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《《食品质量管理学》课程考察相关要求》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、《食品质量管理学》课程考察相关要求本课程期末考核方式是考查，根据《食品质量管理学》课程讲授的专业知识写一篇综述，针对某一类食品（农产品）的质量管理情况进行分析和设计。分析内容应包括以下几个方面：一、质量管理评价；针对该类食品现有的质量管理方式进行调查，评价优劣。是否有改进的空间？二、质量管理原理；该食品现有的质量管理是HACCP?GMP?SSOP?HACCP?GMP?SSOP各是什么定义？有何具体内容？三、食品质量检验；该食品应该应用何种抽样方式进行抽样检验？应如何进行接收与否的判断？四、质量管理HACCP设计；应用所学的七项原理，设计完整的HACCP表，找出关键
2、控制点和关键限值。食品种类可结合自身兴趣自选，但应避免重复，严禁抄袭，应该经过市场调查和查阅大量资料后思考进行整理和归纳，自成一体。格式要求：严格按照学校文献综述格式进行撰写字数要求：内文A4纸至少4页图表要求；质量管理HACCP设计部分要求至少提供一张调查表和HACCP设计图.完成时间：综述作业评分标准：项目评分标准分值档次上中下1.选题适当选题目能切合实际。5532具有一定新意，能结合新疆本地特产为佳。55322.格式规范性格式严格按照要求，规范。55323.内容完整性质量管理评价对该食品现有质量管理方式进行调查分析。15151311提出改进或可替代措施。55
3、42质量管理原理对食品质量管理原理进行分析。15151311提出改进或可替代措施。5542食品质量检验推断食品的抽样方式，说出为何使用该抽样方式。15151311进一步分析是一次抽样还是二次抽样，如何评价接收与否。5542HACCP设计对原有HACCP质量管理进行评价。101086提出改进措施，绘制改进设计图。55434.总结展望能结合学科知识分析该食品现有质量管理的优劣。5543结合学科知识，提出改进意见。5543合计1001008060注：抄袭论文按“不及格”处理。考查成绩将以平时成绩30%加期末成绩70%为最后总分。论文格式要求如下：1、题名：简明、具体、确
4、切、概括文章主旨。一般不超过20个汉字。2、摘要：论文中需有中文摘要，摘要内容应概述综述的主要内容等。3、关键词：关键词是能反映文章主题内容的词或词组，一般一篇文章的关键词为3~5个。4、正文标题格式：一级标题1，二级标题1.1，三级标题1.1.1；字体采用宋体5号字，1.5倍行距。5、参考文献格式：6、上交时请提交打印稿和电子版，打印稿需按格式用A4纸打印装订。电子版请按班级-姓名-学号.doc命名WORD文档，交由学习委员一起同打印稿送至办公室。食品质量管理调查表调查地点食品种类调查总数认证种类HACCPQS有机绿色ISO22000其他每单位食品平均价格脱皮花
5、生仁HACCP计划表下面是诗情画意的句子欣赏，不需要的朋友可以编辑删除！！谢谢！！！！！1.染火枫林，琼壶歌月，长歌倚楼。岁岁年年，花前月下，一尊芳酒。水落红莲，唯闻玉磬，但此情依旧。2.玉竹曾记凤凰游，人不见，水空流。3.他微笑着，在岁月的流失中毁掉自己。4.还能不动声色饮茶，踏碎这一场，盛世烟花。5.红尘嚣浮华一世转瞬空。6.我不是我你转身一走苏州里的不是我。7.几段唏嘘几世悲欢可笑我命由我不由天。8.经流年梦回曲水边看烟花绽出月圆。9. 人生在世，恍若白驹过膝，忽然而已。然，我长活一世，却能记住你说的每一话。10.雾散，梦醒，我终于看见真实，那是千帆过尽的沉
6、寂。11.纸张有些破旧，有些模糊。可每一笔勾勒，每一抹痕迹，似乎都记载着跨越千年万载的思念。12.生生的两端，我们彼此站成了岸。13.缘聚缘散缘如水，背负万丈尘寰，只为一句，等待下一次相逢。14.握住苍老，禁锢了时空，一下子到了地老天荒15.人永远看不破的镜花水月，不过我指间烟云世间千年,如我一瞬。16.相逢一醉是前缘，风雨散，飘然何处。17.虚幻大千两茫茫，一邂逅，终难忘。相逢主人留一笑，不相识，又何妨。18.天下风云出我辈,一入江湖岁月催;皇图霸业谈笑间,不胜人生一场醉。19.得即高歌失即休，多愁多恨亦悠悠，今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。20.直道相思了无益
7、，未妨惆怅是清狂。21.看那天地日月，恒静无言;青山长河，世代绵延;就像在我心中，你从未离去，也从未改变。22.就这样吧，从此山水不相逢。23.人天自两空，何相忘，何笑何惊人。24.既不回头,何必不忘。既然无缘,何须誓言。今日种种,似水无痕。明夕何夕,君已陌路。25.有缘相遇,无缘相聚,天涯海角,但愿相忆。有幸相知,无幸相守,苍海明月,天长地久。26.相见得恨晚，相爱的太慢，进退让我两难。缘过了远分，缘过了聚散，是否回头就能够上岸27.天凉了,凉尽了天荒地老了,人间的沧桑，爱哭了,这么难舍心都空了,想放不能放。天亮了,照亮了泪光泪干了,枕边地彷徨28.心微动奈何情
8、己远.物也
