东食药监食〔2016〕32号

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1、东食药监食〔2016〕32号肥东县食品药品监督管理局关于开展流通领域食品经营风险分级监管工作的通知局机关各科室，各直属机构，各派出机构：为突出问题导向，加大对食品经营高风险的监管力度，提高监管工作的科学性、高效性，统一分类监管内容，制定相关检查表，评价我县流通领域食品（含保健食品）经营食品风险等级，现决定在全县开展流通领域食品经营风险分级监管，请按有关规定执行，在执行中存在问题和有关建议请及时和食品安全管理局联系。联系人：黄德高电话：67741638邮箱：465097739@qq.com-3-                     附件：1.食品生产经营日常监督检查

2、要点表告知书2.食品经营日常监督检查要点表3.肥东县食品药品监督管理局食品经营日常监督检查结果记录表4.检查表使用和评定标准肥东县食品药品监督管理局2016年7月18日 -3-附件1:食品生产经营日常监督检查要点表告知书被检查单位：单位地址：检查人员及执法证件名称、编号：1.2.检查时间：年月日检查地点：告知事项：我们是监督检查人员，现出示执法证件。我们依法对你（单位）进行日常监督检查，请予配合。依照法律规定，监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的，你（单位）有权拒绝检查；对于监督检查人员有下列情形之一的，你（单位）有权申请回避：（1）系当事人或当事人

3、的近亲属；（2）与本人或本人近亲属有利害关系；（3）与当事人有其他关系，可能影响公正执法的。问：你（单位）是否申请回避？答：被检查单位签字：检查人员签字：年月日-3-附件2：食品经营日常监督检查要点表食品通用检查项目：重点项（*）12项，一般项22项，共34项。特殊场所和特殊食品检查项目：共19项。食品通用检查项目（34项）检查项目序号检查内容评价备注1.经营资质1.1经营者持有的食品经营许可证是否合法有效。□是□否1.2食品经营许可证载明的有关内容与实际经营是否相符。□是□否2.经营条件2.1是否具有与经营的食品品种、数量相适应的场所。□是□否2.2经营场所环境是否

4、整洁，是否与污染源保持规定的距离。□是□否2.3是否具有与经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施。□是□否3.食品标签等外观质量状况*3.1检查的食品是否在保质期内。□是□否*3.2检查的食品感官性状是否正常。□是□否*3.3经营的肉及肉制品是否具有检验检疫证明。□是□否3.4检查的食品是否符合国家为防病等特殊需要的要求。□是□否*3.5经营的预包装食品、食品添加剂的包装上是否有标签，标签标明的内容是否符合食品安全法等法律法规的规定。□是□否3.6经营的食品的标签、说明书是否清楚、明显，生产日期、保质期等事项是否显著标注，容易辨识。□是□否*3.7□是□否-

5、11-销售散装食品，是否在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。3.8经营食品标签、说明书是否涉及疾病预防、治疗功能。□是□否3.9经营场所设置或摆放的食品广告的内容是否涉及疾病预防、治疗功能。□是□否*3.10经营的进口预包装食品是否有中文标签,并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。□是□否*3.11经营的进口预包装食品是否有国家出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明。□是□否4.食品安全管理机构和人员4.1食品经营企业是否有专职或者兼职的食品安全专业技术人员和保证食品安

6、全的规章制度。□是□否4.2食品经营企业是否有食品安全管理人员。□是□否4.3食品经营企业是否存在经食品药品监管部门抽查考核不合格的食品安全管理人员在岗从事食品安全管理工作的情况。□是□否5.从业人员管理5.1食品经营者是否建立从业人员健康管理制度。□是□否5.2在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否取得健康证明。□是□否5.3在岗从事接触直接入口食品工作的食品经营人员是否存在患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的情况。□是□否5.4食品经营企业是否对职工进行食品安全知识培训和考核。□是□否6.经营过程控制情况*6.1是否按要求贮存食品。□是□否6.2

7、是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。□是□否-11-*6.3食品经营者是否按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求贮存和销售食品。对经营过程有温度、湿度要求的食品的，是否有保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的设备，并按要求贮存。□是□否6.4食品经营者是否建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。□是□否6.5发生食品安全事故的，是否建立和保存处置食品安全事故记录，是否按规定上报所在地食品药品监督部门。□是□否*6.6食品经营者采购食品（食品添加剂），是否查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他