1、《食品安全检测技术》题库一、单项选择题1、在食品卫生标准中,检测重金属指标时,最常见的是( A )。A:砷、铅、铜B:金、银、铜 C:镉、铬、汞 D:铜、钼、锌2、在食品安全检测分析中,精密度高的检测数据,准确度肯定( D )。A:高B:低 C:不变 D:不一定高3、分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最适宜的测量条件,应注意以下几点:( D )A:入射光波长的选择 B:控制适当的吸光度范围 C:选择适当的参比溶液 D:以上全是4、分光光度法检测食品中亚硝酸盐时选择最大吸收波长是( A )。A:538nmB:570nm