夏季汤类做法大全

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1、夏季汤类做法大全2010-05-3109:53      煲汤是广东人的最爱了，当然并不是说其他地方的人就不爱煲汤，只是广东人煲汤是出了名了。说到煲汤，炎炎夏季我们的口味也跟着没那么好了，那么现在我就向大家介绍10种我自认为是比较适合夏季喝的汤。既清淡、养生又美味渴口，希望对大家夏季有所帮助。   一、玉米排骨汤     在家的时候我妈妈最喜欢煲这个汤给我喝，玉米也同样是我的最爱，爱吃玉米的朋友一定会喜欢的。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。常吃玉米的好吃：可疏通肠道。所以夏季多喝点这个汤，对身

2、体非常有帮助。     原料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量    制作步骤：砂锅内放水，将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)，葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米，一同煲制。煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。         二、清心润肺汤   该汤是夏季我们最好的选择了，它有助于祛除体内热气，起到清润作用。大家可不要错过这个

3、汤。   原料：罗汉果1个（10克）红枣2颗（20克）玉竹20克蜜枣4颗（40克）百合10克南杏10克剑花30克腔骨300克猪通脊200克老姜1块清水200ml盐1茶匙（5克）    制作方法：1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水（约2000毫升）。4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火

4、煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。  三、牛骨香菇萝卜汤    为什么会推荐这道汤呢？因为香菇含有较多的维生素C，能降低胆固醇和血压。香茹还能增强人体抵抗疾病能力，胡萝卜的功效又不要我在这里再说了，相信大家都清楚。所以夏季喝也特别适合。    原料：牛骨500克香菇6朵胡萝卜2根大葱3段老姜3片香菜2根醋1茶匙（5ml）花椒10粒盐适量   制作步骤：1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菇用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮

5、沫，放入香菇，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可    四、土鸡安眠汤    夏季我们睡眠没有其他季节那么好，所以在这里推荐给大家这道汤，在工作再疲惫时，为了让我们的睡眠质量，为了我们的身体健康，熬出一锅鲜美的汤。相信大家可以在夏季喝出健康。     原料：土鸡半只（约500克）香菇20克黄豆30克枸杞20克党参20克玉竹20克红枣10克桂圆15克大葱3段老姜3片盐适量     制作步骤：1、土鸡洗净后，斩成大块。香菇用温水浸泡

6、5分钟，剪去1/2的根部，洗净备用。将黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣和桂圆用温水浸泡5分钟后洗净。2、将鸡块放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过食材。大火加热后，撇去浮沫。3、将香菇，黄豆，枸杞，党参，玉竹，红枣，桂圆，葱段和姜片放入，转文火煲2小时。食用前，根据个人口味调入适量盐。     五、椎茸竹荪煲鸡汤     该汤有降血压及降胆固醇功效，所以大家在夏季可以放心的煲并放心的喝。     原料：椎茸8朵、母鸡1只、竹荪10根、大葱3小段、生姜5片、胡萝卜1根、青菜3棵、米酒1小勺、盐少许。     制作步

7、骤：1、小心切去竹荪的根部，然后浸入清水反复地小心清洗，洗净泥沙后放入沸水内焯烫一下；2、椎茸用热水泡发清洗，放入一根筷子顺着一个方向搅拌可以很容易得洗掉伞内藏匿的泥沙，然后将泡发椎茸的水静置一会儿后取干净部分留下备用3、取一口锅内倒入清水，放入母鸡煮出血沫后将鸡放在冷水下冲洗4、将冲洗后的母鸡放入砂煲内，倒入清水没过鸡肉，然后放入1小勺米酒、姜片、葱段煮开5、煮开后放入椎茸，再倒入泡发椎茸的热水，改小火炖煮约1小时后放入竹荪再煮半小时调入少许盐即可，最后可再放入胡萝卜片和青菜煮5分钟可使鸡汤更清香。   

8、  六、鱼头豆腐汤    鱼头相信大家对它的好处都了解，这道汤是我家人们最喜欢煲的一道汤，它不仅汤浓味鲜，还能健脑益寿，尤其是我们现代白领一族，更应该多喝些这汤。     原料：鱼头1个（约500克）嫩豆腐1盒香菇8朵大葱3段老姜3片盐1茶匙（5克）    制作步骤：1、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2、煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼