食品生产环节工作总结.doc

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1、食品生产环节工作总结　　食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天24小时通讯畅通,确保了全区食品安全无事故。如下是小编给大家整理的食品生产环节工作总结，希望对大家有所作用。 　　食品生产环节工作总结篇【一】时间如流水，在我们的忙碌中，20xx年就悄然过去了。回首过去一年的工作情况，内心不禁感慨万千，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了考验和磨砺。在这辞旧迎新之际，我们生产部门将深刻地对本部门的工作及得失作出总结，同时祈愿我们公司明年会更好。 　　在过去的一年里,生产部门进行了大量的工

2、艺摸索试验，面包方面：克服产品形状差(如:收腰、扁身)等问题!得到了很大的改善!同时还对面包生产的工艺做了很大改革。是产品在质量上有了很大的提升.经过一段时间的试验产品成本不但降低,而且口感、及保质期都有较大的进步. 食品生产环节工作总结　　食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天24小时通讯畅通,确保了全区食品安全无事故。如下是小编给大家整理的食品生产环节工作总结，希望对大家有所作用。 　　食品生产环节工作总结篇【一】时间如流水，在我们的忙碌中，20xx年就悄然过去了。回首过去一

3、年的工作情况，内心不禁感慨万千，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了考验和磨砺。在这辞旧迎新之际，我们生产部门将深刻地对本部门的工作及得失作出总结，同时祈愿我们公司明年会更好。 　　在过去的一年里,生产部门进行了大量的工艺摸索试验，面包方面：克服产品形状差(如:收腰、扁身)等问题!得到了很大的改善!同时还对面包生产的工艺做了很大改革。是产品在质量上有了很大的提升.经过一段时间的试验产品成本不但降低,而且口感、及保质期都有较大的进步. 　　在完成产量的同时，我们生产部门也高度重视产品质量，严把生产工序的每一个质量控制关，利用班前会及生产

4、过程及时为操作工灌输质量理念，坚持操作工为第一质检员的观点。在培训方面注重理论和实践的同步进行。根据产品特征分类及质量要求，在生产部内部安排专人兼职负责，我们始终坚信产品质量是生产出来的，并付诸于生产操作的每一环节中，产品质量将会稳步提高，以达到满足客户质量要求的目标。 　　各岗位的生产现场管理较为混乱，主要是生产过程的各种辅助用品摆放不整齐，产成品、工具没有做到定置管理。还有就是员工的卫生意识薄弱，我个人认为解决的途径是加强现场管理，强化处罚措施，具体安排专人进行监督检查。 　　由于生产部有部分员工都是从社会招聘，普遍文化素质较低

5、、工作态度自由散漫，加之生产管理人员在具体管理方面的松懈，致使员工的责任、团队、服从管理意识不强，迟到、早退、消极怠工现象屡屡出现，缺乏质量观念和成本观念，不能很好地爱护公司财物，节约各项能源。 　　在这方面我正在着手进行整顿、教育、并制定详细的规章制度和各方面培训计划，对操作工的出勤率、计划达成率、生产效率，协同品质部对生产过程、门店反馈的不良信息作详细的数据统计分析，对出现问题的职工进行有针对性的培训教育，继而进行系列的检查督促，建立健全相应的规章制度及奖罚措施，不断提高员工的综合素质，以适应企业今后发展的要求。 　　面对即将到

6、来的20xx年，我们生产部愿以最饱满的热情对待新年的每一天，团结协作，克服存在不足之处，抓好安全生产，为企业的发展尽我们最大的努力! 　　食品生产环节工作总结篇【二】食品安全事关人民群众的身体健康和生命安全，关系经济发展和社会安定稳定。我县认真贯彻执行全国、省、市有关会议精神，牢固树立以人为本、执政为民的思想，认真履行政府职责，切实把食品安全专项整治工作抓实抓好。县直各有关部门根据各自职责范围，本着标本兼治、着力治本的原则，把整治与规范、监管与自律的各项措施有效结合并抓好落实，采取常规管理、突击检查、联合执法相结合的办法，切实保障食

7、品安全。 　　全国、全省、全市严打食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议于4月21日下午召开，会后我县于4月22日下午，组织各乡镇、县食安办成员单位召开传达贯彻会议精神及部署工作会议，同时成立了《全县严打食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作领导小组》，制发了《罗源县开展食品安全专项整治工作方案》等文件，并与各乡镇、各有关监管部门签定了《罗源县食品安全工作目标责任书》。要求各乡镇政府成立与之对应的专项整治领导小组，各专项整治领导小组成员之间要建立畅通的联络和信息沟通机制。各有关部门要高度重视此次专项工作，在政府统一领导下

8、，要认真履行食品安全监督管理和行业管理职责，及时查处纠正违法违规行为，切实加强本系统监督执法队伍建设，提高素质，增强监管责任意识，提升依法行政和科学监管能力。 　　(一)开展食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治。严厉打击在食品、食品添