第三单元(食物)测试卷

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1、四年级下册科学第三单元检测卷姓名成绩一、我能填空：（每空1分，共30分）1、食物按其来源分可以分为：食物和食物2、食物中所含的营养通常分为、、、矿物质和水。3、很多食物在煮熟后，气味香浓，口感松软舒适，而且食物中的和在加热后变得容易被人体吸收。4、日常生活中人们储存食物常用的方有、、、等。5、一般食物的包装方法有、、、。6、是构成我们肌肉、内脏、毛发、指甲和血液的主要成分，可以为我们提供能量，可以调节我们身体机能。7、观察食物包装袋，我们要特别注意观察，过期或即将过期的食品绝对不能购买和。8、面包发霉了，是因为在它的的上面长出了一微生物——。9、一般食品包装上的都有、、、、、、等信息。1

2、0、“干眼病”是因为体内缺乏营养元素引起的。二、我能判断：（对的打“√”，错的打“×”，共15分）　　　（）1、鱼肉营养是很丰富的，只吃鱼吃肉人体所需的全部营养就足够了。（）2、要使自己能获得均衡的各种营养，我们就要不偏食，不挑食。（）3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，热一热就可以吃了。（）4、有人说脂肪多吃会发胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（）5、食品最容易发霉的时间是每年的6至7月。（）6、同种食品有不同的包装方法，这是根据食品的保质期决定的。（）7、吃自己觉得好吃的食物，有利于身体健康，吃的也科学。5（）8、生的马铃薯与熟的马铃薯的营养是一样的。（）9、用盐腌制一些食

3、物可以长久不变质，用糖腌制也有相同的效果。（）10、不同食物的保存期不相同，一般来说猪肉比饼干的保质期要长。（）11、生食能减少食物营养的损失，所以我们应以生吃为主。（）12、生产厂家出产食品时采用不同的包装，仅仅是为了美观。（）13、加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。（）14、淀粉等是我们获取能量最经济、最重要的来源。（）15、同种食品的保质期与保存方式有关。三、我能选择：（把正确答案的序号填在括号中，共15分）1、食物在白纸上擦一擦，压一压，会留有油迹，说明该食物含有较多的（）。A、蛋白质B、糖类C、脂肪2、下列食物必须烧熟了吃的是（）。A、黄瓜B、梨C、猪肉　　3、食物中能调

4、节我们身体机能的营养成分是（）。　　　　　A、蛋白质B、糖类、脂肪C、维生素、矿物质　　4、下列食物中含有丰富糖类的是（）。A、鸡蛋B、米饭C、肥肉　　5、下列信息一般不能在食品包装上获取的是（）。　　　　A、食物名称B、食物价格C、食物保质期6、下列保存食品的方法中，不能减缓食品变质速度的是（）。A、真空包装B、密封保存C、冷冻D、温水清洗7、下列食物适宜生吃的是（）。A、马铃薯B、西红柿C、胡萝卜8、有的人手指间出现了一些脱皮现象，是因为缺少了（）。　　　　A、蛋白质B、糖类C、维生素、矿物质9、下列食物中含有丰富脂肪的是（）。A、鸡蛋B、米饭C、肥肉10、把一种食物放在火上烧，如果

5、闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道，说明这种食物里面含有（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉　　11、在米饭中滴入几滴碘酒，米饭中滴碘酒的部分会变成蓝色，这说明（）。　　　　A、米饭中含有淀粉B、米饭中含有蛋白质C、米饭中含有脂肪5　　12、下列食品中，我们一天所需要的量最多的是（）。　　　　A、油脂类B、奶类及奶制品C、蛋类D、蔬菜水果类13、小明把卤牛肉、烤玉米和煮花生分为一类，把鲜菌、四季豆和大米分为一类，他分类的依据是（）A、主食和副食B、植物类和动物类C、熟食和生食14、下列食物中，含维生素较多的一组是（）A、土豆、馒头、米饭B、花生油、大豆、猪肉C、牛奶、瘦肉、鱼虾D、黄瓜、苹果、

6、胡萝卜15、下列符合科学饮食原则的是（）A、多吃喜欢吃的食物B、早餐少、午餐好、晚餐饱C、多吃蛋白质类，少吃淀粉类D、荤素搭配，精细兼吃。四、我能连线：(A组题11分，B组题5分共计16分)　　　A、鱼虾　　　猪瘦肉丰富的蛋白质长身体的材料　　　牛肉、鸡鸭鱼肉纯牛奶　　　　鸡蛋　　　核桃　　　　　大豆丰富的脂肪食用油花生提供活动能量巧克力猪肥肉丰富的糖类果汁饮料米饭、面条马铃薯食盐蔬菜丰富的维生素、矿物质调节身体的机能水果(保持健康)5豆腐B、生吃的食品熟吃的食品大米猪肉桃子荔枝马铃薯西瓜牛肉鱼苹果胡萝卜五、认真阅读实验方法，完成下面的实验报告单（10分）探究问题温度对面包上霉菌的生长有

7、影响吗？所需材料面包2块、水、霉菌、牙签、冰箱、熟料袋、滴管相同条件（2分）实验方法（1）、用牙签在两块面包上面放一些霉菌。（2）、在两块面包上都滴10滴水，分别装在两个熟料袋中，扎紧口袋。（3）、将一块面包放在冰箱的冷藏室中，另一块面包放在窗台上。观察变化。实验现象（4分）实验结果（4分）六、简要回答（每小题6分，共计12分）1、肉类食品你觉得应该生吃还是熟吃？为什么？2、你的膳食营养原则是什么，请给大家分享一下。55