清洗消毒标准操作规范

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1、清洗消毒标准操作规范目地：有效的实施和监督清洗消毒工作1、人员卫生1.1手部（洗手作业指导书）A：生产车间入口更衣室处（所有员工、管理人员及外来人员）七步洗手法流水清洗脚踩水龙头去除手部异物，充分将手部湿润。粘取洗手液粘取少量洗手液，双手十指交叉搓揉直至整个手部充分搓洗，从指尖到暴露在工作服袖口以外的全部手臂。1.掌心相对揉擦。2.手指交叉掌心对手背揉擦。3.手指交叉，掌心相对揉擦。4.弯曲手指关节在掌心揉擦。5.拇指在掌中揉擦。6.指尖在掌心揉擦。7.螺旋式搓洗手指，交替进行。清洗将洗手液用流水冲洗干净。消毒手在50—100ppm的次氯酸钠消毒液中浸泡30秒。清洗将次氯酸钠消毒液

2、用流水冲洗干净。干手将双手放置干手器下吹风干燥。生产人员遇有下述情况之一时必须洗手、消毒：（1）开始工作时。（2）上厕所之后。（3）处理被污染的原材料之后。（4）从事与生产相关的其他活动之后。（5）洗手后经过2小时继续工作时注：接触熟肉制品人员在离开加工场所再次返回前应洗手消毒。熟肉制品加工人员在需要戴手套操作时，应在戴手套前洗手消毒，手套应清洁卫生，每班更换、洗涤。用手接触熟肉产品操作时应使用一次性手套。B：在日常生产加工时（就近）清洗消毒去除手部异物，充分将手部湿润。在盛装50—100ppm的次氯酸钠的流动水车中充分搓揉至整个手部约30秒。干手自然凉干。1.2靴鞋（靴鞋清洗消毒

3、作业指导书）A：生产车间入口更衣室处（所有员工、管理人员及外来人员）凡是进入车间的人员都需更换工作靴，经过靴鞋消毒池，并使靴鞋充分消毒。B:日常清洁（车间清洗消毒室）用水清楚异物，用次氯酸钠50-100ppm刷洗靴面，再用清水冲净。二：工作衣物A：生产车间入口更衣室处（所有员工、管理人员及外来人员）凡是进入车间的人员都需再更衣室更换工作服，戴好工作帽。上岗时应做到：（1）头发不外露。（2）不戴耳环。（3）手没有伤。（4）肩上无落发。（5）袖口要扣紧不戴手表。（6）工作服要干净。（7）勿携带杂物。（8）靴鞋要干净。（9）不留长指甲、不抹指甲油、不戴戒指。B;衣物洗涤：（不同区域的衣物

4、要分开清洗）工作服洗衣粉浸渍10分钟——洗衣粉洗涤15分钟——漂洗5分钟——100ppm次氯酸钠浸泡10分钟——清水漂洗分钟两次——干燥——整理——更衣室紫外线消毒约60---120分钟