沙棘果（籽）油提取工艺研究

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1、沙棘果（籽）油提取工艺研究1.1沙棘资源分布概况沙棘［1］（HippophaerhamnoidesL.）为胡颓子科酸刺属的灌木或小乔木，别名醋柳、黑刺、其察日嘎纳（蒙名）、达普（藏名）、吉汗（维吾尔名）。沙棘具有优异的生态效益和经济价值，我国是世界上沙棘资源最多的国家，由于其耐寒、耐旱、耐盐碱、耐脊薄，萌生繁殖能力强，固氮能力强等生物学特性，栽培面积约有133万hm2。沙棘主要栽培地区横跨欧亚两洲温带，中国占全世界沙棘资源的占90％以上，分布在全国20个省、自治区、直辖市的430多个县。北至阿尔泰山，东到大兴安岭南部山地，南达云南大理，西至伊犁河谷。在内蒙古、

2、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆、四川、云南、贵洲、西藏等省区，尤其在北方地区大量分布，跨东经75°32′～121°45′，北纬27°44′～48°5′之间的12个省(区)[2]。全国共有9个亚种，分别为中亚沙棘、西藏沙棘、肋果沙棘、蒙古沙棘、柳叶沙棘、云南沙棘、江孜沙棘、中国沙棘。其中，中国沙棘分布最广，主要分布在“三北”地区和西南地区的19个省(自治区)[3]。山西省沙棘林面积最多，达35.11万hm2，然后是陕西省，达15.88万hm2，三是甘肃省达14.38万hm2。天然林中，以肋果沙棘和中国沙棘亚种分布最多。中国沙棘果实年产量约355万吨，主

3、要产区为四川（11650吨）、甘肃（11170吨）、青海（15348吨）、内蒙古（6300吨）、宁夏（469吨）、新疆（13365吨）、陕西（66013山西（21064吨）。新疆阿勒泰地区是我国蒙古沙棘的主要天然分布区。据阿勒泰地区林科所对天然沙棘种质资源调查的结果，蒙古沙棘较集中分布地区主要为哈巴河、吉木乃、布尔津和青河县，其中在西北地区混有中亚沙棘。天然沙棘总面积约1万余亩，多呈大群丛或零星分布。据悉，“十二五”期间，阿勒泰地区将力争建成年稳定出苗1000万株的现代化育苗基地；同时针对沙棘采摘难问题，阿勒泰地区已争取将沙棘采摘项目列为自治区林业厅重点科研项

4、目，并与南京大学合作开展有关研究。2001年，青河县结合当地实际，以国家退耕还林政策为导向，以特色林果业启动为契机，提出营造10万亩2001年，青河县结合当地实际，以国家退耕还林政策为导向，以特色林果业启动为契机，提出营造10万(667m2)大果沙棘林，实现沙棘产业化发展的宏伟目标。2002年，青河县林业部门加大了对俄罗斯大果无刺沙棘良种的选育和推广力度。2006年，青河县筛选出两个果实大、结果量多、适应性强的大果沙棘品种作为主栽品种，命名为青棘1号、2号，通过组培进行繁育。截止2008年，青河县先后从东北齐齐哈尔、辽宁阜新、山东黄河沙棘种苗研究所引进向阳、橙

5、色、楚伊、浑金、优胜、辽阜壹号、阿列伊（雄株）等数十个大果沙棘品种400多万株，累计完成大果沙棘造林面积4.8万(667m2)，并建立沙棘无性繁殖圃1000余m2，累积繁育大果沙棘苗木500多万株。1.2沙棘的主要成分及营养药用价值每100g果实中维生素C含量高的可达1900mg，维生素E含量为15～220mg。生物活性成分190多种，富含多种维生素（如维生素A、B1、B2、B6、E、K、P）、黄酮类、甾醇类、多种氨基酸等，果实中的维生素含量几乎居一切果蔬之首，其中又以维生素C的含量最高，最低也有297.2mg/100g，是一种恢复体力、消除疲劳、强精养神的滋

6、补饮料。它可泡茶饮用，还有消食、生津、解渴和防暑的功效。据测定，每100g沙棘果中，含蛋白质10.5g、脂肪6.8g、糖20g、有机酸3～4mg。大约相当于弥猴桃的8倍、葡萄的200倍、鸭梨的500倍、苹果的1000倍；所含胡萝卜素的量相当于豆油的20～30倍，含脂肪11g，且大部分由不饱和脂肪酸所组成，便于人体吸收利用[5]。沙棘的枝叶以及果实榨取果汁提取沙棘油后的渣泊等，都含有少量的油脂、微量元素、营养元素、多种氨基酸、蛋白质、磷脂、黄酮类及其它多种生物活性物质。1.2.1沙棘油沙棘果含有丰富的油脂，新疆大果沙棘含油量在21%左右，通过一定的方法从沙棘果肉

7、中提取出沙棘油，是一种高营养、高经济价值的天然物质。据研究表明，沙棘油含有大量营养活性物质，这些营养成分和活性物质主要是：(1)维生素类:沙棘果实含有丰富的VC,鲜果维生素的含量为580mg/100g～800mg/100g,是山楂VC含量的约20倍,橘子的6倍,番茄的80倍。含有较丰富的VE,还含有VA、VB等。果实中类胡萝卜素含量约为4.5mg/100g;(2)蛋白质和氨基酸:沙棘果(全果)、果汁、种子汁的蛋白质含量分别为2.89%、0.9%～1.2%、24.38%,沙棘果的果肉、果汁、种子都含7～8种人体必需的氨基酸;(3)黄酮类:沙棘叶含黄酮类化合物最多

8、,如槲皮素、异鼠李素、山奈酚、儿茶素、