食品安全监管检查表

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1、无忧商务网（www.5ucom.com）百万管理资料下载平台附件一食品安全监管检查表（各检查组在每个分局辖区抽查：市场2家、食品经营户20家）单位名称：地址:电话:考核项目项目分值考核内容分值得分填表说明超市、商场、卖场检查内容1食品经营主体资格证照是否齐全2证、照各1分2供货单位主体资质材料是否齐全2资料缺一项扣1分，扣完为止3食品法定检测报告是否齐全2检测报告缺一项扣1分，扣完为止4食品经营主体进货检查验收、索证索票、购销台帐、质量承诺、不合格食品退市以及市场开办者质量责任“六项自律制度”是否上墙8缺一项制度扣1分，制度全无得0分5食品经营主体进货检查验

2、收、索证索票、购销台帐、质量承诺、不合格食品退市以及市场开办者质量责任“六项自律制度”是否建立相应台帐资料8缺一项制度扣1分，制度全无得0分6食品批发、销售兼批发经营主体是否登记食品批发流向4批发主体、批零主体各1分7食品经营主体是否落实专、兼职食品管理人员和配备必要的管理设施、设备4共4项，每项1分8经营场所是否设立“12315”消费投诉提示，有消费者申（投）诉、举报的受理、处理情况登记3提示、受理、处理情况的登记各1分9经营主体是否建立和运用食品质量电子软件（加分项目）5视建立完备程度酌情给分，最多5分10经营主体是否建立食品自检制度，配备自检工作人员和

3、设备（加分项目）5视建立完备程度酌情给分，最多5分乡镇、1经营主体是否证照齐全2证照各1分，证照都无得0分无忧商务网（www.5ucom.com）百万管理资料下载平台无忧商务网（www.5ucom.com）百万管理资料下载平台街道、社区食杂店检查内容2经营主体“两书一册”是否落实（责任书、承诺书、监管手册）3缺1项扣1分3经营主体是否建立进货台帐，包括如实记录产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容10名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间缺1项扣1分，扣完为止4销售兼批发的经营主体是否登记食品批发流向3不登记得0分5食杂店经营卫生环

4、境和食品外观质量2环境和质量各1分市场检查主要内容1场容场貌整洁，场内经营户亮照经营3场容场貌、亮照经营各1.5分2市场100%建立进货索证索票制度2缺一家扣1分，扣完为止3100%建立食品进货台帐制度2缺一家扣1分，扣完为止4县城以上城市的所有市场销售的猪肉，必须100%的来自定点屠宰企业3缺一家扣1分，扣完为止5上市蔬菜按照有关规定进行农药残留检测，并进行结果公示，建立蔬菜检测台帐3缺一家扣1分，扣完为止6市场主办者和场内经营者全面落实进货检查验收、购销台帐、质量自检、质量承诺、不合格商品退市、协议准入、市场开办者责任等七项自律制度7缺一项制度扣1分，扣

5、完为止7检查市场开办者是否建立健全索证索票、台帐登记、市场公示、先行赔偿、市场检测、合同文本6项制度，并将制度上墙,建立台帐8缺一项制度扣1分，扣完为止8是否有市场负责人和场内经营户进行《国务院关于加强食品等农产品安全监督管理的特别规定》等相关培训活动的记录和台帐3培训记录和台帐各1.5分9市场主体是否积极开展星级文明经营户评比活动，并有相关台帐记录(评分标准，评选规则、考核记录、评定名单)4评分标准，评选规则、考核记录、评定名单每项1分10各类台帐资料完整2缺一项制度扣1分，扣完为止11自主开发使用科学、合理、有效的监管辅助软件2无软件得0分12突发问题快

6、速处理机制体现在工商内、外部联动效果好3根据实际效果酌情给分13指导大型连锁商场、超市、批发中心建立快速检测站覆盖率达60%以上3商场、超市、批发中心各1分14社会化宣传、监督做法有特色2宣传、监督做法各1分合计110110无忧商务网（www.5ucom.com）百万管理资料下载平台无忧商务网（www.5ucom.com）百万管理资料下载平台无忧商务网（www.5ucom.com）百万管理资料下载平台