水产养殖学毕业论文-

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1、本科毕业论文（设计）题目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼GPT、GOT活性的影响系别水产系专业水产养殖学年级2012级学号222012602043074姓名吴双指导教师向枭（副教授）成绩二O一六年三月目录任务书3文献综述4开题报告12正文15摘要15前言15材料与方法16结果与分析18讨论19结论20参考文献21致谢22指导教师评阅表23交叉评阅表24西南大学本科毕业论文（设计）任务书论文（设计）题目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼GPT、GOT活性的影响系别、专业水产系、水产养殖学学生姓名吴双学号222012602043074指导教师姓名向枭（副教授）开题日期2015年月日论文（设

2、计）的主要内容（技术指标）与要求：本试验用单因子浓度梯度试验，在半精制饲料中分别用不同水平的豆油配制成6种等氮等能试验饲料，对大鳞副泥鳅幼鱼进行养殖试验，通过对各试验组中试验鱼的GPT、GOT的测定，比较分析不同饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼GPT、GOT的影响。用统计分析的方法来确定脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼GPT、GOT的影响程度。得出不同大鳞副泥鳅对脂肪水平幼鱼GPT、GOT的影响的变化曲线。综合确定大鳞副泥鳅在脂肪水平幼鱼生长过程中适宜的添加水平。试验各环节严格按照试验要求进行，试验必须认真负责，按照要求完成论文。进度安排本课题研究分四个阶段完成：2014年10月—201

3、5年01月查阅资料，撰写开题报告及综述2015年02月—2015年06月试验的准备2015年07月—2015年09月进行试验2015年10月—2016年02月整理并分析试验数据，撰写毕业论文系意见：年月日注：1、任务书由指导老师填写。2、任务书必须在第七学期13周前下达给学生。25文献综述脂肪的营养价值及对鱼类免疫能力的影响吴双西南大学荣昌校区，重庆荣昌402460摘要：脂肪在水产饲料中是重要的脂肪供给源，添加量过高或过低都不利于鱼类的健康与生长。脂肪营养摄入量，能够影响白蛋白的调节功能及球蛋白的运输功能，从而改变鱼体免疫能力。饲料脂肪消化吸收进入血液后，通过合成白蛋白来参与

4、血液物质代谢和产生反馈机制来改变血液渗透压。转氨酶（aminotransferase）是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。当肝细胞受到外来损伤时，细胞膜的通透性加大，大量GPT和GOT渗入了血液，肝的GPT和GOT活性会明显下降，而血液中GPT和GOT活性升高。因此，转氨酶可作为脂肪对鱼类肝脏影响的指标，其在鱼类在鱼体内的代谢过程及调控机制等方面研究尚少，现就对脂肪营养生理及其对鱼类免疫能力的影响做一综述。关键词：水产饲料；脂肪；谷丙转氨酶；谷草转氨酶脂肪是脂肪、油、类酯的总称，包括甘油三脂、胆固醇、磷脂、蜡脂和许多其它种类的分子，脂肪这类复合物在水产饲料中起着不可替代的

5、作用。饲料脂肪的含量和种类对养殖鱼的生长、饲料成本及成品鱼质量和健康都具有密切的联系。Sebahattinctal等[1]研究表明，脂肪可以给鱼类提供大量的能量，当脂肪摄入量不足时，鱼类就会分解蛋白质来为鱼体提供生命活动所必要的能量，因此，在一定程度上来说，脂肪可以节约蛋白质的用量，从而降低饲料蛋白系数，节约养殖成本。同时，脂肪还能够为鱼类提供必需脂肪酸，其中不饱和脂肪酸尤为重要，虽然高的脂肪含量可以加快鱼类的生长，但长期喂食高脂肪饲料会导致鱼类代谢紊乱，体内脂肪堆积，在某些鱼类中能够引起脂肪肝，最终因肝坏死或出血而死亡，严重影响养殖效益。1鱼类脂肪的消化吸收鱼类日常摄食的脂

6、肪脂肪以甘油三酯为主，进入消化道后就会被脂肪酶水解为游离脂肪酸（FFA）和单酸甘油（2-MG），与胆汁盐、胆固醇、磷脂等组成直径约10nm的混合微粒，当进入肠道后甘油和FFA就会从混合微粒中弥散出来，进入上皮细胞[2]。在肠上皮细胞内，碳原子数大于10的FFA会形成脂酸辅酶A的衍生物（fattyacyl-CoA25derivatives），与2-MG一起参与再酯化过程，而碳原子数小于10的FFA会慢慢融入到血液，伴随着血液循环到达肝脏后再被装配成为脂蛋白的组成部分，参与脂肪转运[3]。肠上皮细胞中的再酯化过程主要有两条途径：一、甘油-酸酯途径（monoglyceridepat

7、hway），于光滑内质网进行，合成甘油三酯，二、L-α-甘油磷酸酯途径（L-α-glycerophosphatepathway），于粗糙内质网和光滑内质网进行，合成甘油三酯和磷脂[4]。再酯化过程所重组的脂类物质将与脂蛋白结合，经由淋巴系统最终汇入血液循环。同样储存在脂肪细胞中的脂肪，在机体需要的时候也会被脂肪酶逐步水解为FFA和甘油释放进入血液。脂肪组织中因缺乏甘油激酶而不能使甘油分解，因此溶于水的甘油直接经血液运送至肝、肾和肠等组织，主要在肝脏中甘油激酶的催化下，甘油与三磷酸腺苷（ATP）作用生成3