耐药性及药物残留问题，可补充营养，提高动物的生产性能，改进畜产品质量。1．2  中草药饲料添加剂的类型    用于饲料添加剂使用的中草药有单方也有复方。主要有以下类型：1．2．1  理气健脾促进消化。如大麦芽、贯众、何首乌用于猪饲料可促进消化、提高生长速度；用山楂、神曲、麦芽、黄芪的复合制剂可提高蛋鸡的产蛋率和饲料转化率。1．2．2  补气壮阳、养血滋阴、增强体质。如用刺五加浸剂或浸膏饲喂产蛋鸡，可提高产蛋率和蛋重；在高温季节里，鸡、猪饲料中添加刺五加可提高鸡、猪

4、抗热应激能力，提高生长速度。1．2．3  扶正祛邪、驱虫消积、促进畜禽健康。如老鹳草全萆、可防治仔猪白痢。仙鹤草、地榆、常山等可防治鸡球虫病。1．2．4  安神定惊、开关利窍。使家畜在肥育阶段能安神熟睡，催肥长膘，提高饲料利用率，常用的有松针、五味子、酸枣仁等；1．2．5  清热解毒、杀菌抗病。这类中草药有抗菌消炎、增强对疾病抵抗力的作用，常用的有金银花、连翘、蒲公英、桉叶等。1．3  中草药添加剂的应用效果    大量研究表明，中药添加剂对雏鸡白痢、大肠杆菌病、葡萄球菌病、曲霉菌病、禽霍乱等细

5、菌性传染病有防治效果，同时对鸡传染性喉气管炎、传染性支气管炎、传染性霉形体病、传染性法氏囊病、鸡痘等病毒性传染病也有防治效果。对兔、禽球虫病，牛、猪流行性腹泻等病均有明显治疗效果。1．4  中草药添加剂使用中应注意的问题    1.4.1  添加量较大，影响适口性，应寻找添加量小而效果好的原料加以提纯与精制。1．4．2  尽快制定中药添加剂的产品质量标准和生产规范，提高产品质量。1.4．3  应根据动物不同生理阶段与特点研制具有不同作用特点的专用系列产品。2   饲料酶制剂的作用、种类及应用效果

6、2.1  饲料酶制剂的作用    酶制剂在饲料中的应用历史很短，1975年才出现商品饲用酶制剂，近十多年广泛用于饲料添加剂。饲料酶制剂的作用有以下几个方面：2．1．1  补充动物内源性酶，包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶。2．1．2  消除某些饲料中的抗营养因子。    2.1．3  提高某些营养物质的消化率、吸收率，增加低劣饲料原料的营养价值。2．1．4  对某些饲料原料如羽毛进行预处理，使其更易消化。添加酶制剂还有降低消化物的粘性，缩小胃肠道容积，改变肠道微生物菌群，减少饮水量，降低粪便的含水量、

7、氨味以及氨、氮、磷的排泄量的作用。2．2  饲料酶制剂的种类        饲料中使用的酶制剂有以下几类：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、beta一葡聚糖酶、植酸酶。2．3  饲料酶制剂的应用效果        酶制剂最早用于断奶仔猪日粮。添加以消化酶为主的饲用酶制剂，补充了仔猪内源酶分泌量的不足，提高了淀粉、蛋白质等饲料营养物质的消化率，促进消化道的发育，使肠壁吸收功能加强，同时添加酶制剂可降低仔猪胃肠道中食糜的粘性，消除非淀粉多糖等抗营养因子对消化吸收的不良影响，降低腹

8、泻等疾病的发生率，增强机体的抵抗力。国内关于复合酶制剂提高仔猪生产性能的试验报告很多，大多数结果表明，饲料中添加复合酶可提高增重5％～15％，料肉比下降3％～8％。    复合酶制剂对生长肥育猪也有良好的饲养效果，目前应用于生长肥育猪日粮中各种单一酶和复合酶制剂作用效果报道很多，应用酶制剂降解碳水化合物尤其是富含纤维素的非常规型日粮的效果很明显。TavernerCampebell(1988)发现，在生长猪的大麦型日粮中添加含有b一葡聚糖酶的复合酶制剂可使饲料的能量利用率提高13％，日粮的蛋白质吸