饭店业员工工作压力对其角色内绩效影响

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1、饭店业员工工作压力对其角色内绩效影响内容提要：文章首先采用问卷调查法对饭店业员工工作压力源进行了研究，结果表明员工工作压力是一个三维构念一职业发展、工作超负荷以及分配不公平。其次，文章以30家饭店608名员工为研究对象，采用PASW18.0多元调节回归分析对所提出的假设进行验证。结果表明员工工作压力对员工角色内绩效具有显著负面影响；除了领导行为的关怀维度在工作超负荷压力一角色内绩效间没有调节影响外，领导行为在大多数工作压力一角色内绩效关系问具有调节作用。最后，分析了研究结论对管理实践的启示。关键词：工作压力；角色内绩效；领导行为

2、的关怀维度；领导行为的定规维度；沿海地区饭店业员工中图分类号：F249.21文献标识码：A文章编号：1003-4161(2012)03-0138-05一、引言7饭店业员工工作压力的普遍性已得到了广泛地认同，特别是由于饭店产品的同质性与激烈的市场竞争，使本来压力就很大的亚洲员工面临更高水平的工作压力。工作压力可导致员工职业倦怠、抑郁症状与离职意向等。尽管工作压力具有上述诸多负面影响且饭店业员工工作压力水平很高，但对饭店业工作压力的研究却很缺乏。此外，从相关文献可知，关于饭店业员工工作压力源研究尚未形成一致结论，且大量关于工作压力的

3、研究主要集中在员工个体生理、心理健康与工作态度等方面。因此，工作压力对饭店业员工角色内绩效影响的研究还很缺乏。鉴于工作压力所导致的具有普遍性的负面影响，了解和掌握预防或缓解工作压力方法至关重要。关于如何减缓压力方面，前人研究主要集中在决策、关系与个性特征这三个方面。因此，一些研究者指出前人研究将重点放在了个体应对和对压力的适应方面，而没有更多地探讨工作环境以及它们如何导致或减缓压力。故Cartwright和Cooper建议从组织视角通过消除或减轻工作环境中固有的压力源以减少工作压力，而领导是组织代理人与工作环境中重要成员，他们对

4、员工行为具有直接影响，然而领导行为是在压力过程中起关键但目前又缺乏深度研究的因素。综上所述，本文研究目的有以下三点：第一，探索我国饭店业员工工作压力源，即导致或影响员工工作压力的事件或任务；第二，员工工作压力对其角色内绩效的影响；第三，领导行为在工作压力与角色内绩效关系间的调节作用。二、文献回顾与假设提出(一)饭店业员工工作压力7迄今为止，由于饭店业员工工作压力源研究结果尚存分歧，故本文首先在此方面进行了研究。研究对象是完全服务饭店的普通员工。沿海地区8家饭店参与了此次调研。共发放问卷400份，回收有效问卷389份。调研包括员工

5、工作压力源以及对其进行排序。企业性质包括私企、独资与股份制。男性130人，占34％；高中或以下学历者139人，占35,9％；大专学历者147人，占38％；本科以及研究生学历者101人，占26,1％。调查还包括员工其他人口统计学特征如年龄等。从样本分析结果来看，只有275名被试填写了工作压力源。由统计结果可知，回答工作超负荷构成工作压力的人数最多，占总人数的62,2％，其次是分配不公平，接着是有限的晋升机会，回答人际冲突的人数最少，占23,3％。此外，从压力排序情况来看，回答工作压力最大的是工作超负荷，回答人数383人，其次是晋升

6、机会有限，排第三的是分配不公平，第四位角色冲突，压力最小的是角色模糊。从被试回答压力源与压力排序两种情况而言，前三位变量完全一致。因此，影响饭店业员工工作压力的因素是一个多维构念，由有限的职业发展机会(以下称职业发展)、工作超负荷与分配不公平三个维度构成。(二)饭店业员工工作压力与其角色内绩效关系以及研究假设7工作压力是指工作场所中组织要求和实际状态与员工所拥有的应对资源以及所期望状态之间的差异所造成的反应，而角色内绩效是指工作描述。工作压力与绩效关系研究虽是管理学对工作压力探讨的主题之一，但无论从理论还是从实证研究视角，学者对

7、两者之间关系的研究结论尚未达成一致。一方面，冲突理论认为工作压力对工作绩效具有预测性，工作压力与工作绩效存在负线性关系。该理论模型得到了大多数实证研究结果支持。如，Jamal、Shirom，etal等。另一方面，激励理论认为工作压力对工作绩效具有正面影响。其论据是若将压力源评估为具有挑战性时，会激发员工潜力因而会有较高的绩效水平。因此，工作压力与绩效正相关。近年来，该理论模型也得到了一些实证研究支持。例如，LePine，etal与LePine，etal。此外，一些研究表明工作压力如工作要求与职业发展对企业管理人员和高校教师的工作

8、绩效有显著正面影响。员工在职业发展方面的压力虽在一定程度上具有挑战性促使其不断提升自己和更加努力工作，但一方面由于饭店员工工作时间较长和经常的主动或被动加班，而用于自我充电和学习机会较少，而另一方面饭店对员工素质和技能不断提出新要求，其学习能力和自我提升能力显得