君顶华悦俱乐部员工培训计划

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1、JUNDINGCLUBWENZHOUTrainingPlanDivision:F&BOpreation温州君顶华悦俱乐部开业培训计划　TrainingTask培训项目Date培训时间Trainer培训者Remarks备注　IntroductionofChateauJundingClub　　　　君顶华悦俱乐部简介　PersonalHygiene&Grooming　　　　仪容仪表　GuestServiceSkills　　　　待客礼仪　PersonnelInformation　　　　人事信息　Fire&Safety　　　　防火与安全　TelephoneSkills　　　　电话语言技巧　Organi

2、zationChart　　　　人员组织架构　IntroductionofOperationConcept　　　　市场定位及经营理念　JobDescription&OperationProcedure　　　　工作岗位职责及流程　MissionandTask　　　　使命和任务　　　　　　Food&BeverageKnowledge　餐饮服务基础知识　A.YourQualificationsasEmployee.　　　作为一个服务员应具备的条件　B.TheProfessionalConcept　　　　服务专业理念　C.GuestsGetUpsetOverMoreThanAnythingElse.　

3、　　　客人忌讳的服务条款　D.SomeWaystoGetaGoodRaise……　　　　获取好评的服务技巧　E.BasicFood&BeverageTrainning.　　　　餐饮基本英语培训　Roleplayaftereachlesson　　　　每课时的实际操作练习　Test　　　　培训测试　　　　　　ServiceProcedure&Standard　服务程序及标准　A.HowtoserveFood.　　　　菜品服务　B.HowtoserveDrinks.　　　　酒水服务　C.HowtoserveWineparty.　　　　品鉴会的服务　D.Howtoservecoffeeandtea.

4、　　　　咖啡/茶的服务　E.Howtoservewine.　　　　葡萄酒的服务　F.HowtoserveChampagne.　　　　香槟汽酒的服务　Roleplayaftereachlesson　　　　每课时的实际操作练习　Test　　　　培训测试　　　　　　ServiceSkillsKnowledge.　服务技能培训　A.Howtousethetray?　　　　托盘的使用　B.Howtopolishchinaware&glasses?　　　　餐具杯具的擦拭保洁　C.Howtochangeashtray?　　　　烟缸的更换要求　D.HowtouseMicrossystem?　　　　点单系统的

5、使用　E.Howtouseallequipment?　　　　各种设备的使用　F.Howtosetupthetable?　　　　餐桌摆台　G.Howtosetupwineparty?　　　　品鉴会摆设　H.Howtohandleguestcomplaint?　　　　处理客人投诉的技巧　I.Howtoserveredwine&cigar?　　　　红酒雪茄服务　Roleplayaftereachlesson　　　　每课时的实际操作练习　Test　　　　培训测试　　　　　　Menu&WineKnowledge　餐饮产品知识　A.Menu&Drinklist　　　　菜单及酒单　B.WineParty　

6、　　　葡萄酒品鉴会　C.CocktailParty&Event　　　　冷餐会及宴会　D.OtherliquorKnowledge　　　　其它酒类知识　E.Food&Wine　　　　美酒美食搭配　F.Beer&drinks　　　　啤酒及饮品　G.Winelist　　　　葡萄酒单　H.Knowledgeofwine.　　　　葡萄酒专业知识Test培训测试CofcoChateauJundingTrainning中粮君顶酒庄总部培训A.CofcoChateauJundingCulture&Concept中粮君顶酒庄文化及经营理念B.CofcoChateauJundingDevelopment&Pat

7、terns中粮君顶酒庄发展及商业模式C.ChateauJundingWineKnowledge中粮君顶酒庄产品结构及生产流程D.RoleplayatChateauJundingClub君顶酒庄总部会所岗位实操培训　RoleplayandTest　　　　培训结果测试