关于龙井茶的营销策划学士学位论文.doc

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1、毕业设计关于龙井茶的营销策划院系航空服务与管理学院专业国际经济与贸易班级国贸1201班学号201200221010姓名周亚喜指导老师周旭升诚信声明本人郑重声明：所呈交的大专毕业论文（设计），是本人在指导老师的指导下，独立进行研究所取得的成果。尽我所知，除了设计（论文）中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。毕业论文（设计）作者签名：周亚喜2015年4月13日目录1.龙井茶的介绍1.1龙井茶的来源1.2龙井茶的生产条件1.3龙井茶的功效2.龙井

2、茶的市场调查1.1市场调查结果1.2市场现状及其缺陷3.市场营销策略1.1市场营销的模式1.2龙井营销的弊端1.3龙井营销模式改进方案4.总结一、龙井茶的介绍1.1龙井茶的来源龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外

3、，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井

4、畔，现寺已废，辟为茶室。龙井茶是汉族传统名茶，著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、大佛龙井、钱塘龙井、越州龙井四种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它产地产的俗称为浙江龙井茶。浙江龙井又以大佛龙井为胜。西湖龙井位列中国十大名茶之首，清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶

5、树封为“御茶”。得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，辟为茶室。1.2龙井茶的生产条件龙井茶是中国传统茶类，也称着为绿茶中的一种，中国各产茶省均有绿茶生产。就茶类生产而言，由于光照对茶叶内含物

6、氨基酸和茶多酚的积累不同，南方比较适宜生产红茶，北方较适宜生产绿茶，而福建、广东、台湾等地适宜绿茶的生产。近二十年来，随着社会经济的持续发展，茶文化影响力的不断扩大，传统特定饮茶区域的相互交融，特定的茶类生产区域也在悄悄地发生变化。中国传统六大茶类绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶的构成发生了巨大的变化，变化的程度从量变到质变，黄茶、白茶在中国茶总产量中所占份额不断下降，至今黄茶、白茶作为一种茶类的地位已岌岌可危，相反普洱茶、绿茶的产量快速增长，作为茶人我们高兴地看到国内外饮茶人群的不断扩大，茶人所能品饮到的

7、茶品愈益丰富。龙井茶绿茶能够快速增长的主要部分是轻发酵。绿茶的崛起，其主要原因分析如下：。耐泡：龙井绿茶采摘较成熟的青叶，内含物相对丰富，在冲泡饮用时比较耐泡，细嫩绿茶冲泡三次后汤色、香气、滋味就转淡，而绿茶可泡七、八次，甚至十来次，嗜茶者早上泡一杯绿茶，下午还须另泡，但绿茶泡一杯，可从早喝到晚，并且滋味相对较浓。有一著名绿茶生产地的茶农自家喝的是绿茶。香气持久：茶叶品质是市场认同的又一因素，龙井绿茶大都有优雅的花香，在现代饮茶艺术中，解渴因素逐渐消退，而闻香品味因素突显。绝大多数人对茶香的嗅觉比较敏感，而判断茶汤滋味

8、的味蕾细胞相对迟钝。在物质匮乏时代人们习惯茶芽多是好茶的思维，而在茶艺思想普及的今天正逐渐被香气好是好茶的思维所代替。1.3龙井茶的功效1、生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。    2、抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏龙井茶的作用。1、兴奋作用：茶