旅游日语毕业论文

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1、1.2.3.4.5.6.毕业论文正文题　　目：日中におけるテーブルマナーの違い　学　　号：200704130201　　　　　　姓　　名：　　　　　学科专业：旅游日语　　　　　指导教师：吴凌鸥浙江旅游职业学院教务处制2010年6月1日6目　次一.席次……………………………………………………………3二.箸の使い方………………………………………………………4三.食器の取り扱い…………………………………………………5四.テーブルマナーに関する考え…………………………………6五.終わり……………………………………………………………66中日におけるテーブルマナーの違い07日语（2）班柴靓靓2007041

2、30201要旨：中国人と日本人は同じアジア人で、隣人である。しかし、文化や習慣はかなり違う。特に、日中におけるテープルマナーの違い所はたくさんある。まずは、席次である。つぎは箸の使い方である。それから食器の取り扱いである。マナーを身につけることによって、自信を持ち、美しい姿で食事をすすめることができ、人間にとっては大事なことである。キーワード：テーブルマナー　席次　箸　食器　摘要：中国人和日本人同是亚洲人，是邻居。但是，文化和习惯却很不一样。特别是关于餐桌礼仪的不同有很多。首先是坐席的顺序，其次是筷子的使用方法，接下来是器皿的使用方法。懂得礼仪，就能很有信心的以优美的姿态来用餐，这是非常重要

3、的。关键词：餐桌礼仪坐席筷子器皿テープルマナーとは、相手にしつれいじゃないような食べ方とかの大切なマナーである。社会人になれば、接待やパーティーなどで仕事の関係者と食事を共にする機会もある。一緒に食事をする人に不快感を与えず、気持ちよく料理を味わうために、テーブルマナーの基本は押さえておきたい。中国人と日本人は同じアジア人で、隣人である。しかし、文化や習慣は違う。特に、日中におけるテープルマナーの違い所はたくさんある。ここでは、中日両国のテーブルマナーについて比較してみよう。一、席次中華料理の特徴は、テーブルが丸い円卓である。通常8人～10人がけで、入り口から一番遠い席が最上座である。上座の

4、人から見て左が次席、右が三席となり、入り口に一番近い席が最下座になる。またレディファーストが原則であるから、男性と女性では女性を立てて目上の女性から上座に座り、男性、女性と交互に座るようにする。夫婦同伴やカップルの場合は女性が先に座り、その左隣に男性が座る。中華料理の円卓と違って、和食では、和室の席順床の間が無い時と和室の席順床の間がある時が分けている。和室の席順床の間が無い時では、出入口の近くほど下座。遠いほど上座となる。座る位置は、すすめられてから従う。勝手に座るのは洋室同様マナー違反になる。座布団もすすめられてから使用しろう。例えば取引先やお客様との会食の場合には、部屋に通されたら、ま

5、ず部屋の隅か下座に座り、軽く会釈をする。席をすすめられたら、座布団の左横に座ってあいさつを述べ、それから座布団を使用する。和室の席順床の間がある時では、床の間があれば、それを背にした席が最も上座になる。次に良い席は、床棚（床の間の隣の違い棚）の前の席となる。二人の場合床の間を背にした席が上座である；四人の場合床の間により近い席が一番の上座である；四人の場合床の間に近い方、出入り口から遠い方が上座になる。6二、箸の使い方ご飯を食べるとき、中国でも日本でも箸を使う。日本と同様に箸を使う食文化の国とはいえ、ところ変わればマナーも変わり、日本とは異なったマナーもある。そしてどちらの国でも箸をご飯に刺

6、してはいけない。このマナーは同じである。しかし、箸を置くとき、中国では30センチぐらいの長い箸を縦に置くが、日本では20センチぐらいの短い箸を横向きに置く。和食を美しく食べるための基本となるのが、箸の使い方である。箸の使い方のマナーとしてもっとも基本の部分である。箸が正しく使えるようになれば、食べ方も上手になり、同席者に不快な思いをさせることや、恥ずかしい思いをすることはない。箸の取る時では、箸の中央部を右手で上から持つ。まず、胸の前まで持ち上げる。それから、左手を下から添えて受ける。更に、右手を箸の右方向へすべらせるように移動する。最後、右手を下に回して箸を持ち、左手を離す。箸の正しい持ち

7、方はいざというときに慌てないよう、毎日の習慣として正しく使えるようにする。箸の上を人差し指と中指で、下を薬指と親指の付け根で支える。ものをはさむときは、上の一本を動かしてはさみる。箸の中央よりやや上の部分を持つ。箸を置くときも、必ず左手を添えて両手で置く。まず、左手を箸の下に添えて受ける。それから、右手を箸の右方向に滑らせる。更に、右手で箸を上から持ち替え、左手を離す。最後、右手で箸置きに置く。中華料理には、