茯苓多糖的提取纯化及应用研究进展

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1、茯苓多糖的提取纯化及应用研究进展[字体：大中小]作者：张晓娟唐洁梁引库张林生【摘要】茯苓多糖为我国传统中药茯苓的主要有效成分，具有抗肿瘤、抗病毒、增强机体免疫力、抗氧化、降血糖血脂、保肝、催眠等作用，可用于医疗、保健等领域，具有广阔的开发应用前景。为进一步优化茯苓多糖的提取工艺，促进其开发应用，文章参考大量国内外文献，对近几年茯苓多糖的提取、纯化及其应用作一综述。【关键词】茯苓多糖；提取；纯化；应用　　Abstract：Pachymanisthemaineffectivecomponentofthetraditio

2、nalChinesemedicinePoriacocos.Ithaseffectofantitumor,antivirus,enhancingimmunity,antioxidant,hypoglycemicandreducingbloodlipid,protectingliverandhypnosisect.Itcanbeusedinthefieldofmedicalcareandothers,soithaswidedevelopmentandapplicationprospect.Inordertofurthe

3、roptimizetheextractingprocessesofpachymanandpromotingitsdevelopmentandapplication,thisarticlereviewedtheextraction,purificationandapplicationofpachymaninrecentyearsbasedonlargequantityofdomestic&forEignliteratures.　　Keywords：Pachyman;Extraction;Purification;Ap

4、plication　　自从20世纪60年代研究发现酵母细胞壁多糖(zymosan)具有免疫增强以及抗肿瘤作用以来，人们对多糖的研究产生了极大的兴趣，尤其是其生物活性方面的研究。茯苓多糖（pachyman）是近年来研究较多的一种真菌多糖，来源于多孔菌科真菌茯苓的菌核，约占整个茯苓菌核干重的70%～90%［1］，其化学组成为（1→3）-β-D-葡聚糖［2］。茯苓多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、增强机体免疫力、保肝、催眠、抗炎、消石等作用，可广泛应用于医疗保健、食品等领域。茯苓多糖可用于抗肿瘤药物的研发，从而为肿瘤、癌症

5、的治疗提供新的方法，还可作为免疫增强剂，用于保健品的开发与研制。另外，羧甲基茯苓多糖具有水溶性及增稠性，可配制成各种保健食品。因此，茯苓多糖的提取及开发意义重大。现将茯苓多糖的提取、纯化及应用综述如下。　　1茯苓多糖的提取方法　　茯苓多糖主要存在于茯苓细胞壁中，按照溶解度的不同又分为水溶性茯苓多糖和碱溶性茯苓多糖［3］。通常采用水提醇沉法、碱提醇沉法提取。　　水溶性多糖的提取主要与提取次数、时间、固液比及温度等因素有关。随着提取次数增多，多糖的浸出率明显增高，但提取次数不易过多，一般为两次，否则，将造成后期工作量增

6、大，提取成本过高。提取时间延长可提高多糖的浸出率，但浸提时间过长，将造成提取工艺延长。同时，还有可能增加杂质的溶出，通常选3h。固液比也影响多糖的浸出，在保证浸出率的前提下，尽可能减少液体体积，以减少浓缩工作量。多糖的浸出率还与浸提温度有关，随后者的升高而提高，但温度过高可能破坏多糖的结构，一般选择80℃提取。碱溶性多糖的提取一般在4℃下进行，其影响因素除以上几点外，还与碱浓度有关，常采用0.5mol/L。在乙醇沉淀步骤中，浸提液浓缩比及乙醇加量是影响茯苓多糖沉淀率的主要因素［4］。　　1.1水提醇沉法称取一定量茯

7、苓粉末→热水浸提→抽滤→滤液减压浓缩(浸提液∶浓缩液=10∶1)→95%乙醇沉淀（含醇量达80%）→于冰箱中静置过夜→离心→沉淀物用无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤→真空干燥得茯苓多糖粗品［4］。该法采用水作为溶剂，具有价廉、无毒、操作安全等优点，其缺点是浸提时间长且提取率较低。　　1.2稀碱浸提法稀碱法浸提碱溶性茯苓多糖应注意，在提取结束后应迅速用醋酸中和，以免多糖活性受影响［4］。取一定量茯苓粉末溶于0.5mol/L稀碱液中，4℃放置过夜，滤液以10%的醋酸中和至中性，再加入95%乙醇沉淀，以下步骤同水提醇沉法。该法提

8、取率较水提醇沉法高，但浸提程序较繁琐，浸提条件较剧烈，极易破坏多糖的立体结构，使其生物活性受到限制。　　1.3酶+热水浸提法该法通过外加酶降解茯苓的细胞壁，从而促进茯苓多糖的浸出。通常加入蛋白酶或植物复合酶，后者主要是由纤维素酶、中性蛋白酶、果胶酶等组成的混合酶系。陈莉［4］采用植物精提复合酶+热水浸提法提取茯苓多糖，在普通热水浸提基础上加入酶解步骤，通过改