17春福师《前厅客房服务与管理》在线作业二

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1、17春福师《前厅客房服务与管理》在线作业二一、单选题（共15道试题，共30分。）1.新婚或合家居住的客人分房的技巧是（）。A.安排在低楼层、靠近电梯或楼层服务员的房间B.应注意房间号、楼层、房间朝向C.抽查D.以上均不对正确答案：2.（）是饭店内部管理系统中的神经中枢。A.餐厅部B.商务中心C.前厅部D.客房部正确答案：3.下列属于保证类预订的是（）。A.电话预定B.信函预定C.信用卡担保D.书面确认正确答案：4.（）被称为“蜜月客房”。A.套房客房B.大床间C.内景房D.公寓房正确答案：5.床上用棉织品的洗涤标准是（）。A.洁白、无污点、无破损、

2、无细菌、柔软轻松、色泽明朗B.洁白、无污点、无破损、杀菌消毒、挺括平整、舒适度好C.洁净、卫生、无破损、无污点、平整和挺括。D.以上均是正确答案：6.床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在床头柜的高度要与床的高度相配套，通常在（）之间。A.40～50厘米B.50～60厘米C.55～65厘米D.60～70厘米正确答案：7.客房的一般清扫顺序为()A.VIP房→挂有“请清理房间”的客房→走客房→住客房→空房B.VIP房→挂有“请清理房间”的客房→住客房→走客房→空房C.挂有“请清理房间”的客房→VIP房→住客房→走客房→空房D.挂有“请清理房间”的客房

3、→VIP房→走客房→住客房→空房正确答案：8.下列中不属于客房服务中心的职责的是（）A.员工出勤控制B.负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作C.楼层及客房通用房卡的管理D.客人遗留物品处理正确答案：9.理想的柜台高度通常为（）。A.0.56米左右B.0.7米左右C.0.9米左右D.1.1米左右正确答案：10.某四星级酒店有客房500间，根据资料统计分析，8月15日预订客人离店后有空房200间，因进入旅游旺季，申请预订的用房数为480间。另外，据前台预订历史资料分析，饭店在旺季延期住宿率为6％，临时取消率为10％，求预订处在8月15日可超额订房（

4、）间，超额订房率是（）。A.24，4.8%B.36，7.2%C.48，9.6%D.32，6.4%正确答案：11.前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（）平方米。A.客房总数×0.3B.客房总数×0.4C.客房总数×0.5D.客房总数×0.6正确答案：12.目前国际上客房收入一般占总营业收入的（）左右。A.40%B.45%C.50%D.60%正确答案：13.（）经过清扫的住人房，此房态客房所住客人不宜再过多打扰。A.OK房B.VC房C.VDD.OC正确答案：14.（）是客房商品销售的中心环

5、节。A.预订确认B.预定更改C.预定取消D.客房预订正确答案：15.（）年成立的国际“金钥匙协会”是“金钥匙”的国际性组织。A.1950B.1951C.1952D.1953正确答案：福师《前厅客房服务与管理》在线作业二二、多选题（共20道试题，共40分。）1.实施超额预订不当而造成的预定失约行为的原因是（）。A.过高估计了预订未到客人的房间数B.过高估计了临时取消预订的房间数C.过高估计了提前离店客人的房间数D.过低估计了延期离店客人的用房数正确答案：2.客人投诉心理有（）A.求发泄的心理B.求尊重的心理C.求补偿的心理D.求关注的心理正确答案：3

6、.下列哪些是预订失约行为产生的原因（）。A.饭店未能准确掌握可售房的数量B.实施超额预订不当而造成的差错C.临时取消者D.延期住宿者正确答案：4.下列属于客房预订的程序有（）。A.通讯联系B.明确订房要求C.受理或婉拒预订D.记录、储存订房资料正确答案：5.下列属于接待处工作内容是（）。A.办理客人住店手续，负责分配房间B.掌握并控制客房出租状况C.期进行房间销售预测并向上级提供预订分析报告D.保管有关住宿资料正确答案：6.客房服务员应具备的素质有（）A.思想素质B.业务素质C.身体素质D.心理素质正确答案：7.客人抵店前的准备工作分为（）阶段。A

7、.客人抵店当天早上B.提前一周或数日C.客人抵店前一天D.提前两周正确答案：8.处理投诉的方法有（）A.换人处理B.换场所处理C.换方式处理D.换时间处理正确答案：9.实施超额预订时应注意分析哪些关系（）。A.掌握保证性性客户和等待性客户的比例B.掌握预订类别之间的比例C.掌握团队订房和散客订房的比例D.统计各类型失约客人的比例正确答案：10.在饭店前厅的装饰美化中，对色彩的运用主要体现在（）。A.色调的确定B.色彩涂抹C.色彩与光线的呼应D.色彩的搭配正确答案：11.柜台的大小，应根据哪些因素来确定()。A.饭店客源类型B.饭店的工作需要C.饭店

8、前厅面积的大小D.饭店客房数量的多少正确答案：12.客房预订的意义是（）。A.开拓市场，稳定客源，提高客房出租率B.掌握客