异物控制管理kongzhicuoshi

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1、异物控制程序一、目的：为了有效控制异物（金属、玻璃、塑料、毛发等）混入产品，特制定本程序。二、适用范围：孚德生产车间三、控制措施：1.原料控制管理1.1品控人员按照1%抽检原料，将抽检原料的结果汇总及时反馈原料采购员，以便对原料的控制，不合格时投诉厂家，或退货。1.2物料验收员（物料保管）严格按照包装物料的验收规定验收各种包装材料，不合格的拒收。2.生产过程控制管理：2.1每日班前由质量管理科人员检查班前设备设施卫生，确保无异物混入；2.2所有碎肉成型的原料要进行全检，将全检出的异物反馈给供应原料采购及相关车间；督促改进；2

2、.3各加工工序严格执行“3N”（不接受、不生产、不转交不合格的产品）原则；2.4各环节的盛放原料的周转筐、拍子不允许直接落地。3．对于外来物品的控制：3.1线头、编织袋丝、塑料薄膜的控制：3.1.1编织袋包装的原料解袋口时用刀或剪刀将线头挑开，将线绳解下，并将线绳放到固定容器内，不允许直接用刀或剪刀划破编织袋。各环节去内包装袋时，刀尖朝下，一刀划开，防止薄膜混入；3.1.2用薄膜垫案板时，面积要小于案板，避免切着薄膜；3.1.2所有袋编织袋或内包装袋不允许上操作台；3.1.3往操作台上料时，不允许直接从包装袋往案面上倒料。3

3、.2对于胶带纸的控制：3.2.1各环节员工不允许用胶带纸粘袖口、围裙；3.2.2生产车间不允许用透明胶带，一律用蓝色胶带；3.2.3换装包装时，先将缠绕固定速冻盘的胶带去掉，放到固定的容器内；3.2.4刷盘员工刷洗前先撕下拍子表面残留的胶带纸；3.2.5车间摆盘员工摆盘前首先检查拍子表面是否残留胶带纸，如有及时清除；3.2.6对于以上各环节清除的胶带纸都必须各自定位收集存放；3.3手套的控制：3.3.1手伤的员工必须佩戴乳胶手套，各环节的统计做好各班每天佩戴手套的员工记录，填写记录表，工作期间如发现手套有破损或遗失，必须立即

4、将破损部分或遗失的找回，并及时更换；品控员不时检查手套的完整性。3.4工器具的管理3.4.1班前各班组派专人从管理员处领取工器具，核对数量、检验其完整性，各车间内设专人（工器具管理员）对工器具进行统一发放和回收，并做好相应的收发记录。3.4.2闲置工器具必须定置或清除出生产现场。3.4.3班后员工将工器具统一交于本班工器具负责人，由负责人清洗消毒、核实数量、检查其完好性后方可上交车间工器具管理员处并做好检查记录；3.4.4每周5S检查时，着重检查工器具卫生状况。3.5工作期间发现金属、异物的控制：3.5.1生产过程中，员工发

5、现设备残留金属、落地金属，及时捡起，上交班长或主任；3.5.2班长或主任必须要立即查找原因及时控制并妥善处理落地金属；3.5.3发现落地分层布、废包装袋及时捡起，放入垃圾桶内；3.5.4培训员工，将废分层布、包装袋及时妥善处理，严禁乱放；3.6车间设备维修及保养3.6.1正常生产期间抢修时，维修部位下方的产品必须清理干净，并在案面上铺上分层布。维修时，零配件定点放置。3.6.2设备维修后，维修人员必须将现场异物清理干净。3.6.3设备保养时操作程序同现场抢修，做好设备设施防护并清点工器具数量及清理保养后的卫生。3.6.4原则

6、上生产过程中不得维修日光灯，不得在生产现场做电焊、修割等不易防护的维修操作，避免带来异物问题。3.6.5设备维修后需要对维修部位进行处理至符合要求，不得有毛齿、焊点等异物残留。3.7产品包装、摆盘时异物控制3.7.1对于内外包装物料，使用前先须检查有无异物及其完整性，对单冻产品所用的分层布、塑料薄膜，用前先检查有无异物。用后检查其完整性，如有破损，必须找回碎片，确保不混入产品。3.7.2在产品包装、摆单冻及单冻换装过程中，产品必须逐块检验，清除异物。3.8玻璃管理的控制：3.8.1员工不得将个人玻璃制品带入工厂；3.8.2如

7、出现玻璃器具爆破、破损情况，由该区域负责人指定专人立即将爆破物一块卸下用特定的密闭容器清理出现场，并检查有无丢失的玻璃碎片；3.8.3如发现玻璃器具丢失，要立即组织人员查找，如找到丢弃物则产品放行，如找不到丢弃物则对当班产品进行隔离止至找到丢弃物方可放行；4、车间防虫、防鼠措施：4.1车间与外界相通的门、窗呈常闭状态，并安置门帘、挡鼠板和灭蝇灯，防止蝇、虫、鼠进入车间。4.2排气，排水管道和下水管道都安装防虫，防鼠设施，并设专人负责定期检查，保持完好。5、仓库管理：5.1包装材料保管严格按照《物料库管理规定》执行，保持贮藏场

8、所干净、整洁、无杂物并有篷布屏蔽。5.2产品贮藏库每天进行卫生打扫，并查看库内有无老鼠和昆虫的痕迹，如有发现立即采取措施。6、员工个人卫生头发、纤维控制管理管理：6.1进入车间必须身穿干净的工作服和胶靴，戴干净的发网和口罩。6.2工作服腰部以上禁放任何物品。6.3进车间时由专人检查员工个人