反刍动物消化道内源氮（氨基酸）研究进展

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1、反刍动物消化道内源氮（氨基酸）研究进展反刍动物消化道内源氮(氨基酸)研究进展朱立涛,王继成(湖南农业大学动物营养研究所,长沙410128)中图分类号:$816.4;$852.2文献标识码:A文章编号:1001—0084(2007)09—0012—04在反刍动物蛋白质营养消化代谢评价体系中,反刍动物内源氮(氨基酸)评定具有重要的理论和实践意义.就反刍动物消化道内源氮(氨基酸)的来源,周转及意义和评定技术方法上作一阐述.1反刍动物内源氮的来源内源氮,实质是整个动物营养系统含氮物质消化代谢过程的产物,有利于机体自身稳恒调控.即

2、使饲喂动物无氮13粮,粪,尿中仍会含有一定量的氮,将其称作内源氮.它包括两部分内容:一部分来源于动物体内的消化酶,微生物,肠黏膜,脱落的上皮细胞,血浆清蛋白,多肽,氨基酸,氨基化合物,胺等,称为代谢粪氮(MFN);另一部分来源于体内氮代谢产物(尿素,尿酸等),称为内源尿氮(EUN)收稿日期:2007—01—31作者简介:朱立涛(1968一),男,湖南新宁人,硕士研究生,研究方向为反刍动物营养.《奶牛营养需要》…明确指出,预测小肠蛋白模型应全面考虑瘤胃微生物蛋白,瘤胃未降解蛋白和内源蛋白三部分,不可忽视内源氮对小肠蛋白流量

3、的贡献.进入十二指肠的内源氮包括:①唾液的黏蛋白;②呼吸道上皮细胞;③口腔,食道和网一瘤胃上皮组织脱落或磨损的细胞碎片;④瓣胃和皱胃上皮组织脱落或磨损的细胞碎片;⑤分泌到皱胃的酶.前三种来源的内源氮中大部分被瘤胃微生物降解,因此对进入小肠的总蛋白几乎没有贡献.至今对内源氮的产生量尚无可靠的评定方法和参数,更难以分开被瘤胃微生物利用的内源氮和进入小肠的内源氮.2反刍动物内源氮的周转卢德勋l21指出,内源氮周转体系包括含氮物质细胞水平周转与消化道内部周转(消化道层次)两个重要方面.消化道层次的周转,包括尿素循环和内源氮周转两

4、个方面.动物消化道内蛋白质合成和周.W'.0...''.r淞'.々.々''''律',.''.'"-ab-".'''帮.帮'.带.'龄',毕'.帮.举.''静'"-ate."详p'.'''''''"-kay"''''proteinsource.ThedietswereformulatedbyaddingeitherZnMetorZnSO4tothecontroldiet,0,10,20,30and40mg.kg～,respectively.Therewere9treatmentsandeachtreatmentinclud

5、edthreereplicates.Attheendof8thweek,cobiawaskilled,thenmuscle,liverandboneZncontent;serumZnandalkalinephosphataseofserumweredetermined.Theresultsshowedthatthesurvivalrate,weightgainrate,serumalkalinephosphataseactivity(AKP)offishincontrolwaslow(P<0.05).butther

6、ewasnosignificantdifferenceineachzincleveloftwosources.Zincconcentrationsinmuscle,bone,liverandserumwereincreasedlinearlyasdietaryzincincreasedandtherewerethemostsignificantdifferencesamongcontrolandtreatments(P<0.01).Fishfed10mg'kg～sup—plementalzincfromZnSO4h

7、adslightlylowerweightgain,zincconcentrationsinmuscleandbonethanfishfedthesamezinclevelsuppliedasZnMet.Significantdifferenceswereobservedinweightgainandserumalkalinephosphataseactivityoffishfed20mg'kg～fromtwodifferentdiets(P<0.05).Serumalkalinephosphataseactivi

8、tyandserumzincconcentrationweresignificantdifferencesoffishfed30mg?kg～fromtwodifferentdiets(P<0.05).Asfarasweightgainandbonezincsaturationconcerned,therelat