三孝口店肥西老母鸡顾客满意度及电子商务需求分析

《三孝口店肥西老母鸡顾客满意度及电子商务需求分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、11.27至12.1在三孝口肥西老母鸡快餐店派发问卷360份，回收有效问卷350份。一、整体满意度分析1.客户群分析（1）男女比例图1男女比例（2）年龄层图2年龄划分（3）职业图3职业划分（4）月收入据合肥市人力资源和社会保障局、合肥市统计局发布：合肥2009年度全市城镇非私营单位全部职工年平均工资33331元，平均每月约2780元。图4收入划分（5）光顾频率图5光顾频率小结：光顾肥西老母鸡快餐店的顾客女性所占比例比男性高出18%，20~35岁的年轻上班族为主要消费群体，平均消费水平位于2000元以下的占38.3%，位于3000元以下的占75.73%。符

2、合合肥市区的人均收入水平。故可将光顾肥西老母鸡的主要顾客群体定位为：收入为3000元以下的年轻白领与学生。另外可以着重设计与女性滋补养颜的食物。如图5所示，肥西老母鸡快餐店的熟客、常客较多。2.电子商务需求分析电子商务提供的订餐方式主要是电话订餐以及网络订餐（如目前比较成功的网络订餐KFC的宅急送http://www.4008823823.com.cn/kfc/index.htm）。目前电话订餐比网络订餐更为广为人知。电话订餐的使用率以及满意度都为电子商务的需求与发展提供了坚实的数据支撑。肥西老母鸡现阶段采取的外卖方式为电话订餐，具体运作方式是快餐店内接

3、收电话订餐后，采用店堂内打包的一次性包装盒为外卖配送餐具，三站路以内路途不论订餐金额多少一律收取1元配送费用，三站路以外收取8元（打车费用）配送费。（1）电话订餐满意度图6电话订餐满意度如图6所示，电话订餐的普及率并不是很高。没有使用过电话订餐以及不知道有电话订餐这项服务的人群占了72%。而在使用过电话订餐的28%人群中有24%的群体对肥西老母鸡提供的该项服务持满意态度。这说明电话订餐前景是光明的。（2）电话订餐后顾客可以接受的等待时间图7顾客可以接受的等餐时间如图7所示，大部分顾客可以接受的等餐时间均在30分钟以内，有33%的顾客认为可以接受的等待为2

4、0分钟以内。（3）外卖配送餐具的选择图8外卖配送餐具的选择（4）送餐费用图9送餐费用如图7与8所示，在需要收取费用的项目上，绝大部分的顾客偏向于选择不收取费用或者收取最少量费用。小结：目前电话订餐的使用率不高，3.有意愿光顾网店订餐的顾客分析图10光顾网店的意愿在调查中，明确表示不愿意在网上订购快餐的占11.14%。超过60%的人表示如果提供网上订餐的服务，愿意尝试，剩下约28%的人持中立态度。3.愿意选择网上订餐的顾客群分析（1）性别图11愿意光顾网店的男女比例（2）年龄图12愿意光顾网店顾客的年龄划分跟图2相比，在35岁以下的300名青年顾客中愿意光

5、顾网店的有180人，比例高达60%，而在仅有的50名35岁以上的顾客中，愿意在网上订购快餐的为32人，所占比例为64%。（3）职业与收入表1不同职业的顾客有意愿网上订餐占实体店顾客的比例学生公司职员私营业主其他总数光顾实体店人数701822771350愿意网上订餐的人数331171745212有意愿网上订餐的顾客占实体店顾客比例47.14%64.28%62.96%63.38%60.57%表2不同收入的顾客有意愿网上订餐的占实体店顾客的比例总数2000元以下2000~3000元3000~5000元5000元以上光顾实体店的人数1341315629350愿意

6、网上订餐的人数75833816212有意愿网上订餐的顾客占实体店顾客比例55.97%63.36%67.86%55.17%60.57%如表1、表2所示，不同职业，不同收入层级的顾客群，有意愿光顾网店进行订餐的比例均超过半数。（4）光顾实体店的频率统计图13愿意光顾网店顾客的光顾实体店的频率统计比较图5与图13可见，经常光顾实体店的顾客在网上订餐的意愿高于其他顾客群体。可将每月光顾肥西老母鸡快餐店3次及以上的顾客群作为发展电子商务的主要目标客户群体。