洪山菜薹商品质量标准

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1、洪山菜薹商品质量标准武汉楚天洪山菜苔产业开发有限公司洪山菜薹商品质量标准范围：本标准内规定了商品洪山菜薹的基地选择、种植规范、商品等级、规格、包装。本标准适用于鲜洪山菜薹的种植、收购、调运、贮藏、销售。一、洪山菜薹种植企业标准1.1基地选择：1.1.1地域范围：洪山菜薹生长地域范围为：湖北省地方标准DB42/T315-2005内所标注的洪山菜薹原产地保护区域。因产业化发展需要，在报经主管部门批准后，在原产地以外，公司也有选择地发展推广基地，扩大种植面积。但推广基地必须达到以下几个方面的要求：1.1.2产地环境要求：①土壤：富含有

2、机质不小于20g/kg地的棕壤、黄棕壤、沙壤土、并应符合表1土壤环境指标的规定。表1土壤环境指标项目指标PH值6.5—7.5总汞，mg/kg≤0.5总砷，mg/kg≤示例30铅mg/kg≤150镉，mg/kg≤0.3铬（六价），mg/kg≤200六六六，mg/kg≤0.5滴滴涕，mg/kg≤0.5②水质：灌溉水质应符合表2灌溉水质量指标的规定：表2灌溉水质量指标项目指标氯化物，mg/L≤250氰化物，mg/L≤0.5氟化物，mg/L≤3.0总汞，mg/L≤0.001砷，mg/L≤0.05镉，mg/L≤0.005铅，mg/L≤0.

3、1铬（六价），mg/L≤0.1石油类，mg/L≤1.0PH值5.5—8.5封行前重施磷钾肥，施人粪尿2000kg—3000kg或复合肥50kg。中耕除草，定植成活后，中耕2次—3次，结合中耕清除杂草，培土防止植株倒伏。③病虫防治1病害防治：主要病害有霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病。应多采取农业综合措施防治病虫害。黑斑病、黑腐病用64%杀毒矾500倍液，或77%可杀得500倍液，或50%多菌灵1000倍液喷雾防治；霜霉病可用25%的甲霜灵500倍液喷雾防治；软腐可用200mg/kg农用链霉素，或50%DT300倍液或77%可杀得5

4、00倍液，灌根2次—3次。防病喷药以后以中心病株为重点，也可以于根部连续2次—3次灌根。用药应交替使用。2虫害防治：主要虫害有蚜虫、菜青虫。蚜虫主要发生在叶片生长期和洪山菜薹形成期，可用40%乐果1000倍液、或15%安打5000倍、48%乐斯本1500倍等喷雾。菜青虫可用Bt乳剂500倍液，或25%杀虫双500倍液，还有千胜500倍液或5%抑太保2000倍液等生物药物防治，采取前10天禁止使用化学农药。1.2.5采收洪山菜薹生长至30cm—40cm并初花时采收，掐薹一般连茎叶掐下，掐薹一定要用掐刀减少伤口面。防止表皮掐伤，切口

5、要略呈斜面，采摘最好是晴天或下午采摘有利于伤口愈合，防止感染。一、质量要求2.1等级规格洪山菜薹需达到绿色食品标准，按其质地鲜嫩、粗细长短、内在品质等分为一级、二级、三级，各级规格须符合下表的规定。等级规格等级规格一级1.使用专用掐刀采摘，自采摘时间不超过6小时，质地脆嫩，色泽紫红色，叶广呈卵子型，叶片附着牢固，薹身下粗上细，皮薄，不带圆型裤叶及大叶，叶薹比例均匀，不带根茎，不萎缩糠心，削切尾端保留嫩茎，切面呈平斜面，苔茎整直不弯曲、新鲜、整洁均匀。2.无虫害、损伤、划薹、杂质、病班、畸形、霉烂、空心、白点等现象。3.鲜洪山菜薹

6、嫩茎粗细均匀，长度30—35cm，基部直径≥3cm。1.味甜、无辣味、无苦味、水分适中、纤维少、甜度：8—9。2.各项国家强制检测项目不超标。二级1.使用专用掐刀采摘，自采摘时间不超过8小时，质地脆嫩，色泽紫红色，叶广呈卵子型，叶片附着牢固，薹身下粗上细，皮薄，不带圆型裤叶及大叶，叶薹比例均匀，不带根茎，不萎缩糠心，削切尾端保留嫩茎，切面呈平斜面，整洁均匀。2.无虫害、损伤、划薹、杂质、病班、畸形、霉烂、空心、白点等现象。3.鲜洪山菜薹嫩茎粗细均匀，长度35—40cm，基部直径≥2cm。4.味甜、无辣味、无苦味、水分适中、纤维少

7、、甜度：8—9。5.各项国家强制检测项目不超标。三级1.使用专用掐刀采摘，自采摘时间不超过8小时，质地脆嫩，色泽紫红色，叶广呈卵子型，叶片附着牢固，薹身下粗上细，皮薄，不带圆型裤叶及大叶，叶薹比例均匀，不带根茎，不萎缩糠心，削切尾端保留嫩茎，切面呈平斜面，整洁均匀。2.无虫害、损伤、划薹、杂质、病班、畸形、霉烂、空心、白点等现象。3.鲜洪山菜薹嫩茎粗细均匀，长度35—40cm，基部直径≥1.5cm。4.味甜、无辣味、无苦味、水分适中、纤维少、甜度：8—9。5.各项国家强制检测项目不超标。2.2用语解释①洪山菜薹：洪山菜薹的花薹，

8、包括花茎（薹茎）和薹叶两部分。薹叶是指薹上所带尖叶，不含特大尖叶、圆形大叶。②薹茎长度：从商品洪山菜薹的茎基部末端量起，到薹顶花茎的长度。③质地脆嫩：指鲜洪山菜薹品质脆嫩，能速断，断面光滑。④色泽紫红色：薹色紫红，有腊粉。⑤划薹：采收时因用工具划破的鲜洪山菜薹⑥