第六节 乙酸 羧酸

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1、第六节乙酸羧酸（第一课时）中和中学尹春兰教学目标：1.掌握乙酸的结构。2.了解乙酸的物理性质。3.掌握乙酸的弱酸性，酯化反应。4.培养学生观察能力，实验能力。5.通过实验探究，培养学生勇于探索的科学精神。重难点：乙酸的弱酸性，酯化反应。【教学过程】[引入]我们已经学习过醛类物质。醛由醇氧化而得。醛氧化后生酸，这三者之间存在以下相互衍生关系。现在我们学习羧酸，它是另一类烃的衍生物。它的代表物是酸。[板书]第六节乙酸羧酸【讲述】乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它。食醋是乙酸3%~5.7%的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。下面我们先研究它的物理性质。【板书】一、乙酸的物理性质我们从色、态、味、熔点、沸

2、点、溶解性几个方面来研究它。请同学拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味，然后说给大家听。[板书]一.物理性质乙酸在常温下是一种有强烈刺激性酸味的无色液体；乙酸的熔点为16.5℃.沸点118.1℃.纯的乙酸在低于熔点时会冻结成冰状晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸；乙酸易溶于水和乙醇.[过渡]上面讨论的是乙酸的物理性质，接下来我们来认识乙酸的构[板书]二乙酸的结构5[师]请同学们写出乙酸的分子式结构式、结构简式。[板书]分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH官能团：羧基（-COOH）【讲述】乙酸分子可看作是由甲基和羧基组成的。羧基是由羰基和羟基相连而成的。这两个基

3、团连在一起，相互影响，结果不再是两个独立的官能团，而成为一个统一的整体。所以羧基表现的性质跟羟基和羰基都不同，而是羧基特有的性质。[师]乙酸中羟基受羰基影响使得羧基具有弱酸性。所以乙酸是一元弱酸，具有酸的通性。[板书]三乙酸的化学性质1.乙酸具有酸的通性乙酸是一元弱酸。在水溶液中部分电离产生H+：CH3COOHCH3COO-＋H+因此在写相关离子反应方程式就不能拆开写。[过渡]乙酸能与盐反应，那么能否跟Na2CO3反应呢？[生]做教材实验6-9现象：试管里有气泡产生[板书]⑤2CH3COOH+Na2CO3 →2CH3COONa+H2O+CO2↑结论：酸性CH3COOH>H2CO3[师]酸性CH

4、3COOH>H2CO3，那么CH3COOH也能与NaHCO3 反应。[思考]根据所学知识设计简单的实验方案，证明乙酸是弱酸【实验】在大试管里加入3mL乙醇、2mL冰醋酸，再缓缓加入2mL浓硫酸边加边振荡。在另一支试管中加入饱和碳酸钠溶液。按书上的装置（制乙酸乙酯的装置）组装好。注意组装顺序，导管口不能伸入饱和碳酸钠液面下。装有碳酸钠的试管里有什么变化？生成新物质的色、态、味怎样？[师]请一位同学讲述看到的现象。[生]在碳酸钠溶液的上面有无色油状液体生成，有香味。[师]有香味的无色油状液体是反应中生成的乙酸乙酯。酸跟醇作用而生成酯和水的反应，叫做酯化反应。【板书】2．酯化反应实验现象：有香味的无

5、色油状液体生成5酸跟醇生成酯时，部分酯发生水解，生成酸和醇。所以，酯化反应是可逆反应，要用可逆符号表示。当正逆方向的反应速率相等时，酯化反应跟水解反应处于平衡状态。【讲述】酯化反应是怎样发生的？有人曾用乙酸跟含氧的同位素O的乙醇做酯化反应，发现乙酸乙酯分子里含有O原子，另一种产物水中不含O。由此推知，酯化反应是：【投影】【讲述】乙酸分子中羧基上的羟基跟醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，其余部分结合生成酯。【师】在酯化反应中，乙酸最终变成乙酸乙酯。这时乙酸的分子结构发生什么变化？【生】乙酸分子中的羟基被——OC2H5替换了。（1）反应规律：羧基脱羟基，醇羟基脱氢（2）特点：可逆反应（3）反应类型

6、：酯化反应（取代反应）【实验注意事项】1.导管不伸入液面下的原因？防止碳酸钠溶液倒吸2.小火加热的原因？使生成的乙酸乙酯及时挥发，使可逆反应正向进行加快反应速率加热温度不能太高，避免乙酸乙醇大量挥发防止副反应发生3.浓硫酸的作用？催化剂和吸水剂4.饱和碳酸钠溶液的作用？吸收乙醇和乙酸减小酯在水中的溶解度5【讲述】从以上实验知道乙酸有两个重要化学性质，就是它有酸的通性和能发生酯化反应。[自我小结]1.乙酸的弱酸性2.乙酸的酯化反应[练习1]下列事实不能证明乙酸是弱酸的有（）A.0.1mol/L的CH3COOH溶液的PH=3.5B.0.1mol的CH3COOH与0.1mol的NaOH恰好反应C.C

7、H3COONa溶液呈碱性D.PH=1的CH3COOH溶液稀释100倍后PH>3[练习2]已知下列数据：物质熔点（℃）沸点（℃）密度乙　醇-117.078.00.79乙　酸16.6117.91.05乙酸乙酯-83.677.50.90浓硫酸（98％）——338.01.84　　学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：　　①在30mL的大试管A中按体积比1∶4∶4的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合液．②按