家畜环境卫生学笔记

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1、第二章温热环境第一节体温与畜体热调节一、体温、皮温和平均体温低等动物：采取变温的方式即随环境温度变化而改变体温的方式来调节平衡。恒温动物：它有调节产热和散热的生理机能，有维持恒定体温的保证—被毛或羽毛，可以不因环境温度的改变而改变体温。动物体温1.体温的概念体温是指身体深部（体核）的温度。是衡量恒温动物热平衡的唯一可靠的指标。一般以直肠温度作为内部体温的代表。体温计插入深度：成年牛、马等大家畜为15cm，羊、猪为10cm，小家畜和家禽为5cm。2.皮温•皮肤表面的温度称为“皮温”(skintemperature)•皮温受身体本身和外界温热条件的影响

2、，常随外界条件的变化而变化。•动物身体部位不同，其皮温也不相同。•凡距离身体内部较远、被毛保温性能较差、散热面积较大、血管分布较少和皮下脂肪较厚的部位，皮温较低。•四肢下部、耳部和尾部低温时皮温显著下降。•例如：•犊牛在35℃的高温环境中，直肠温度为39.8℃，身体各部位的皮温没有很大的差异，范围在36.5~38.5℃之间。•可是在5℃的低温环境中，直肠温度为39.5℃，胸部皮温为31.2℃，耳部仅7℃，两者相差20℃3．平均体温•平均体温是指整个动物体各部位温度之加权平均值，可以用公式计算：•平均体温＝0.7×Tr+0.3×Ts•式中Tr为直肠温

3、度•Ts为平均皮温（℃）•根据平均体温和身体的比热可以计算出全身的蓄热量。•蓄热量是指动物体温度升高时所贮存的热量，为平均比热与动物体质量之乘积。•一般含脂肪不太多的动物的平均比热以3.5(J/℃•g)计(脂肪比热为1.88，血液3.77，肌肉3.45，骨骼1.26~2.93，水4.184)。•体重500kg动物平均体温升高1℃，等于增加1750kJ的蓄热。（二）体温的变化•不同种类动物体温不同，同一种类不同品种、不同年龄的动物体温也稍有差别。•代谢强度高，体表隔热能力强的动物体温较高，反之较低。　二、体热的来源（一）动物产热的主要形式1．基础代谢

4、产热•基础代谢(basalmetabolism)在动物常称为“饥饿代谢”(fastingmetabolism)。•是指动物处于饥饿、休息（静卧清醒）、温度适宜（20℃）、消化道没有养分可吸收、清醒、安静状态下的产热量。•此时的能量消耗只用于维持生命的基本生理过程，如血液循环、呼吸、泌尿、神经和内分泌等的正常运行，是动物在清醒状态下的最低产热量。•动物睡眠时的产热量比基础代谢产热量降低10％。•动物的基础代谢产热量是正比例于体表面积而不是正比例于体重。•目前估计代谢产热，仍用体重的0.75次方估测。•成年动物不论体重大小，基础代谢产热量均可以下式估计

5、：基础代谢＝K1W0.75（kJ/日）•式中W为动物质量(kg)，K1为单位代谢体重的平均基础代谢产热量（kJ/kg日）。•人为134.3，狗为215.5，猪为79.7。2．体增热.•当动物休息于舒适的环境中，产热量取决于采食量。•饥饿动物因采食而增加的产热量被称为体增热（Heatincrement，HI）。•体增热也被称为“热增耗”、“增生热”或“特殊动力作用”（specificdynamicaction，SDA）。•一部分为动物摄食、消化和吸收饲料时，因细胞生物化学反应使代谢强度增加而产生的热量。•另一部分为饲料在消化道运动，被微生物发酵所释放

6、的热量。•如反刍动物的瘤胃，马属动物的盲肠和大肠中的内容物被微生物发酵产生大量的热。•采食量愈大，热增耗愈多；•采食粗料的热增耗比采食精料的热增耗多。•蛋白质的体增热最大，约占总代谢能的30％；脂肪最少，约占代谢能的5～10％；•碳水化合物居中，约占代谢能的10～15％。•体增热对于低温环境中动物御寒具有重要作用，但在高温环境中则会增加动物的热负荷。3．生产产热•生产产热是指动物生产产品如生长、繁殖、产乳、产蛋、产毛等或劳役而增加的产热量。•在动物产品的形成过程中，始终伴随着热量的产生。•生产产热量取决于产品的种类和数量。•役畜工作时所消耗的能量仅

7、有20％转变为机械能，其余80％直接转变为热能。•妊娠后期母牛产热量较空怀母牛增加20%~30%，泌乳20kg的牛，产热量较干乳期妊娠牛增加50%。•每生产1kg牛乳，大约需要2,845KJ的能量。4．活动产热•活动产热是指动物因起卧、站立、步行、自由运动、觅食、饮水、争斗、适应环境变化和其它生理活动等而增加的产热量。•消化系统生理活动如咀嚼、吞咽、胃肠蠕动、消化酶的分泌、消化、吸收等所增加的热量均属于活动产热。•活动产热有些是对动物生产毫无意义，如适应环境、应激反应等产热。•因此，通过改善环境减少这部分产热，将是提高饲料报酬的根本措施。5、外源热

8、•一般情况下，家畜都是向外发散热量•晴日暴露于阳光下放牧的或在运动场家畜;•畜舍中空气温度高于家畜体表温度时;•或有取暖设