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1、猪舍内氨气排放控制研究进展动物科学现代农业科技2011年第6期猪舍内氨气排放控制研究进展高建萱(山东省滕州市畜牧兽医局,山东滕州277500)摘要介绍氨气的来源.分析氨气的危害,结合猪场的特点,提出猪舍氨气排放控制的方法,以为猪舍内氨气的控制提供借鉴.关键词养猪场;氨气;排放;控制中图分类号$815文献标识码A文章编号1007—5739(2011)06—0340一Ol集约化养猪生产造成的环境污染问题已引起全球的关注.据统计,一个年出栏1O.8万头的猪场每小时向大气排放l5.9kg氨,14.5kg硫化氢,15亿个菌体,25.9kg粉尘,污染半径可达4.5—5.0km.有资料表明,规模化养猪生
2、产中产生的恶臭有230多种.主要是以氨气的浓度作为控制指标.排放的氨气一部分挥发到大气中形成酸雨,余下大部分被氧化成有害的硝酸盐渗入地下水,严重污染空气,土壤和水源.同时,氨气对猪本身产生更加严重的影响.有试验报道,舍内氨气的浓度达到50mg/m时,幼猪增重率下降12%;氨气浓度达到100～150mg/m3时,下降30%.因此,猪舍内氨气的控制一直是畜牧业生产中备受关注的问题.1氨气的来源在猪舍内,氨气大多由含氮有机物如粪,尿,饲料,垫草等分解而来.动物摄入的总能量和蛋白质中平均分别仅有20%和15%作为营养物质被保留在体内,而猪仅有l4%留在体内,未被有机体消化吸收的营养物质在适当的温度
3、和湿度条件下被微生物分解,产生大量的氨气.据测定,50—8Okg猪每天排放粪尿6kg,含氮12～37g,其中约60%是尿素或铵盐等易转化为氨气的物质.氨在猪舍内的含量,取决于猪的饲粮,饲养密度,舍内通风换气情况和粪便清除等.2氨气的危害氨的溶解度极高,常被吸附在皮肤黏膜和眼结膜上,产生刺激和炎症.氨被吸入呼吸系统后,可引起咳嗽,打喷嚏,上呼吸道黏膜充血,分泌物增加,甚至引起肺部出血和炎症.氨吸入肺部,可通过肺泡进入血液,与血红蛋白结合,置换氧基,破坏血液运氧的能力,造成组织缺氧,引起呼吸困难.高浓度的氨,可引起碱性化学性灼伤,还能引起中枢神经系统麻痹,中毒性肝病,心肌损伤等症.长期生活在低
4、浓度的氨气环境中,猪虽然没有明显的病理变化,但出现采食量降低,消化率下降,生产力下降等症状.我国空气环境质量标准规定猪舍内的氨气含量为25mg,m.体重45kg的生长猪,在氨浓度为38～46mg/m3的舍内饲喂4周,采食量下降l5.6%,增重下降20%.3氨气排放的控制方法3.1通过日粮调控减少NH的产生和散发量降低日粮蛋白质水平和添加合成氨基酸的量可以减少氮的排出.Canh等通过添加合成氨基酸使饲粮蛋白质水平从16.5%降到12.5%.粪尿中氨的散发量减少50%,即饲粮蛋白质水平每降低1%,粪尿中的NH3散发量减少10.0%～12.5%.使用氨基酸平衡极好的蛋白质饲料配制符合理想蛋收稿日
5、期20l1—02—17340自质的日粮,能减少NH排出量.理想蛋白质是一个与动物需要相对应的日粮必需氨基酸最佳模式.目粮氨基酸的组成同猪维持和生产需要越接近,即同理想蛋白质越接近,动物有效需要的蛋白质就越少,从而排出的氮也会下降.提高全期饲料转化率,可使营养物质排出量减少,对于生长育肥猪来说,耗料与增重的比值每降低0.1%,氮的排出量将减少3%.改良猪的遗传特性,用高质量原料配制适宜的日粮,饲料制粒和细微粉碎以及降低饲料浪费的饲喂设备,都可以提高饲料转化率.总之,减少营养物质排出取决于对该品种猪的营养物质需要量的精确估测和对饲料原料的组成及其生物学利用率的准确了解.3.2利用活菌剂或酶制剂
6、等改进猪对氦的转化在饲料中添加活菌制剂,可有效降低猪舍内氨,并可以减少粪尿中总氮,氨态氮.安永义指出.饲喂以酵母菌或芽胞杆菌为优势菌的活菌制剂,可显着降低氨产生,前者可同化尿酸,抑制氨态氮生产,增加蛋白质氨,后者使氨基酸在肠道内脱氨减少,肠道结合氨的能力提高.廖新悌等川在生长猪正常曰粮中添加0.05%活菌制剂,添加前和持续添加10d后,2个猪舍空气中氨气含量分别下降40.28%和56.46%.酶制剂在生产中应用较多的是复合酶和植酸酶,使用后可使氮的利用率提高17%～25%,从而使粪便中的NH,排泄量减少,减少猪舍内的氨气含量.酸制剂能降低日粮的pH值,提高酶活性,改善胃肠道微生物区系平衡,
7、抑制有害微生物繁殖,减少营养物质的消耗和抗生长毒素的产生,促进有益菌繁殖,并参与体内新陈代谢,提高营养物质的消化率.另外,添加酸制剂可以减慢胃排空速度,减轻小肠负担,并在一定程度上中和NH.饲料中常添加的酸制剂有柠檬酸,富马酸,甲酸钙等.饲料中添加适量的寡聚糖可提高生产性能,提高饲料中营养成分的吸收率,间接达到控制猪舍中氨气的目的.据研究报道,育成猪饲粮中添加0.2%的果寡糖,可改善试验猪生长,提高饲料转化率达13%和氮
