五星富翔大酒店-餐饮部资料- 餐饮部奖罚条例

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1、餐饮部奖罚条例1、不按规定佩带领带、领结、领带夹、胸花、员工工牌、字迹脱落掉色、佩带歪斜、位置不规范。—12、口腔、头发、身体有异味。染有色指甲没。—13、制服不清洁、不平整、有破损、脱丝、纽扣不全、制服有异味、有褪色、有污迹。—14、不穿酒店规定的鞋袜（鞋：黑色；袜：男式黑色或蓝色，女士肉色丝袜），鞋有破损、有明显污染、皮鞋钉金属鞋掌，不光亮；袜子有破损、脱丝。—15、内衣外露，毛衣外露或毛衣穿在衬衣外，衬衣不束在裤内，挽裤腿，挽袖子。—16、发型：男性头发前遮眉、侧过耳、后过衣领，有胡须。女性长发不盘起、头饰过多过大、刘海过长、染彩发、发型怪异。

2、—17、女性不按要求化淡妆，面部不清洁。—18、不着酒店配发的工装。—110、工作时间内佩带耳环、手链、手镯、戒指等饰物（结婚戒指除外）。—111、带变色异型近视镜。—112、贴身饰物外露（纹身外露）。—113、伤病包扎外露（在面客区域）。—114、工作用具及物品不按规定放置或摆放杂乱。—115、不按房间配备消耗品、报纸和配备不全者。—116、营业场所及公共场区域清洁工具不隐蔽。—117、面客区域有异味，引起客人不满。—118、对客服务中出现班中坐班前或班后工作现象。—119、卫生间、厕所阻塞，地面有严重积水及出现有垃圾，不及时采取措施处理者。—12

3、0、业务技能不过关，未能给客人提供满意服务，给客人带来不便或损失。—121、不按程序及规范服务。—122、未及时向客人提供相应的服务。—223、服务场所无人接听电话。—224、向客人提供错误的信息资料。—225、上错菜、报错名，报错房号，引领客人指示方向有误。—226、客人提出的意见重复出现。—227、服务态度不好，服务不及时，不到位。服务出现差错或提供劣质服务。—228、对客服务过程中脱岗，造成服务不周。—229、对客人交办的事项迟办、不办或失误。—230、各种撵客或变相撵客行为。—231、未经请示擅自向客人索赔。—232、无微笑、冷落客人，对客服

4、务以貌取人，引起客人不满。—233、对客人投诉处理不当，造成客人不满，影响酒店声誉。—234、因服务质量、卫生质量、直接影响酒店声誉及造成客人一般投诉。—235、因服务引起客人重大投诉的。—236、天花、墙壁、墙角、空调口等处有蛛网，灰尘、异物、污迹或毛涂乱画现象。—237、地面有污迹、异味或有烟头、纸屑等到杂物，不干净、光亮。—238、玻璃、镜面、灯具有抹痕、污迹、灰尘。—239、门窗、木框、柱、梯、家具、艺术装饰品，边角线等到所有木器有灰尘污迹、霉迹。—240、客用品的杯具、酒具、烟具、骨碟及其它用具有指痕、水迹、污迹、异味、无消毒。—241、客

5、用品台布、香巾、口布及床上用品等棉织品有毛发、污迹、破损、异味、无消毒。—242、酒店宣传品、印刷品，有灰尘、污迹、折皱、残缺及涂抹现象。—243、花盆及绿色植物有灰尘及烟头、纸屑等杂物。—244、不锈钢、铜器有污迹、手印、不洁净光亮。—245、卫生间面盆、座便器、小便器有污迹、异味、堵塞、无消毒。—246、不装垃圾袋或垃圾清理不及时，有异味、污迹。—247、地板有污渍、霉迹及烟头、纸屑、毛絮等杂物，不及时处理。—248、责任区域有苍蝇、蚊子、老鼠等。—249、存在卫生死角。—250、迟到在10分钟以内。—251、早退在10分钟以内。—252、迟到在

6、30分钟以内。—253、早退在30分钟以内。—254、特殊情况不能到岗在12小时内未补假。—355、未经批准擅自调休、替班的。—356、未请假（含请假条或电话请假未经部门批准）（轻微过失）57、工作时间擅自离岗的每次超过1小时或每日超过1小时。（轻微过失）58、员工辞职未获批准前擅自离岗的。（轻微过失）59、旷工一天（轻微过失）60、当月迟到或早退3次（含第3次）以上。（较重过失）61、个人各类假期事先未办书面请假手续。（较重过失）62、考勤弄虚作假的。（较重过失）63、当月两次（含第2次）以上签到退弄虚作假的（重大过失）64、当月迟到、早退累计在4

7、次以上的。（重大过失）65、当月迟到、早到累计在5次以上的。（留店察看）66、不按规定时间开关种类灯饰。（1分）67、各类物资未按品种分类存放、乱堆、乱放。（2分）68、班后设备不按规定关闭电源、电器及门窗等。（2分）69、将自己或他人的商品带进商场、酒吧等酒店范围代售。（留店察看）70、自由主义严重、侮辱或殴打同事，影响团结者。（留店察看）71、偷看、偷听和故意传递黄色刊物、录像者。（留店察看）72、工作时间下棋、打牌。（留店察看）73、未经允许班前、班中喝酒或带酒意上岗。（留店察看）74、蓄意破坏或浪费酒店各种设施、设备、财物（含客人财物）（留店

8、察看）75、报假财中饱私囊，弄虚作假。（开除）76、利用工作之便、营私舞弊。（开除）77、隐瞒过失、知情不报