外语系级商务英语专业顶岗实习方案

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1、外语学院2009级商务英语专业学生顶岗实习方案一、实习时间安排为进一步推行工学结合、工学交替的高职教育的精神，根据我院商务英语人才培养方案的要求，现将2009级商务英语专业的学生顶岗实习时间做出如下安排。学生顶岗实习的时间是2011年5月初---2012年2月末，共计10个月时间。二、实习指导教师一览表指导教师指导学生联系方式备注卢春华商务英语1班：学号：1-90434-2299377 ，13904347172,jesslu1972@yahoo.com.cn张云霞商务英语1班：学号：10-180434-2268700 ，13604346783,zhangyunxia188@

2、sina.com刘会敏商务英语1班：学号19-2713644341221,huimin_liu2007@163.com孟贺商务英语1班：学号：28-3513944411037，mh19791025@163.com李霞商务英语2班：学号：1-90434-2279543,xiayu9996@sina.com鲍延宏商务英语2班：学号：10-1813894400187,becky1126@eyou.com张超男商务英语2班：学号19-2715144400911,chaonan1218@163.com李爽商务英语2班：学号：28-3515843411973,ls5599@126.co

3、m赵育红商务英语3班：学号：1-90434-2268900,13843445918,zhaoyuhong6666@sina.com左立新商务英语3班：学号：10-1813069038925,vc68@sohu.com潘莎莎商务英语3班：学号19-2715834409350,shasha-snow@163.com姜红霞商务英语3班：学号：28-3513654442749,jhx5@163.com三、实习内容（一）注重职业精神的培养，置身于真实工作环境下，与老板、与各级管理人员、与同事打交道，以职业者的态度做好本职工作，培养职业能力，为将来走向工作岗位打下坚实的基础。（二）更具

4、体地了解酒店组织结构的设置，酒店的产品组合以及运转流程，掌握酒店的经营管理理论和各岗位的操作技能，熟悉前厅、客房、餐饮、商务等部门的运转与管理。（三）具体内容：1.餐饮服务实习：（1）饭店食品成本控制不同餐饮形式的实习，包括：餐饮服务礼仪、摆台、餐前准备、托盘、斟酒、点菜、上菜、传菜、报菜、分菜、餐巾折花。（2）食品原料采购、验收、储藏、发放管理；（3）食品原料采购供应、厨房加工烹调、餐厅酒吧服务；（4）餐饮服务与管理理念与技巧，学习饭店现代化的、特色的经营管理方法。2.客房服务与管理：（1）清洁卫生工作、接待服务工作、客房部与其他部门的协作和配合；（2）饭店客房设备资产管

5、理、日常管理；（3）确定饭店客房物品消耗定额、制定合理饭店客房物品储备量、严格物品进出手续；（4）饭店客房安全工作的内容：客房内的安全、客房走道安全、客人伤病处理、火灾的预防及紧急处理。（5）客房服务理念与技巧，学习饭店现代化、特色的经营管理方法。3.饭店前厅管理：（1）熟悉并掌握饭店前厅的服务规程、要求及标准。（2）销售客房、联络和协调对客服务、提供各类前厅服务、管理客帐、处理及提供信息和资料；（3）预订的规范与技巧、接待、前厅服务的内容、程序和管理。4.会议接待、商务中心实习.复印、收发传真、收发邮件、订各种车票、打字、上网、包酒店的车、制作会议用条幅、制作名片、会议台

6、签、洗照片等商务方面的一切事物四、实习组织工作（一）设立外语学院顶岗实习工作指导小组，由院长担任组长，统筹、指导外语学院各专业的顶岗实习工作。（二）考察实习单位，协商有关事宜。（三）统筹分配实习生到实习单位（其余学生自行安排）。（四）校企双方共同制定实习计划。（五）做好实习生顶岗实习的动员工作。（六）与实习单位协商接送事宜，确定实习单位实习指导人员和学校实习指导老师。（七）检查、督促实习计划、实习内容的执行情况和校外实习期间的教学工作的开展情况。（八）实习结束返校。五、实习要求对实习指导老师（兼任带队老师）实习期间，实习指导老师应做到：（一）与实习单位密切配合，安排、检查学

7、生的实习计划与内容。（二）以身作则，引导学生深入教学第一线，向实习单位的教职工学习，指导学习了解和掌握实习内容。（三）指导学生实习，及时解答学生在实习中提出的问题，辅导学生提高实际动手能力。（四）做好学生的思想政治工作，关心学生的生活和健康，对学生严格要求，做好安全保密教育，防止发生事故。（五）对学生进行考勤，发生学生违纪情况，应及时进行教育处理。（六）督促学生作好实习记录和实习总结，会请实习单位进行成绩考核。(七)集中实习的指导教师兼带队教师要填写《顶岗实习工作日志》（见附表）。（八）分散实习的指导教师要通过邮箱