高血压高血脂食谱

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1、山楂肉片的做法菜系及功效：肝调养食谱滋阴食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱肝硬化食谱工艺：糖溜山楂肉片的制作材料：主料：猪腿肉200克辅料：荸荠30克,山楂100克,鸡蛋清80克调料：白砂糖120克,淀粉(豌豆)15克,小麦面粉15克,猪油（炼制）15克,植物油50克,盐1克山楂肉片的做法:1.山楂片去核，水煮提取山楂缩汁100毫升；肉切成3厘米长、7厘米宽的薄片；蛋清与淀粉、面粉调成糊；荸荠切厚片。2.植物油烧至五成热时，肉逐片蘸糊下锅炸至肉片胀起，呈黄白色。锅内添水半勺，入白糖炒搅，糖汁浓时，倒入山楂缩汁和猪油少

2、许，搅匀，倾入荸荠片和肉片，使红汁包住肉片。山楂肉片的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约500克。健康提示:1.滋阴健脾，开胃消食。2.适用于饮食积滞、胃脘饱满胀痛、嗳腐吞酸、恶心、厌食等症。3.可作为高血压、高血脂、消化不良患者的保健膳食。食物相克:山楂：山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。香菇扒菜心的做法做法及用量：青菜洗净，香菇冷水泡发，姜蒜切碎烧一锅开水，加入少许盐和色拉油，放入青菜焯一下，捞出3.热油锅，姜蒜花椒煸香，倒入香菇翻炒，加蚝油（本身有咸味儿）和少量盐，水淀粉

3、勾芡出锅。烤鲑鱼的做法菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱高血压食谱高脂血症食谱工艺：暗炉烤烤鲑鱼的制作材料：主料：鲑鱼550克辅料：姜5克,大葱10克,洋葱（白皮）50克调料：奶油20克,胡椒粉5克,盐6克,白酒10克烤鲑鱼的做法：1.先将鲑鱼去皮、剔骨，将肉取下，再切成长条的块状，拌入所有的调味料（胡椒粉5克、盐6克、白酒10克），一同腌制10分钟左右；2.再将姜、葱、洋葱分别洗净均切成丝；3.铝箔纸（5*15厘米，共计需用6张）每两张对折，再折成长方形的纸盒形状，先在底部涂上薄薄的一层奶油，然后放

4、入洋葱丝和姜丝，最后放进鲑鱼；4.用烤箱或烤架，以200度的火力烤15分钟；5.取出后撒上葱丝即可食用了。烤鲑鱼的制作要诀：三文鱼又称鲑。五香带鱼的做法菜系及功效：私家菜补血食谱美容菜谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱工艺：炝五香带鱼的制作材料：主料：带鱼500克调料：料酒5克,酱油8克,味精2克,椒盐3克,五香粉8克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,胡麻油3克,植物油30克五香带鱼的特色：外松里嫩，鲜香醇厚。五香带鱼的做法：1.大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；2.带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；3

5、.炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄色时捞出；4.锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。食物相克带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。红酥肉的做法菜系及功效：江西菜高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱工艺：红烧红酥肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）1000克辅料：鸡蛋120克,淀粉(豌豆)75克,香菜20克调料：酱油25克,料酒10克,葱汁7克,姜汁7克,盐6克,味精1克,大葱100克,姜15克,猪油（炼制）100克,白砂糖2克

6、红酥肉的特色：此菜肉质酥烂，鲜香味厚，肥而不腻，瘦而不柴，汤汁浓稠。红酥肉的做法：1.五花肉刮洗干净，在离皮0.6厘米处片下肥瘦肉排斩成茸，装碗内备用；2.葱姜洗净，切碎，用纱布过出葱姜水，入锅烧开，捞出葱姜渣弃掉，即成葱姜汁；3.将鸡蛋、精盐、酱油、料酒、味精、白糖、葱姜汁和少许清水与肉茸搅拌至起黏性；4.肉皮平摊墩上，在肥膘面剞上荔枝花刀，用精盐、料酒、葱姜水腌10分钟待用；5.将腌好的肉皮平摊墩上，在肥肉面撒上一层淀粉，将肉茸刮上，用刀横直稍排，使肉茸咬紧肉皮；6.再将肉茸表面抹光滑，改刀成长4.5厘米、宽1.8厘

7、米的骨牌块，即成红酥肉生坯；7.炒锅洗净上火，舀入熟猪油烧至六七成热，投入红酥肉坯炸成金黄色捞出；8.炒锅洗净上火，舀入猪油，油热后，放入葱段、姜块稍爆，下红酥肉，烹入料酒，再下酱油、精盐、鲜汤400毫升，同烧；9.待烧沸后，移小火上加盖焖至肉皮酥烂，汤汁稠粘时，下味精调味，起锅装盘，拣去葱姜，盘周围摆上香菜段即成。红酥肉的制作要诀：1.炸时分散，一块块炸，勿使其粘连；2.炸好的红酥肉下锅焖时，块块排列，不可上下叠压；3.因有过油炸制过程，需要准备熟猪油700克左右。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致

8、腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。姜丝拌草鱼的做法菜系及功效：私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱工艺：炝姜丝拌草鱼的制作材料：主料：草鱼1000克,姜50克调料：香油10克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克姜丝拌草鱼的