(陆剑峰)场景教学

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1、场景教学法在旅游服务与管理专业课程中的应用宜昌市机电工程学校陆剑峰【内容提要】“场景教学法”是以职业能力为主线，以真实工作场景为核心，利用项目导向的角色模拟方式培养专业技术人才。主要通过创设工作场景、设置工作项目、分解工作任务、角色模拟仿真、六步教学引导、项目演练提升六大环节完成教学任务，形成“理论与实践一体化，教学与考证相结合，实践与岗位相结合”的课堂教学模式。【关键词】　场景教学情景教学项目任务旅游服务与管理专业课教学要以就业为导向，瞄准旅游人才市场的需求，使教学过程与工作过程保持一致；教学内容与职业资格要求相一致,教学目标与学生毕业就业要求相一致。这就要求专业课教学应高度重视实践和实

2、训教学环节。“场景教学法“是构建高效旅游专业课堂的有效方法。“场景教学法”是以职业能力为主线，以真实工作场景为核心，利用项目导向的角色模拟方式，规范并系统地培养专业技术人才，它要求教师从实际工作内容出发，确定各阶段的培养目标、项目实战内容和培训课程内容，通过逐步深入的六步教学法展开整个教学过程。将“知识总结、能力训练和素质培养”贯穿于教学全过程，形成“理论与实践一体化，教学与考证相结合，实践与岗位相结合”的课堂教学模式，突出“做中学、做中教”的职业教育教学特色，体现现代职业教育的新理念。一、以真实工作场景为核心创设工作项目针对企业实际工作流程和工作场景，进行项目分析和任务分解，重现在企业中

3、工作的任务环境。课程的总体设计要以旅游服务与管理专业相关工作任务和职业能力分析为依据确定课程目标，以工作任务为线索构建任务引领型课程，以职业能力为核心设计课程内容，让学生通过完成具体项目发展职业能力。旅游服务与管理专业的课程结构以行业专家对工作任务与职业能力分析为依据，以工作服务操作流程为线索，结合岗位工作所需的相关职业能力要求确定学习项目，如：导游服务专业方向包括熟悉接待计划、接站服务、参观游览服务、住宿服务、餐饮服务、购物与娱乐服务、送站服务、善后工作、旅游故障处理等9个学习项目。围绕学习项目设计教学课程与学材，以真实工作场景展开教学过程，建立健全学习领域，促使技能水平的提高。二、以实

4、际工作项目为主导组织教学活动6/6所有知识点和技能都是通过一个或者几个项目来组织的，学生通过可扩展的项目案例来逐步学习知识和技能，所有的实践都是项目中的一个实际任务。每个项目的学习都以服务的业务流程和职业能力要求作为活动的载体，以工作任务为中心整合相关理论和实践，合理安排活动场景和时间，实现做学一体化。场景教学中可通过校内模拟实训、社会实践等多种途径，采取工学交替、顶岗实习等多种形式培养人才。利用场景教学法加大校企合作的力度，构建工学结合的良好运行机制，加强校处基地建设。充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，强化服务规范和操作技巧的训练，注重服务艺术和应变能力的培养。三、以工作项目为

5、单元分解工作任务在完成工作项目知识与概念讲解的基础上，将整个项目划分为多个子任务，再分析每个任务需要的知识、技能、素质要求，并通过完成任务的形式来组织学习内容、设计课程体系。课程内容的选取紧紧围绕完成工作任务的需要循序渐进，以满足职业能力的培养要求，同时又充分考虑学生对理论知识的掌握和应用，融合全国导游员的职业标准对知识、技能和态度的要求。在教学过程中，应明确以岗位实际工作能力培养为目标，以工作任务模块为教学单元，以工作岗位要求为核心内容，以任务引领教学全过程，使学生在完成工作任务的过程中实现本课程教学目标。如：旅游门市接待项目的具体任务可分为：咨询服务、客户资料登记、推介旅游产品，接受预

6、订和委托、解读合同、投诉登记处理。四、以角色模拟的方式完成项目任务学生在实际动手操作的课程和项目实训过程中，以场景为依托使用真实的企业工作项目，真实地企业工作流程和工具，模拟项目组中各种角色，协同完成项目和任务，体验和掌握各种角色的工作技能和工作经验。在教授《导游业务》中“地方陪同导游服务流程”时，让学生上台扮演地方陪同导游，其它的学生则坐在下面充当游客。整个课室的环境假设为地陪在旅游大巴上为客人进行车上讲解。表演者利用所学的知识充当地陪这一角色，台下的学生则以游客经常出现的状况来测试表演者的各种应变能力。在教学活动中，它顺应了学生的情感活动和认知活动的规律，利用角色效应，强化学生的主体意

7、识，使学生从“扮演角色”到“进入角色”。在这个过程中，学生自身参与的情境模拟，一方面可以使学生从“被动角色”跃为“主动角色”6/6，在生动活泼的情境中提高学习的积极性。另一方面可以使学生成为学习活动的主体，使学习成为学生主动进行的快乐的事情。五、以六步教学法展开整个教学过程知识和技能的传授和学习都是从具体到抽象、从特殊到一般，场景教学一般可按照以下6个步骤来组织的：第一阶段，引思导学。根据学生的发展水平，引导学生，与教师