关于酒店的实习报告大全

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1、★精品文档★关于酒店的实习报告大全　　今天给大家带来了关于酒店的实习报告范文大全，有需要的小伙伴一起来参考一下吧，相信能给大家带来帮助，下面大家参考！　　（篇一）　　实习题目：酒店宴会部实习报告　　学  院： 　　专  业：旅游与酒店管理实习报告　　[实习目的]　　通过在宴会部的学习了解各种宴会、会议的整个操作流程和人员配置，配合工作人员工作。　　[实习时间]　　**.**.　　【实习地点】 ******酒店实习报告实习报告　　[实习单位介绍]　　铜壶煮三江，笑迎天下客。**年10月28日，******酒店在西海岸美丽的灵山湾畔盛大开业。　　******酒店位于胶南市

2、海南路499号，地处胶南市新商业、金融、政治中心。毗邻滨海大道、胶南市政府，步行五分钟即可到达胶南原生态海滩，距胶州湾海底隧道、大珠山风景区、琅琊台风景区20分钟车程，是休闲度假、商务会议的理想场所。2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创47/47★精品文档★　　同时****酒店是目前胶南唯一一家引入机场候机楼服务的四星级酒店，入驻宾客不仅可以在酒店大堂办理登机手续，可享用机场巴士接送服务，并享有优先登机权。机场候机楼服务的引进将大大节省宾客的宝贵时间，给宾客外出旅游或者商务出行带来全新的尊贵体验。　　******酒店全面委托****（国际）酒店管

3、理集团进行经营管理。**酒店管理集团公司系**控股集团有限公司的全资企业，依托集团雄厚的实力和坚实的管理基础，以系统、科学和独特的经营管理风格，致力于旅游业和酒店业的全方位发展，致力于打造一流的国际化民族酒店管理品牌。**集团与**（国际）酒店管理公司联手打造****酒店，将进一步提升胶南，乃至**西海岸的酒店业水平，对西海岸的现代服务业发展也将产生深远影响。　　****酒店的开业，获得了胶南市旅游局的大力支持。作为胶南市旅游标准化服务试点单位，市旅游局局长李彩元曾多次带队，莅临酒店培训指导，并鼓励在酒店内部组建标准化技术队伍，与此同时，酒店联手**酒店管理学院，成为

4、该校合作实习单位，同时酒店管理学院每年优先为酒店输送高素质酒店管理人才。　　  2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创47/47★精品文档★展望胶南旅游的美好前景，****酒店作为胶南市旅游标准化服务试点单位，将抓住发展契机，不断提高服务水平，为胶南酒店服务业和**西海岸旅游的发展贡献绵薄之力。　　******酒店坐落于风景秀丽的海滨城市**胶南市，是山东**投资集团兴建，由知名酒店管理公司“**国际”全权管理的一家四星级涉外旅游饭店。酒店建筑面积近4万平方米，其设计现代、简约，将城市文化与海洋元素进行了有机结合，形成了独具风韵的酒店格调。　　酒店

5、拥有总统套房、豪华商务套房、商务单标间、无障碍客房等各类高档客房230余间。设有大、中、小型宴会厅30余间，以及风格浓郁的西餐厅，整个餐饮区域可同时容纳约1000人就餐；拥有各类会议室、多功能厅6个，能够满足不同的会议及活动的需求。为满足宾客的多层次需求，酒店还设有商场、商务中心、票务中心、KTV包厢、桑拿按摩保健中心、棋牌室等服务和娱乐设施。****酒店将秉承“诚信、廉洁、效益”的企业文化，创新企业理念，以“国际水准，中国特色”的管理优势打造酒店显著的竞争实力和赢利能力。****人将会以饱满的热情，优质的服务、优雅的环境、现代化的设施设备，做好每一次服务。　　[实习

6、内容]2016全新精品资料-全新公文范文-全程指导写作–独家原创47/47★精品文档★　　1．筹备宴会。宴会通常分为婚宴、寿宴、公司宴、贺宴、年会分餐。在淡季是以婚宴为主，而在旺季的时候则是婚宴和公司宴兼有。****酒店几乎接到的订单大多是婚宴，所以从预备餐具到菜谱都是以婚宴为主体，其它宴会形式则根据婚宴演变出来。例如公司宴和贺宴，摆台基本上与婚宴一致；当厅房内的席数过多时，工作台则不设置，但是婚宴则必须设置工作台；餐前服务时，客人一来到便可以询问酒水；当所有热菜上完之后，必须用茶杯（配茶底碟）上茶水。经过一个星期零散式的学习和实际操作，我梳理出这几种宴会细微的差别，

7、以及基本上掌握了它们从预备餐具、布草，开餐到清场的全部操作流程。　　2.筹备会议。会议相对于婚宴的设置比较简单，基本布场有课室型、剧场型、U型、洽谈型、董事会等布场方式。一般来说会议都是在上午举行，所以都会在会场设有茶水台，提供咖啡、茶、点心。（客人茶歇时可以吃）  　　[实习体会与小结]　　我实习的部门是****酒店的宴会部。宴会部是由宴会部厨房、宴会营销部和宴会服务部组成，宴会部的工作范围分别是三楼的**厅、**厅和几个规格不同的厅房。在还没有去实习前，我对宴会部的认识仅仅是宴会的摆台和上菜，至于其它的部分及流程都不太了解。当我第一天正式上班时才