五粮液集团战略调整

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1、五粮液集团战略调整第3章五粮液集团目前发展战略3.1白酒行业简介3.1.1白酒香型分类我国的白酒文化历史悠久，依口感分为12种香型，如图3-1所示。白酒的12种香型的基础是酱香、浓香、清香和米香，其他香型由此衍生或调和而成。四种基础香型的特点从其名称来看一目了然。在这里本文主要介绍基础的四种香型，特别是浓香型和醫香型。(1)浓香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸傾、陈醜、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酷为主体复合香的白酒。特点：芳香济郁、绵柔甘洌、香味协调、

2、入口甜、落口绵、尾净余长。目前我国著名的浓香型白酒主要有五粮液、庐州老窖、剑南春、洋河大曲、花牌等。(2)醫香型白酒，亦称茅香型，由高梁原料讲过原料粉碎、大曲粉碎、下沙、糖沙、入库fc存、精心勾兑六步完成，具有奮香风味的白酒。特点：醫香突出，幽雅细致。目前我国的醫香型白酒主要有茅台酒、国禄酒、酱窖3721等。(3)清香型白酒的特点是入口绵，落口甜，香气清正；以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒等为代表。(4)米香型白酒的特点是米醜香明显，入口醇和。以桂林三花、冰略庄园大米原菜酒为代表。3.1.2白酒

3、档次分级目前，我国的白酒市场基本分为高端、中高端、中端和低端四类。各大白酒生产商旗下往往汇聚了多种不同价位、不同档次的酒类品牌。在这里本文依据白酒厂商的品牌效应及在销售终端的价格，粗略地将其分为以下几类：高端白酒：飞天茅台、五粮液1618、国窖1573;零售价格一般高于每瓶500JL0中高端白酒：洋河大曲、剑南春、汾酒、西凤酒、酒鬼酒等。零售价格一般在每瓶200-500元之间。中端白酒：各省的优质名酒和地方企业。价位主要在80-200元之间。低端白酒：地方中小企业，生产的产品主要是釆用纯液态法和固液结合法

4、两种生产方式加工而成的酒精勾兑酒，价位主要在80元以下。3.1.3白酒行业近年来的发展2005年以来，随着我国GDP以每年超过10%的速度增长，居民的收入开始普遍增长。由于中高端白酒的主要销售场所在城镇，本文整理了2005-2013年全国城镇居民人均可支配收入[8]，如表3-1所示：从表中可以看出，即使扣除了通胀因素，城镇居民的人均可支配收入也在以年均高于8%的速度高速增长。人均可支配收入的提高带来了购买力的不断增长我国幵始经历一场长达数年的“消费升级”，很多普通人消费不起的中高端消费品幵始进入普通人的家

5、庭，成为人们熟悉的消费品。这次“消费升级”对许多细分行业来说都带来了巨大的机遇，很多在90年代末连年亏损甚至濒临倒闭的白酒企业如庐州老窖、酒鬼酒、山西汾酒、花牌舍得受惠消费升级，涨幅以十倍计算，於州老窖甚至高达五十倍，盈利能力本就不错的茅台、五粮液也因为高端消费的爆发而如日中天，营业收入与利润均出现数倍的增长。3.2五粮液集团公司介绍作为中国浓香型白酒的代表，五粮液产自四川宜宾，宜宾古称戎州、叙州府，位于中国四川省中南部、川滇齡三省交界处，依山傍水，风景秀丽，物产丰富。作为宜宾的特产，五粮液以其独特的口味

6、、以及口感之后的文化底蕴，长期以来备受白酒消费者的喜爱，在全国乃至全球都有一定的知名度。3.2.1集团公司简介五粮液集团有限公司是“五粮液”品牌的拥有者，是著名浓香型白酒五粮液的生产公司，集团的前身是50年代初8家古传醜酒作坊联合组建而成的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。其最大股东是宜宾市国资委。[9]集团公司始终坚持“以质量求生存，谋发展”的理念，视诚信和产品质量为企业生命，不断强化产品质量监督管理，公司产品得到了

7、市场及消费者的广泛认可。大力推进品牌建设，2012年，五粮液品牌价值达659.19亿元，连续18年稳居食品行业第一。五粮液集团有限公司多年来坚持“发展才是硬道理”，努力开拓创新，坚持“酒业为主、多元发展”战略，不仅在酿酒主业上发展迅猛，在其他行业也取得了显著的成果，集团旗下业务众多。图3.3显示了五粮液集团公司的组织架构。五粮液集团公司的主要业务及子公司如下：(1)主营业务：主要产品有五粮液、五粮春、五粮神、五粮醇、长三角、两湖春、现代人、金六福、浏阳河、老作坊、京酒等几十种不同档次、不同口味的白酒。(2

8、)普什集团有限公司：主营业务为塑胶制品和现代模具制造。(3)丽彩集团有限公司：主营业务为包装印刷制品，包括酒包装、烟包装和食品包装等。(4)环球集团有限公司：主营业务为各种玻璃制品和包装材料。(5)安吉物流集团有限公司：为集团下属的物流企业。(6)五粮液集团进出口有限公司：主营业务为经营和代理各类商品及技术等进出口业务。(7)四川川檢集团有限公司：生产橡胶和论坛的重点公司。3.2.2酒类产品介绍五粮液集团公司生产经营的产品主要