多媒体技术在动物生物化学教学中的应用和思考

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1、多媒体技术在动物生物化学教学中的应用和思考　　【摘要】多媒体教学以其外表美观、形式多样、信息量大、交互性强等优势已经广泛应用于动物生物化学的课堂教学中。本文结合动物生物化学的教学实践，分析了多媒体教学在动物生物化学课程中应用的优势，以及应用中出现的问题和改进的方法，以利于提高教学效果。　　【关键词】动物生物化学；多媒体；应用　　动物生物化学是农业院校动物医学、动物科学、动物药学、水产养殖等专业必修的一门重要的专业基础课程，也是后继一系列课程的基础课，具有举足轻重的重要地位。动物生物生物化学主要讨

2、论生物大分子结构与功能、有机分子的代谢及其调节，以及遗传信息的传递与表达等内容；其涉及的内容庞杂抽象，代谢反应错综复杂，又加之该学科发展更新速度快，学生要想在传统课堂教学中全面的、系统的掌握动物生物化学知识困难重重。适当运用多媒体教学，对于学生扩大拓宽知识面，加强学科间的横向联系，调动学生学习的积极性和主动性具有重要现实意义。动物生物化学的课程特点决定了采用多媒体教学具有诸多优势，笔者最近几年一直坚持使用多媒体课件教学，积累了一定的经验，对多媒体教学的作用和影响有了更深的认识。　　1多媒体技术在

3、动物生物化学教学中的优势　　1.1图文并茂，形象直观，提高学生学习兴趣　　动物生物化学抽象概念多、信息量大、重点和难点多、教学难度大。把单一的文字变成图文并茂的生动的语言，对学生予以感官刺激，可以激发学习兴趣和热情；如绪论讲解生物化学发展史时，插入科学家的画像或照片；讲解各种维生素时，插入蔬菜、水果、鸡蛋、肝脏等其所存在的食物图片；讲解基因工程时，插入克隆羊“多利”的照片等，会极大地提高学生的学习兴趣。同时通过多媒体教学，可使原本抽象、枯燥的数据和学习内容转化成形象的、有趣的、可视的、可听的动感

4、内容，能有效地克服生物化学课教学手段落后、直观性不强、生物化学理论和概念抽象难于理解等难题，大大提高教学效率和质量，确保教学质量达到预期效果。例如，以往在讲解DNA分子的双螺旋立体空间结构时最多有一个模型，而应用计算机特有的三维显示技术就可以很清晰地向学生反映出此空间结构的特点。又如脂肪酸氧化分解过程所包括的脱氢、水化、再脱氢、硫解，以往很多学生难以理解这四步反应是如何进行的。我们在制作多媒体时，让反应步骤动态显示，使其脱氢、水化、再脱氢分子部位以鲜艳的颜色着重闪烁三遍，硫解时随着动画箭头标明部

5、位，并配以清脆的铃声，使反应直观，便于比较、理解与记忆，较以往的传统教学更为生动、有趣。从而极大地促进了学生学习主观能动性的提高。　　1.2增加教学容量增加，优化教学内容优化，提高教学效果　　动物生物化学主要讲解蛋白质、核酸、糖、脂肪等生物大分子的结构和功能、物质代谢和能量代谢以及遗传信息的传递和调控等，教学中理论授课一般在40～80学时之间，青岛农业大学动物生物化学课程是54学时，教学内容多，教学任务重，时间紧。传统教学中课堂知识的传播主要来源于教师的口授与黑板板书，这二者的速度大大限制了课堂

6、信息容量，使之具有一定的局限性。例如糖的有氧氧化部分，需要向学生讲解全部的分解代谢过程，包括每一步反应步骤的催化酶和涉及到的能量变化，这些内容仅在一次课（2学时）内完成，教师讲课难度非常大，学生接受起来也很困难。而通过多媒体教学，应用图片、动画等媒体素材就可以轻易得展现这一代谢过程，教师节约了大量的板书时间，留给学生充足的记忆和理解时间，教学效果自然大大提高。又如蛋白质的生物合成过程，在传统的教学中，教师配以图示逐步文字讲解，耗时较多，而学生需要借助于想象才能似懂非懂。利用多媒体教学，可插入一段

7、蛋白质生物合成的光盘动画，短短几分钟就可让学生对整个过程有一个动态、连续的认识。在同等的时间内，多媒体传授的内容比传统教学方法传授的内容可增加三分之一以上的信息量，大大提高了教学效率和教学效果。　　1.3促进教师的自我提高，减轻教师的劳动强度　　随着科学技术的飞速发展，知识与信息的日新月异，动物生物化学这门课所要讲述的内容和深度都在增加。基因工程、蛋白质工程、克隆等高科技技术都属于生物化学的内容，如何生动地将生物化学反应、基因转录、蛋白质表达等微观世界的生命活动展现在学生面前是每个生化教师的目标

8、。这促使教师掌握更多的知识，对教师素质提高起到良好的促进作用。同时，多媒体教学改变了原先单一的描述性文字和补充说明性的图形、图表，成为一种集文字、声音、图像、动画、视频于一体的多媒体信息，使教学组织形式与教学内容均发生了深刻的变化，这要求教师在提高专业知识水平的同时，还要提高自己的计算机水平。近年来，本教研室各位教师在多媒体教学实践中，均感到理论及实际教学水平都得到了提高。另外，多媒体课件修改、充实、操作方便，因此可减轻教师教学的劳动强度，有助于教师授课时讲授得更清楚、更有条理、更生动。而且多媒