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1、制备固定化酵母细胞(教案)常州市新桥中学张琴娣一、教学目标1、比较直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的优点和缺点。2、尝试制备固定化酵母细胞,并了解利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。3、能运用该部分内容解决一些实际问题。二、教学重点与难点制备固定化酵母细胞三、导入新课反馈练习1、2、3题,强调实验的重要性四、知识回顾时间关系,这一点学生课后完成1、列表比较直接使用酶、使用固定化酶和使用固定化细胞催化反应,各有哪些优点和缺点,并各举一例。2、固定化酶和固定化细胞技术利用的方法有哪些?3、固定化细胞常用的方法是哪一种?为什么?4
2、、催化大分子物质反应,应该采用固定化酶的方法还是固定化细胞的方法?为什么?五、实验操作步骤学生先自己看操作步骤,思考相关问题,有不会解决的互相讨论完成。最好再让学生回顾一遍操作步骤。1、酵母细胞的活化称取1g干酵母,放入50ml的小烧杯中,加入蒸馏水10ml,用玻璃棒搅拌,使酵母细胞混合均匀,成糊状,放置1h左右,使其活化(问:什么是活化?活化后酵母细胞的体积会变)2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液(问:为什么要配制CaCl2溶液?答:)称取无水CaCl20.83g,放入200ml的烧杯中,加入150ml蒸馏水,
3、使其充分溶解,待用。3、配制海藻酸钠溶液(该实验成败的关键步骤)称取0.7g海藻酸钠,放入50ml小烧杯中,加入10ml水,用酒精灯加热,边加热边搅拌,将海藻酸钠调成糊状,直至完全溶化,用蒸馏水定容至10ml。注意,加热时要用小火,或者间断加热,反复几次,直到海藻酸钠溶化为止。(问:为什么要小火或者间断叫热?海藻酸钠浓度不能太高,也不能太低。原因是:太高,太低)4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合6将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,加入已活化的酵母细胞,进行充分搅拌,使其混合均匀,再转移至注射器中。(为什么要冷却?)5、固定化
4、酵母细胞以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中,观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。将这些凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30分钟。(为什么要浸泡30分钟?)五、反馈练习(见学案)六、教学反思1、学生的实验结果并不理想,凝胶珠基本上都带尾巴,可能是海藻酸钠浓度太高或太低。而学生配的海藻酸钠浓度普遍太低,说明蒸馏水加得太多,做得较好的同学,加10ml蒸馏水溶解海藻酸钠后,再加3—5ml。每次买的海藻酸钠批次不同,需要加的蒸馏水的量也不同,所以在学生实验前老师都要预先做一遍。2、学生在溶解海藻酸
5、钠时加了蒸馏水还没充分搅拌就加热,所以出现海藻酸钠有的形成硬块没有溶化的现象,今后实验过程中要加强这方面的指导。3、用高考题引入,效果较好,强调实验的重要性很有说服力。2009-6-12制备固定化酵母细胞(学案)班级姓名一、学习目标1、比较直接使用酶、固定化酶和固定化细胞的优点和缺点。2、尝试制备固定化酵母细胞,并了解利用固定化酵母细胞进行酒精发酵。3、能运用该部分内容解决一些实际问题。二、学习重点与难点制备固定化酵母细胞三、知识回顾1、列表比较直接使用酶、使用固定化酶和使用固定化细胞催化反应,各有哪些优点和缺点,并各举
6、一例。2、固定化酶和固定化细胞技术利用的方法有哪些?3、固定化细胞常用的方法是哪一种?为什么?4、催化大分子物质反应,应该采用固定化酶的方法还是固定化细胞的方法?为什么?四、实验操作步骤学生先自己看操作步骤,思考相关问题,有不会解决的互相讨论完成。最好再让学生回顾一遍操作步骤。61、酵母细胞的活化称取1g干酵母,放入50ml的小烧杯中,加入蒸馏水10ml,用玻璃棒搅拌,使酵母细胞混合均匀,成糊状,放置1h左右,使其活化(问:什么是活化?活化后酵母细胞的体积会变)2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液(问:为什么要配制
7、CaCl2溶液?答:)称取无水CaCl20.83g,放入200ml的烧杯中,加入150ml蒸馏水,使其充分溶解,待用。3、配制海藻酸钠溶液(该实验成败的关键步骤)称取0.7g海藻酸钠,放入50ml小烧杯中,加入10ml水,用酒精灯加热,边加热边搅拌,将海藻酸钠调成糊状,直至完全溶化,用蒸馏水定容至10ml。注意,加热时要用小火,或者间断加热,反复几次,直到海藻酸钠溶化为止。(问:为什么要小火或者间断叫热?海藻酸钠浓度不能太高,也不能太低。原因是:太高,太低)4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温,
8、加入已活化的酵母细胞,进行充分搅拌,使其混合均匀,再转移至注射器中。(为什么要冷却?)5、固定化酵母细胞以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl2溶液中,观察液滴在CaCl2溶液中形成凝胶珠的情形。将这些凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡30分钟。(为什么要浸泡30分钟?)五、反馈练习1、2、3题是09年的
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