29从下岗工人到个体老板 开饭店创出“招牌”

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1、他中年遭遇下岗，做过临时工，当过保姆，干过洗碗、拖地的杂碎活，白手起家，创出了自己的品牌“润姐炖饭”，生意红火火，还给社会创造了就业机会。在从化街口的“润姐炖饭”馆里，老板娘张润全熟练地张罗着生意，面带笑容地为店里的熟客送上他们偏爱的小食，客人们也喜欢边吃边找她拉拉家常。店铺不算小，60多平方米，共四个员工。张润全一年年起早贪黑、勤劳肯干，“润姐炖饭”终于在当地站住了脚并小有名气，生意也兴旺起来。从过去的下岗工人，到现在的个体老板，经历坎坷的张润全深知下岗后的艰辛。当她招聘员工的时候，总是把机会留给下岗职

2、工。目前，店里的4个员工全是下岗工人。下岗自卑每月收入120元1978年，初中毕业的张润全被分配到从化农场工作，“那时候年轻什么都不想，每天都有乐不完的事”。在农场除了青春和快乐，张润全还收获了爱情———在这里遇见了自己的丈夫。农场几年的工作结束后，80年代中期，张润全和丈夫一起从农场分回从化市物资局，有着国家给的稳定的饭碗。张润全结了婚，有了儿子。日子过得平静而温馨。这样的日子到了1999年突起波澜，对于张润全来说，这也是一段艰苦日子的开端。这一年，物资局因为效益不好，全局200多人有1/5下岗，张润全

3、和丈夫双双下岗。下岗对于张润全夫妻俩来说，意味着一个月只有120元的家庭收入。那一年儿子上初一，正是长身体的时候，作为主妇张润全最痛苦的是如何筹备一日三餐，一个月120元的低收入，使得张润全只能每天拿出4元多的伙食费。节衣缩食还不是张润全最大的痛苦，更难受的是每次出门见到以前的同事总觉得低人一等，这种自卑心理使得她连招呼都不敢和旧同事打，埋着头匆匆躲回家。那时候，每天晚上，张润全都会默默祈祷单位效益恢复了能把自己和老公再招回去。苦熬五年夫妻艰难学“功夫”这样的生活持续了大半年，张润全意识到，等着物资局再把

4、他们招回去上班是没有指望了，“下岗归下岗，我和家人还是要继续生活。”想到这一点，张润全和丈夫开始拼命找工作，不论是洗碗、拖地还是保姆，都不怕苦累去试、去做。通过熟人介绍，张润全到一家饭店当临工，负责洗碗、拖地、煮饭、炒菜等。开始干起来，张润全才体会到这是份“苦差”。上班时间从每天早上6时到中午12时，然后休息到下午5时再继续工作到第二日凌晨4时30分。张润全回想起来说，最怕整宿没得睡的滋味。她说，凌晨4时30分下班，回到家刚躺下半个小时，又要起来去赶6时的早班。由于作息不习惯，下午4个小时的休息时间是根本

5、没办法睡着觉的。说到这里，张润全指指自己的眼圈苦笑着说：“你看我那时落下的黑眼圈到现在仍然消不掉！”。张润全也曾想过放弃这份辛苦的工作，但想着儿子要读书，再想想那500元月薪，张润全咬咬牙又坚持下去。在饭店做临时工的五年，其中的辛苦酸楚，只有她自己知道。但是张润全也收获了很多，常年的用心学习，她从不会做饭到学会了如何去煮好美味可口的饭菜，如何让客人吃得开心、吃得满意。为了给自己充电，张润全还到广州参加“烹饪培训班”，使自己的烹饪技术更上一层楼。自谋出路开饭店创出“招牌”2002年张润全夫妻拿到了国家发放的

6、下岗补贴，都有十多年工龄的夫妻俩一共获得2万元的补贴。这一年，儿子也考上了湖北的大学。张润全算了算账，儿子每年的学费需要5000元，每个月还需要500元的生活费，仅靠打临工的收入恐怕很难维持接下来的生活，于是她想到自己投资做老板。经过慎重的考虑和市场调查后，张润全认为现在有营养、有特色的饮食越来越受到人们的青睐，炖汤、炖饭更适合他们的口味，而且从化街口开炖饭店的也不多，应该有得做。2004年5月，“润姐炖饭”正式开张，她精心炮制出几十款炖汤和炖饭，还有各式各样的甜品和小食。刚开店地第一个月，每日营业额只有

7、50多元，张润全就挨家挨户地推销，反复询问客户的口味，听到别家类似的菜式做得好的时候，就买来吃，慢慢研究学习。就这样，来店里的客人渐渐多了，叫外卖的也不断增多，生意兴旺起来。不到两年时间，“润姐炖饭”做出了名堂。张润全坐在店里笑着说，自己的人生目标就是要多开几家“润姐炖饭”分店，多纳税、多招服务员，努力帮助社会解决点就业难的问题。德育教育融入小学课堂教学的有效对策随着我国小学德育教育不断提档升级，在小学课堂教学中进行德育渗透，日益成为现代小学品德教育的重要目标与方向。在小学教育阶段，是学生形成自身道德体系

8、的关键时期，利用小学课堂教学开展德育教育，可以实现小学生个人思想品格的形成与塑造。在小学课堂教学体系中，蕴含着大量的德育知识与德育教育资源，如何将德育教育与课堂教学有机融合，是现代德育教学探索的主要方向，同时也是我们日常教学的出发点和着力点。一、营造良好的课堂氛围，充分利用教学资源在小学教育阶段，课堂是培养和激发学生道德意识的重要载体和平台。在道德培养的过程中，最为重要的就是要打造新型民主课堂，让学生在课堂中准确找到自己的位置