国企餐饮服务部定制礼仪课程

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1、专注·专业·共赢国企餐饮服务部定制礼仪课程导师：王晨琛“心礼仪”理论提出者清华大学人文学院教师内外兼修智美教师评选冠军全国青年培训师大赛总决赛最佳人气、最高课程价值缔造者一、培训意义礼仪在工作、生活和人际交往中显示出越来越重要的作用。当今社会，不懂礼节，小可损一单生意，大可致杀身之祸！学好礼仪尤其是使用频率较多的餐饮服务礼仪可以增强企业的可信度，提高办公效率，赢得领导和客户赞誉，进而增加企业的效益。二、培训形式分组、研讨、互动、案例、理论、多媒体、观摩、分享、实操三、课程收益：1、塑造良好的职业形象与个人魅力；2、学会仪表礼仪、顺次礼仪、接待礼仪、交谈礼仪、通讯工具

2、礼仪、服务礼仪、餐桌礼仪等实用礼仪等；3、提升人际关系处理能力，建立和谐积极的人际氛围；4、快速提升企业可信度，赢得领导认可、吸引客户，增加企业效益。四、课程资料库（仅供参考，需调研后再次修改）第一章：礼仪概论一、礼仪的涵义二、礼仪的真谛：心礼仪三、餐饮服务部礼仪学习的意义和要求第二章：餐饮服务部人员的仪容仪表仪态一、仪容仪表仪态之女士篇（表情、服饰、发型、站、坐、蹲、鞠躬、行、引领、出入座位、出入门、忌讳动作等）二、仪容仪表仪态之男士篇（表情、服饰、发型、站、坐、蹲、鞠躬、行、引领、出入座位、出入门、忌讳动作等）第三章：餐饮服务部人员的顺次礼仪一、常见动态情境下的

3、顺次礼仪二、常见静态情境下的位次礼仪第四章：餐饮服务部人员通讯工具使用礼仪一、座机、手机使用礼仪1.接打电话的注意事项2.接打电话的开场语、确认语、结束语3.电话中事项确认的“七一”法则4.特殊情况的处理二、微信、QQ、邮箱使用礼仪找讲师、公开课，上诺达名师网，中国最大的培训平台http://qy.thea.cn/专注·专业·共赢第五章：餐饮服务部人员的交流沟通礼仪一、问候礼仪1、称呼的基本要求与礼仪规范2、问候语集锦二、握手礼仪三、名片礼仪四、自我介绍的礼仪规范五、介绍他人的礼仪规范六、交谈礼仪1、常用礼貌用语2、交谈的基本要求3、用餐时交谈的技巧及常犯错误4、与

4、领导交谈时的禁忌5、用餐前的欢迎词6、用餐时的祝酒词7、用餐后的欢送词8、特殊情况下的沟通（生日、开幕、签约、升职等）七、异议、争端及突发事项的应变处理1.催菜2.不合口味3.上错菜4.没有客人需要的菜品5.发酒疯6.客人发病7.提出不合理要求等第六章：餐饮服务部人员的接待及用餐服务礼仪一、客人到达前的各项准备1、心理和生理的准备2、确定接待规格3、各方面负责人确定及程序接洽（表格工具化）4、整体环境的布置背景、条幅、灯光、音乐、鲜花、地板等的布置餐具的摆放名牌号的摆放二、客人到达后的注意事项1、热情迎客2、安排就座3、上茶递巾送点心4、恭请点菜5、顺序上菜6、席间

5、服务7、准确结账找讲师、公开课，上诺达名师网，中国最大的培训平台http://qy.thea.cn/专注·专业·共赢8、搜集反馈9、礼貌送客10、巧送礼品：礼品的选择送礼的方式送礼的禁忌11、整理餐具12、追踪服务第七章：心礼仪一、心礼仪的重要意义二、训练从内而外真正接纳、感恩、付出、喜悦第八章：实操模拟演练及考核（以上内容仅供参考，具体教学内容将根据调研的情况调整）第二部分：讲师背景介绍王晨琛老师：北京大学文化产业委员会合伙人中国演讲协会办公室副主任

6、理事CCTV栏目说明会特约宣讲代言人北京大学民营经济研究院特约教师找讲师、公开课，上诺达名师网，中国最大的培训平台

7、http://qy.thea.cn/专注·专业·共赢中建集团内部培训师的建设与培训世界名企、著名央企、国企、政府培训师李燕杰中国梦全国公益巡讲团特约报告员绿和公益形象大使、观音山绿色旅游大使大学周刊年度魅力人物、新京报内外兼修智美教师评选冠军北京大学出版社配音员、大型论坛及企业家对话栏目主持人公益活动“绿色旅游与无烟行”发起人、“我在地球有块地”联合发起人培训盛典PK赛金牌讲师称号、培训师大赛全国总决赛最佳人气、最高课程价值缔造者她，自费发起公益活动“绿色旅游与无烟行”，12年的时间公益演讲宣传绿色，北京、上海、内蒙古、湖北、云南、新加坡、马来西亚、泰国等地区都留下

8、了她的足迹；她在玉树地震后独自前往去当志愿教师，发起“演讲沟通公益历程”送课入乡，同时多次义务主持灾区救助、孤儿募捐、慈善晚宴，曾代表中国青年随团中央出访国外；她参与编著《演讲与口才教程》等素质系列书籍12本，演讲五美工程、语言3X逻辑、镜面沟通五法等理论提出者；她善用自身案例、自创顺口溜记忆、分享落地随身工具、明确不满意或无效果0学费承诺；已受邀为众多世界名企、央企、国企、政府机构授课，主持论坛会议、出席嘉宾、评委或担任形象代言人，重复约课和转介绍比例高；她的课程或演讲片段被法国电视一台、中国教育电视台、中国咬文嚼字频道播放，新华网、人民网、深圳晚报、新京报、