snt2804-2011 进出口乳及乳制品检验规程

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1、中华人民共和国出入境检验检疫行业标准犛犖／犜２８０４—２０１１进出口乳及乳制品检验规程犌犲狀犲狉犪犾狉狌犾犲狊犳狅狉狋犺犲犻狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犿犻犾犽犪狀犱犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋狊犳狅狉犻犿狆狅狉狋犪狀犱犲狓狆狅狉狋２０１１０２２５发布２０１１０７０１实施中华人民共和国发布国家质量监督检验检疫总局犛犖／犜２８０４—２０１１前言本标准按照ＧＢ／Ｔ１．１２００９给出的规则起草。本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。本标准起草单位：中华人民共和国广东出入境检验检疫局、中华人民共和国

2、内蒙古出入境检验检疫局、中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局。本标准主要起草人：李小丽、蔡纯、李刚、孙国新、黄育芳、高东微、席静、郑瑜、苏庆、曹春梅。Ⅰ标准分享网www.bzfxw.com免费下载犛犖／犜２８０４—２０１１进出口乳及乳制品检验规程１范围本标准规定了进出口乳及乳制品的检验批组成、检验依据、现场监督检查、抽样、检验、判定规则、不合格的处置和复验。本标准适用于进出口乳及乳制品的抽样、检验和合格评定。２规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版

3、本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准ＧＢ２７６３食品中农药最大残留限量ＧＢ４７８９．１食品安全国家标准食品微生物学检验总则ＧＢ４７８９．１８食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验ＧＢ／Ｔ５００９．１食品卫生检验方法理化部分总则ＧＢ５４２０干酪ＧＢ１０７６５www.bzfxw.com婴儿配方食品ＧＢ１０７６７较大婴儿和幼儿配方食品ＧＢ１１６７４乳清粉和乳清蛋白粉ＧＢ１３１０２炼乳ＧＢ１４８８０食品营养强化剂使

4、用卫生标准ＧＢ／Ｔ１５０９１１９９４食品工业基本术语ＧＢ１９３０１２０１０生乳ＧＢ１９３０２发酵乳ＧＢ１９６４４乳粉ＧＢ１９６４５巴氏杀菌乳ＧＢ１９６４６稀奶油、奶油和无水奶油ＧＢ２５１９０灭菌乳ＧＢ２５１９１调制乳ＧＢ２５１９２再制干酪３术语和定义下列术语与定义适用于本文件。３．１生乳狉犪狑犿犻犾犽从符合国家有关要求的健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳。产犊后７ｄ的初乳、应用抗生素期间和休药期间的乳汁、变质乳不应用作生乳。［ＧＢ１９３０１２０１０，定义３．１］１犛犖／犜２８０４—２０１１

5、３．２乳制品犿犻犾犽狆狉狅犱狌犮狋以牛乳、羊乳等为主要原料加工制成的各种制品。［ＧＢ／Ｔ１５０９１１９９４，定义３．６］３．３批犾狅狋汇集在一起的一定数量的某种乳或乳制品。３．４批量犾狅狋狊犻狕犲批中产品的数量。３．５样本量狊犪犿狆犾犲狊犻狕犲样本中产品的数量。３．６抽样方案狊犪犿狆犾犻狀犵狆犾犪狀所使用的样本量和有关批接收准则的组合。４检验批的组成４．１进口同一报检单中品种规格相同www.bzfxw.com、生产厂家相同、标示生产日期和生产批次相同的产品为一检验批。４．２出口同一报检单中品种规

6、格相同、生产厂家相同、加工工艺相同、生产日期和生产批次相同的产品为一检验批。同一期间不同报检单中品种规格相同、生产厂家相同、加工工艺相同、生产日期和生产批次相同的产品也可作为一个检验批。５检验依据５．１进口５．１．１中国国家技术规范的强制性要求，包括国家现行有效的法律、法规、部门规章、食品安全国家标准以及具有强制执行力的规范性文件。５．１．２中国与输出国或地区政府签订的双边协议、议定书或备忘录。５．１．３进口尚无食品安全国家标准的乳及乳制品，依照国务院卫生行政部门出具的许可证明文件的要求进行检验

7、或依照相关规定执行。５．２出口５．２．１进口国或地区的法律、法规及相关标准。５．２．２中国与输入国或地区政府签订的双边协议、议定书或备忘录。５．２．３严于进口国或地区规定的外贸信用证或出口合同列明的要求。５．２．４中国国家技术规范的强制性要求，包括国家现行的法律、法规、部门规章、食品安全国家标准以及具有强制执行力的规范性文件。２标准分享网www.bzfxw.com免费下载犛犖／犜２８０４—２０１１６现场监督检查６．１检查产品的名称、包装、标记及号码、批次、数／质量等与报检资料是否相符。６．２检查

8、装载工具及贮存货场是否符合卫生要求，有无同时存放有毒有害物品或其他易腐、易燃物品；产品是否按品种、批次整齐堆放。６．３检验检疫人员应做好现场监督检验记录，发现问题应及时取证并经货主或其代理人确认。７抽样７．１抽样要求７．１．１抽样环境应清洁、干燥。样品、抽样用具、样品容器等都不得受到环境污染。７．１．２抽样器具和样品容器应清洁、干燥、无异味，样品容器应密封性良好。７．１．３微生物检验用的样品应采用无菌技术抽样。抽样工器具消毒灭菌方式见表１。表１抽样工器具消毒灭菌方式序号消毒灭菌方式Ａ暴露在１７０