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1、宋代饮食文化初探侯彦喜(开封大学成人教育学院,河南开封475004)摘要:宋代是我国一个特殊的历史时期,其经济发达,市场繁荣,中国传统饮食文化也得到了很大发展。今天,我们应就宋代宫廷御膳、宴会、节日饮食文化等进行探讨,挖掘沉淀在宋代历史长河中的宝贵饮食文化财富,以达到抛砖引玉,推陈出新,创造更好的美味佳品,弘扬和发展中国饮食文化之目的,更好地为繁荣社会经济和满足人们日益增长的物质、文化需求服务。关键词:宋代;御膳宴会;都市饮食;节日文化文章编号:1008-343X(2004)01-0013-07中图分类号:TS971文献标识
2、码:A收稿日期:2003-03-27作者简介:侯彦喜(1965-),男,河南省兰考县人,讲师,从事高等职业技术教育、健康教育、饮食文化研究。131415161718AnExplorationoftheDieteticCultureoftheSongDynastyHOUYan-xi(AdultEducationCollege,KaifengUniversity,Kaifeng475004,China)Abstract:TheSongDynastyisaspecialperiodinChinesehistory.Underits
3、developedeconomyandprosperousmarkets,thetraditionalChinesedieteticculturegainedagreatdevelopment.Thisarticleexplorestheimperialfoods,banquetsandfestivaldieteticcultureoftheSongDynasty,detectsthevaluablewealthofthedieteticculturedepositedinthelonghistoryoftheSongDyn
4、astyinorderthatwecannowcreateexcellentfoods,developChinesedieteticcultureandmeetthehigherneedsofthepeoplefordieteticculture.Keywords:theSongDynasty;imperialfoodsandbanquets;urbandiet;festivalculture(上接第12页)这种诚信的稳固是以紧密的人身依附关系和强大的人身制裁权力为基础的。二是父与子诚信关系的不对等性。像什么“父叫子亡,子不
5、敢不亡”的训条,子对父只有无条件地服从,包括献出自己的生命,不允许有任何反抗。孔子虽然讲“信”,但他认为,父亲偷了羊,儿子是不应该去告发的,因为“父为子隐,子为父隐。———直在其中矣。”《(论语·子路》)“子为父隐”可以高于法律,高于一切。三是夫与妻诚信关系的不对等性。封建社会对女性有着“三从四德”的奴役性戒律“,三从”就是“幼从父兄,嫁从夫,夫死从子”,妇女从生到死都没有自主地位。妇女要恪守为死去的丈夫“守节”,终身不再嫁等严规,而男子却不受此限制。夫妻双方在忠贞义务上相互制约和监督的能力也是极不对等的。参考文献:1马克思
6、恩格斯选集:第3卷M.1995.马克思恩格斯选集:第4卷M.1995.北京:人民出版社,2北京:人民出版社,3加里·S·贝克尔.家庭经济分析M.社,1987.张维迎.产权、政府与信誉M.2001.北京:华夏出版4北京:三联书店,5路易斯·亨利·摩尔根.古代社会:上卷M.务印书馆,1977.北京:商6毛泽东选集:第1卷M.北京:人民出版社,1991.[责任编辑张焰]TheFormationandTraitsabouttheRelationoftheAncientGoodFaithYANXiao-feng(SectionofPo
7、liticalTheory,NationalDefenseUniversity,Beijing100091,China)Abstract:Intheancientsociety,thesexualandconsanguineousrelationswerethecoreofitsgoodfaith,andthegoodfaithwasdeve2lopedfromfamilies;thegoodfaithwaslimitedtoacquaintances,anditspreservedwiththerepetitioncont
8、acts;thesimpleexchangewastiedwithtrust,whichreliedontheaudio-visualgoods;theancientgoodfaithwasnotequivalent,anditwasone-waybetweenthemonarchandh
